Sofias tips – tillfälligt sortiment 6 september 2024

September river igång ordentligt med hela 50 viner. Vi har provat merparten och här ser ni resultaten av våra tips inför lanseringen i det tillfälliga sortimentet den 6 september. 
Sofias tips – tillfälligt sortiment 6 september 2024

Sofias tips – tillfälligt sortiment 6 september 2024

Det är tydligen rätt med rött, i alla fall enligt veckans lansering där 34 av de 50 viner som lanseras är röda viner. Men vi börjar ändå med en rik och rökig champagne. Stärkta av den friska aperitifen tar vi en räka och ett glas riesling. Därefter fiano och vongole, och sen provar vi oss på en ny druva vid namn tamjanika.

Vi fräser upp lite svamp, i med grädde och i med pinot noir eller gamay i vinglaset. Det blev visst lite svamp över. Vi gör en risotto på den och luftar en ung men öppen Barolo, samtidigt som vi drar korken på en Chianti Classico signerat Fontodi. Efter risotto kommer mer rött och därmed kött. Lamm läggs på grillen och en syrah från Maremma samt en Ribera får agera sällskap. Vill man hellre ha något nytt och lite annorlunda? Kör på bara baga! Vad står på din lista inför fredag?

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

EN CHAMPAGNE

Marc Hebrart Special Club Premier Cru 2020, nr 94202. 649 kr. 1200 fl         

Marc Hebrart kommer med ett skönt driv och en behaglig omfamnande mousse. Den famnar om med hjälp av grapefrukt, pomelo, mogen aprikos, något lätt nötig, rostat och krispigt. Här-och-nu-gott med en tydlig pinotbas som ger stadga och struktur. Denna champagne har legat i över tre år på sin jäst och består av minst 60 procent pinot noir och resten chardonnay.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

VITA VINER

Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Montmains 2022, nr 96146. 329 kr. 4200 fl

Krispigt och pirrande med alla klassiska noter av Chablis. Ni vet, gröna äpplen, kalksten,  stenkross, ytterst varsamma fat och ett bra grepp i slutet. Njutbart på fredag till gratinerade havskräftor och örtsmör.

Muller-Catoir Haardt Riesling 2022, nr 91250. 229 kr. 6600 fl           

Alltid ett bra köp och fortfarande ett hyfsat kap. Ett muller-myller av citronskal, grapefrukt, mineraler, aprikos, persika och något direkt. Lagring är inte nödvändigt, bara räkor och baguette.

Mastroberardino Radici Fiano di Avellino 2023, nr 94980. 199 kr. 1800 fl           

Ja tack! Mer vitt från Kampanien på hyllan och då gärna fiano. Rasande friskt och livligt med svalka, örter från Medelhavet och frukt som går åt det syrliga och aptitretande i sällskap av stenrök och textur.

Raig de Raïm 2023, nr 96028. 119 kr. 15.000 fl           

Ett kap år efter år och vinets kvalitet det består! Garnacha av den vita sorten fyller glaset med vit persika, apelsinskal, bergamott, salvia och mandarin. Flörtigt!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

Fiano

Druva

Fiano

Alla Alella Cau d’en Genís White 2022, nr 93329. 249 kr. 600 fl       

Xarel-lo i sin renaste och mest saltstänkta vinform. Låga skördeuttag och närheten till Medelhavet bidrar till vinets struktur och stramheten från lagring på cementägg. Addera en strimma av vita blommor, gulgröna päron och gula äpplen och det är svårt att inte addera mera i korgen.

Stark-Condé Round Mountain Sauvignon Blanc 2023, nr 90177. 189 kr. 3600 fl        

Här var det sauvignon blanc! En oerhört krispig och knaprig sådan, fylld till bredden av vita vinbär, mynta, passionsfrukt, pomelo och limezest. En energikick i höst.

