Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 september 2024 

Sensommarväder och sensommarviner i form av 29 nya etiketter på hyllan den 13 september. Vår vinmeny ser ni nedan. 
Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 september 2024 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 september 2024

Ovanligt återhållsam Cristal, briljanta brittiska bubblor eller en prosecco 2.0 – så ser den bubblande aperon ut.

Vidare till förrätterna och de vita vinerna. I min önskekorg hittas både riesling och albariño. Unga, men ack så lovande. De två vina från södra Italien är också två klockrena köp med ursprung och karaktär. 

Vi rundar av med rött och varmrätt. Här hittas hela 19 viner denna vecka. Om jag får fria händer och en välfylld vinplånbok, då blir en check på sensuell pinot från Kalifornien, spröd sangiovese från Chianti och en frasig garnacha från höga höjder och gamla vinstockar. Hur ser dina vinplaner ut för veckan? 

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

 

EN CHAMPAGNE 

Louis Roederer Cristal 2016, nr 92355. 2859 kr. 2730 fl

Prisbilden går inte att göra så mycket åt, men Cristal är alltid Cristal. Och den är stram och återhållsam – det svala året talar sitt tydliga språk. Mer tid, mer luft och gärna breda kupor ordineras. Här finns mycket som vill titta ut, men det lär dröja. Citronskal, apelsin, gula plommon, rabarber och rostade nötter och ett långt men lite blygsamt avslut. Fem år, och gärna mer kommer göra gott, förhoppningsvis mycket gott. Innehåll: 58% pinot noir och 42% chardonnay och en dosage på 7 gram. 

 

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

receptTorsk, rabarber och sötpotatis
En härlig fiskrätt med rimmad torsk, sötpotatis- och rabarberpuré, friterad sötpotatis, grillade smågurkor och en rabarberglaze.
Läs mer

TVÅ BUBBEL 

Exton Park Reserve Blend RB 32 Brut, nr 95085. 429 kr. 1800 fl    

Exton Park är altid lika vass och vässad. Deras smakprofil är läcker och mångfacetterad. Lager på lager av citronskal, vit persika, grapefrukt, ostronskal, salta stenar, rök och en lång stadig eftersmak. Görs på 60% pinot noir och 40% chardonnay.

Cantine Gregoletto Prosecco Sul Lieviti 2022, nr 93309. 179 kr. 1200 fl      

Prosecco 2.0 där metodo ancestrale och vila på jästen – Sul Lieviti – sätter ribban. Det blir en helt annan prosecco-historia, en hel torr och frisk sådan proppad av citrus, örtolja och pomerans. Uppfriskande och uppkorkat på fredag!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

Glera

Druva

Glera

VITA VINER 

Wagner Stempel Siefersheim Riesling Porphyr 2023, nr 96035. 209 kr. 5400 fl        

Porphyr pyr av mineraler, av rök, av sten, sälta, stram stenfrukt, citrus, kvitten och ett långt liv. Kommer bli ännu bättre våren 2025 och den första tallriken med sparris. Och våren 2026 und so weiter.

Santiago Roma Albariño Selección 2022, nr 91200. 239 kr. 1200 fl 

Glimrande albariño med extra allt – ett massivt djup, rik frukt som persika, grapefrukt, zest från citron och en svallvåg av rökig mineral och mineralmättad sälta. Oerhört läckert!

Scala Cirò Bianco 2023, nr 93348. 159 kr. 1000 fl            

Sånt här blir jag glad av. Ett vitt från Kalabrien. Lite ”udda” ursprung men regionen har en vinskatt redo att upptäckas. Vitt som rött. Här stoltserar greco bianco i ren form. Vinet är tilltalande och piggt, lätt rökigt och stramt med friska toner av citrus, grapefrukt, lime, skalbeska och havssalt. Trevligt i sin enkelhet och välkomnande famn.

DeAetna Bianco Terra Costantino 2022, nr 92574. 189 kr. 7200 fl       

Skönt krispigt och rökigt á la Etna. Allt man vill ha i form av citronskal, grapefrukt, limezest, kvitten, stenkross, härlig energi och en lång frasig eftersmak. En tydlig och prydlig carricante med sällskap av 15% catarratto och 5% minella.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

 

Bild från DinVinguide

Druva

Greco Bianco

RÖDA VINER 

Failla Lola Pinot Noir 2022, nr 92435. 569 kr. 240 fl         

Failla är en av mina favoritproducenter om jag letar efter det svala och än så länge vänligt prissatta från norra Kalifornien. Lola gör att jag slipper leta. Torkade körsbär, tranbär, granatäpple, apelsinzest och en näve torkade örter landar bums i korgen. Lola är förförisk i sin ungdom, men försök att gömglömma i minst två-tre år.

Fleurie Maison Piron 2022, nr 90075. 199 kr. 2400 fl           

Flörtigt Fleurie full av nypon, vilda rosor, vinbär, mosade lingon och en textur och skön stramhet som hänger med hela vägen. Hela vägen till höstens svamp och grytor och även till vinkylen i några år.

Giovanni Rosso Giovanni Rosso 2019, nr 94932. 379 kr. 4800 fl        

Klassisk och tidlös. Frisk och full av liv. Årgången fullkomligt vibrerar av sina röda frukt, av nypon, röda blommor, pomerans och av energi som kommer hand i hand med finkorniga tanniner. Och urgott redan på fredag, så har du ingen karaff – se till att skaffa en!

