RedaktionenVåra skribenter

I sydvästra Frankrike föds ett av världens mest mytomspunna destillat ur något så anspråkslöst som ett enkelt, syrarikt vitt vin. Genom destillation, ekfat och tid förvandlas det till cognac. En dryck där varje droppe bär på årtionden av hantverk, tradition och historia. Men bakom de stora husen och de gamla källarna finns också berättelser om människor som vågat utmana de etablerade. En av dem var en ung norrman som satte sin prägel på den franska cognacsvärlden. Hans namn var Larsen, ett hus som 2026 firar 100 år av nordisk äventyrslust och franskt hantverk.

Fredagen den 23 oktober firas Champagne Day 2026 världen över. Men redan den 16 oktober kommer många svenska champagneälskare att höja sina glas. Hur kommer det sig egentligen att vi har två champagnedagar? Och vilken är den riktiga? Jag tycker framför allt att vi ska glädjas åt att Champagne får stå i centrum oavsett vilken fredag vi väljer.

Branta vingårdar, skiffer, små vinbyar och några av Tysklands mest spännande pinot noir viner. Ahr är så kompakt att det passar perfekt för en långhelg. Men tillräckligt mycket att se för att man ska vilja återvända.

Champagne på 15 procent? Det låter nästan som en motsägelse för en vinregion byggd på friskhet, syra och elegans. Men efter den extrema skörden 2026 har Champagne öppnat för just detta, åtminstone på pappret. Det handlar inte om en ny generation alkoholstinna champagner, utan om ett tillfälligt undantag för att hantera ovanligt mogna druvor och ett klimat som snabbt förändrar spelreglerna. För de flesta champagner finns dessutom ytterligare ett av regionens starkaste verktyg kvar: assemblage (att blanda).

Jag har varit på resa i Galicien som ligger i Spaniens nordvästra hörn. Här växer Atlantens vita stjärna albariño. Området Rias Baixas är ett måste att resa till för dig som gillar friska vita viner och havets frukter. Maten är spännande och annorlunda för en svensk gom.

Trentodoc har länge levt lite i skuggan av Prosecco och Franciacorta. Vilket är synd då man i Trentino producerar några av Italiens mest seriösa och matvänliga mousserande viner. Vinerna har en tydlig egen identitet med friskhet från vingårdarna på hög höjd, den salta mineraliteten och lagringen på jästfällningen. Vilket ger en stil som inte försöker vara champagne, utan i stället uttrycker sitt eget unika alpina ursprung.

Barbaresco är ett av mina favoritviner och har så varit under många år. Varför gillar många svenskar just Barbaresco? Mina två absoluta favoriter är Castello di Neive och Albino Rocca.

I skrivande stund är det torrt i markerna men det kan ändras snabbt med lite höstregn. Med lite väta kommer det explodera av svamp i våra skogar. Jag älskar höstens svamp med sina komplexa aromer. Vin och svamp är ett fantastiskt äktenskap som firar triumfer varje år.

Då kickstartar vi november med över 40 nya viner på tillfälligt besök. Viner som både bubblar och är stilla. Vita som röda.

Vita viner har alltid dominerat i Alto Adige. Vi besökte denna alpina region nyligen och blev tagna av den gröna naturen, de höga höjderna och de vackra terrasserade vingårdarna. Och vinerna naturligtvis. 

38 nya viner, en drös artiklar som fått ett nytt (?) lanseringsdatum och dubbelt så många röda som vita. Så man kan sammanfatta veckans tillfälliga sortiment. 

Vi börjar resan i Nantes, en kustnära stad vid Biscayabukten och Atlanten, precis vid inloppet av Loirefloden. En flod som slingrar sig från kusten och in i landet på en sträcka om 560 kilometer. Floden är kantad av vinområden med både kända och mindre kända namn. Vi börjar resan i Muscadet.

Tiden springer iväg, det känns som att vi knappt har lämnat sommaren bakom oss och nu står vi mitt i höstlovet. Jag tycker det är ett bra tillfälle att åka iväg och uppleva något annorlunda. Det är en vecka då vi kan stanna upp och ge oss själva en chans att vila upp oss. Varför inte besöka ett slott eller en slottsvilla och njuta av god mat, underbara viner i historiska miljöer? Häng med!

Höst är sopptid och en av mina favoriter är oxsvanssoppa. En mustig och värmande soppa som skrämmer bort höstens kyla ur märg och ben. Till en soppa av den kalibern behöver vi också ett gott vin och jag har hittat några riktigt bra pavor att njuta av. Häng med!

Fisk, fågel eller räkmacka. Idag är valet enkelt för det är den 14 oktober och då är det räkmackans dag, och jag talar inte om att glida in på en räkmacka utan att njuta av en. Varifrån kommer den, hur blev den vår favorit och vad dricker vi till den? Jag har hittat en del information och funderat en del. Häng med!

Ägg och vin. Äggets dag firas den andra fredagen i oktober, i år den 9 oktober. Jag gillar ägg och jag gillar vin. Det brukar dock sägas att det är svårt att matcha dessa med varandra. Jag håller inte med, åtminstone inte helt och hållet. Utifrån det har jag valt ut tre goda äggrätter i DinVinguide.se receptdatabas och tipsar om goda viner till dem. Häng med!