Det är något särskilt med våren i Champagne. Ljuset återvänder, landskapet vaknar men det är också nu nervositeten smyger sig på. För under den spirande grönskan döljer sig en av årets mest kritiska perioder.

Ja och nej. Det är svaret på frågan ovan. För lagring är, som vi ofta har skrivit, helt och hållet en fråga om tycke och smak. Dina egna preferenser måste få styra. Vi kan komma med en mängd tips och tricks på vägen. Men det är fortfarande dina egna smaklökar som är rätt och som bestämmer. 

Har du hört talas om Fuchsia Dunlop? Fuschia vem? Fuschia Dunlop är västvärldens drottning av Sichuanköket. Hon är en kock och matskribent som sedan 1990-talet har spritt sin kärlek för de kinesiska köken och särskilt för Sichuan-köket till världen utanför Kina. Häng med!

Så har vi kommit till månadens sista lansering i det tillfälliga sortimentet. Nästa blir först den 10 april igen, då fredagen dessförinnan är en lång och ledig sådan. Cirka 30 viner inväntar oss nu på fredag den 27 mars. 

Den 14 mars samlades odlare, producenter och branschaktörer till Svenskt Vins årskonferens 2026. DinVinguides egen Fredrik Schelin var inbjuden som huvudtalare. En sak stod klar direkt. Svenskt vin har lämnat experimentstadiet och klivit in i en ny fas. Frågan är inte längre om vi kan göra vin i Sverige, utan hur bra det kan bli och vilken stil vi faktiskt vill ha.

Traditionellt, modernt och dynamiskt. Ungefär så kan man sammanfatta Rioja. En region vars vinkonsortium firar 100 år. Ett helt sekel för att samla på sig en lång historik och tung tradition. Under de senaste 15 till 20 åren har dock det nya och moderna tagit plats. Men idag är det framför allt dynamik och framåtanda som präglar en av Europas främsta vinregioner. 

Den grupp av dryckesproducenter som ökar mest i Sverige är spritproducenterna. Enligt Dryckesbranschrapporten (2023) finns det minst 120 spritproducenter i Sverige. De hade då ökat med 40% i antal sedan år 2020. Utifrån detta tittar vi vidare på våra svenska spritproducenter men i dag tittar vi backspegeln på L.O. Smith brännvinskungen.

Det blir till att göra plats i både vanliga kylskåpet och vinkällaren även denna fredag. För över 40 nya viner lanseras i det tillfälliga sortimentet och många av dem vill man ju bara ha!

Bollinger La Grande Année. Historien, hantverket och kompromisslösheten bakom en av Champagnes mest respekterade årgångschampagner.

Valdobbiadene i Venetien, norra Italien, är en av de mest gröna och frodigaste vinområden jag har besökt. Där odlas nästan uteslutande glera - druvan som ger oss det populära bubblet prosecco. Vi reser dit och besöker en av de äldsta vinhusen i området, Mionetto. 

Korv, wurst, slang. Kärt barn har många namn. Nu är det dags för korvens dag. De flesta har ett förhållande till korv oavsett om det rör sig om falukorv, varmkorv eller påläggskorv. Jag älskar korv i alla dess former men kanske inte alla korvar. Idag har jag funderat på just korv, vilka älskar jag och varför. Häng med!

Var redo med ett stort vinkonto och en ekande tom vinkyl för den 13 mars har alldeles mycket gott att erbjuda. Nästan 50 nya viner för våren, sommaren, grillen och vilan.    

Italiens vincentrum är Verona. Det är här den stora vinmässan Vinitaly hålls varje år. Det är här valpolicellan kommer ifrån. Men vi har saknat dessa viner under en lång period då fokus varit amarone och ripasso. Viner som varit på modet. Detta verkar ändra sig nu. Jag längtar tillbaka till framtiden till en traditionell valpolicella.

Mars är den där månaden som har så mycket. Ljus, till och med lite sol, sommartider på sikt, många tillfälliga nyheter och även årets första påfyllning i det fasta sortimentet.

Jag välkomnar våren och vårvinerna. Känner du att det spritter av vår i kroppen, att det är dags att ge sig ut på grönbete eller hör du uteserveringarnas lockrop som börjar pocka på din uppmärksamhet? Vi är inne i mars, våren är på gång, jag känner det, trots att vintern kanske inte helt släppt sitt grepp än. Det är hög tid att börja fylla vinkylen med vårviner. Häng med!

Första lanseringen i det tillfälliga sortimentet drar igång lika starkt som i februari. Över 40 nya viner radas upp på fredagens hyllor. Bubblande, stilla pigga vita och smakdjupa röda att fylla korgen med.