Barolo Noi Virna Borgogno 2019, nr 94850. 402 kr. 1500 fl           

Årgång 2019 var lysande i Barolo. Virna är ett praktexempel. Ett vin som skiner och pulserar av nypon, mineral, apelsinskal, en nyans av tjära och torkade körsbär. Vi letar upp ett recept på svamprisotto och så var lördagens middag redan planerad.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

receptKantarellrisotto med råstekt jordärtsskocka och tärnat äpple
Kantarellrisotto med råstekt jordärtsskocka och tärnat äpple
Läs mer

Arnaud Lambert Saumur Rouge Mazurique 2022, nr 94156. 199 kr. 1104 fl

Vilda örter, lagerblad, torkade nypon, körsbär, pomerans, röd apelsin, pinje och vilda bär från skogen. En livfull och levande cabernet franc, som ger en försmak av hösten och bara en försynt mognad.

FONTODI Chianti Classico 2021, nr 92390. 349 kr. 1200 fl 

Stramheten själv kommer med lagringskapacitet och sanslöst snygg sangiovesefrukt. Vi bockar av körsbär och kärnor, röda plommon, apelsinzest, lagerblad, pinje och doften av varma Medelhavsörter. Och visst bockar vi av Fontodi på veckans att-göra-lista?

Girolamo Russo ‘a Rina Etna Rosso 2022, nr 92456. 231 kr. 11.400 fl          

Ett friskt och på samma gång runt och lite krämigt insteg till Russos viner. Har alltid älskat dem och detta är inget undantag. Mjuk och följsam men också med ett litet bett av nypon, tranbär, granatäpple, körsbär och lätt lavarök i slutet.

Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino Pianrosso 2019, nr 93457. 599 kr. 3000 fl      

Briljant årgång i klass med 2016, där allt är på rätt plats. Från tanninerna till frukten. Njut av det lätt knäckiga från Brunello, av de röda bären, av de torkade örterna, av det balsamiska och det lite vilda från höstskogen. Det är du värd.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

receptLasagne med pesto och spenat
Lasagne med pesto och spenat
Läs mer

Clos Cibonne Cuvée Spéciale Tibouren 2023, nr 94095. 339 kr. 600 fl            

En av världens främsta rosévinsproducenter gör rött också. Samma druva – tibouren – fast inte rosa. Ändå med skira och spröda violaromer, lagerblad, varma skogar, cederträ, röda körsbär och plommon och lite zest från apelsin. Episkt!

Szekszárd Bikavér Heimman & Fiai 2022, nr 92479. 169 kr. 7800 fl 

Småvilt och sådär trivsamt personligt på en hel drös druvor. 65% kékfrankos, 14% merlot, 10% cabernet franc, 5% syrah, 5% kadarka och 1% sagrantino fyller vår smaksinnen med rosé och grönpeppar, röd paprika, rönnbär, tranbär, lingon och vilda torkade örter.

Colline Novaresi Vespolina 2023, nr 92012. 199 kr. 1500 fl      

Vacker och livlig vespolina, som är både krispig och knaprig av sina röda bär, sina nypon, sin zest av röd apelsin och vilda torkade örter. Skön svalka så här i ett förhoppningsvis ännu soligt sensommarsverige.

Navaherreros Garnacha 2022, nr 92038. 209 kr. 6000 fl          

Nämen så pirrande och kittlande. Ett vackert virrvarr av pomerans, mandarin, röda torkade körsbär, salvia, ceder och pinje, Precis så som en höghöjdsodlad garnacha ska smaka. Energin är på topp, men vinet kommer vara lika på topp om tre-fyra år också.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

Bild från DinVinguide

Druva

Rossese

Gassier Côtes du Rhône 2022, nr 94566. 149 kr. 27.000 fl         

Stadig omgång av ett stadigt vin. Det smakar höst och passar onekligen till det vilda och grytorna. Innehållsförteckning: mosade skogsbär, garrigue, lakritsrot, pomerans, jordgubbar och hallonfrukt. Gassiergott!

Les Vin de Vienne Côte-Rôtie Les Essartailles 2022, nr 92510. 649 kr. 1200 fl        

Denna stilsäkra syrah är ännu lite stram och tight, men kommer vinna på tid och tålamod. Peppar, anis, lakrits, svarta skogsbär och plommon möts i en mörkmullig symfoni. Se till att spara i minst fem år. Planera därefter för något vilt från skogen.

Gran Faustino I Gran Reserva 2005, nr 93307. 549 kr. 1800 fl          

Mogna droppar, och väldigt välsmakande sådana. Rioja av hög klass har liksom inga problem med att lagras. Faustino kan sin sak. Denna granna Gran Reserva rymmer allt från fikon till torkade körsbär, plommonfrukt, cigarrlåda och nypon. Balsamiskt, bländande och bums på inköpslistan.

Hedges Family Estate Red Mountain 2021, nr 93016. 279 kr. 6000 fl

Hedges kan man lita på. Alltid rejält och samtidigt smaksäkert. Den finurliga och inte helt självklara mixen på 39,54% cabernet sauvignon, 29,91% merlot, 19,08% cabernet franc, 4.77% malbec, 3.30% syrah, 2,66% petit verdot, 0,37% souzao och 0,37% touriga ger gott om mogen frukt, krossade skogsbär, fikon, fina tanniner och kryddiga pepparkakstoner. Hamburgare och Hedges på fredag?

Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 13 september 2024

Bild från DinVinGuide

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!