Temjanika Luda Mara 2023, nr 93398. 139 kr. 5400 fl   

Temjanika/tamjanika odlas framför allt på Balkanländerna. Och för den som är nyfiken på lokala små druvor kommer här är en klockren inledning. Aromatiskt, lätt blommigt, mycket pigg av citrus och grön stenfrukt. Det blir stor like på den.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

Xarello eller Xarel-lo

Druva

Xarello eller Xarel-lo

ETT ROSÉVIN

Mersel Phoenix Field Blend 2022, nr 90121. 229 kr. 720 fl

Bolis säger rött vin. Varför det, undrar jag, när detta jätterosa vin landar i provningsglaset. Innehållet lyder 80% merwah och resten sangiovese. Den förstnämnda är en superlokal druva från Libanon. Vinmakningen lyder skalkontakt i fyra veckor – ja då blir det en rosé som har tanniner och frodigt friska smaker av hallon, jordgubbar, vattenmelon, mandarinskal och ett småstöddigt avslut.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

RÖDA VINER

Maison Jane Eyre Côte de Nuits Villages 2022, nr 93994. 449 kr. 600 fl    

Saftigt och väldigt inbjudande med sensuella och krämiga syror, av hallonfrukt, mogna jordgubbar, väldoftande örter röda livliga skogsbär. Svårlagrat och syndigt snyggt.

Sancerre Rouge Grains de Pinot 2022, nr 92853. 249 kr. 720 fl          

En Sancerre som är lika silkig som den är stram och livlig. Tanninerna sitter där de ska, in kommer ett vindrag av röda små skogsbär, skogshallon, violtoner och vilda rosor. Detta klår många pinoter från Bourgogne! I synnerhet prismässigt.

Battenfeld Spanier Spätburgunder 2021, nr 93078. 189 kr. 3000 fl    

Skir och lätt, och framför allt lätt att sippa på! Pepparkorn, muskot, mörka jordar, lite järn och varma sensommarskogar. Där har vi Battenfeld Spanier idag. Och kanske redan till helgens svampmacka?

Château Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes 2022, nr 95240. 249 kr. 3000 fl          

Höstlycka i form av rödfrisk frukt, blåbärsris, viol, röda plommon och lavendel. In med vinet i kylen, ut efter 30 minuter till smörstekt svamp på surdegsbröd eller en kantarellpaj med rikliga mängder ost. Farligt, farligt och härligt härligt.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

receptCarbonara med kantareller, ärtor och parmesan
Carbonara med kantareller, ärtor och parmesan
Läs mer

Frasca Barbera d’Asti 2022, nr 93503. 179 kr. 6000 fl       

Friska Frasca är alltid lika välkommen tillbaka. En barbera med harmoni och balans. Frukten är röd och sval formad av plommon, hallon, blåbär, viol och tanninerna finns där men de är snälla och trivs i sällskap av både köttbullar i tomatsås och en hemgjord pizza. Då har vi fredagens meny klar!

Tenuta di Collosorbo Rosso di Montalcino 2022, nr 93718. 209 kr. 4800 fl        

Montalcino-tanniner, torkade örter, lätt knäckiga och rostade valnötter och torkade svarta körsbär. Japp, detta är en klassisk Rosso med smaker av sin plats, av det traditionella men också av sangiovesefrukt och fräschör. Kan leva många år till.

Fontodi x 2

Vigna del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione 2020, nr 93449. 699 kr. 240 fl

Enskild vingård planterad för över 50 år sedan, 450 meter över havet och galestro (jordmån bestående av skiffer och sandsten). Där har vi grunden till denna vackra och faktiskt hyfsat tillgängliga Chianti. Allt finns liksom redo. Röda körsbär, rostade örter, rosor, nypon och sandiga och stadiga tanniner. Bello.

Flaccianello 2020, nr 92625. 1049 kr. 360 fl           

Ung och något svårbedömd, för Flaccianello kräver och förtjänar sin plats och framför allt tid. Kommer växa i flaskan men också i glaset, för den varma årgången öppnar ändå upp med skir och spröd sangiovesefrukt, där en del har lagrats på amfora. Varm årgång skänker något tätt och rikt av körsbär, hallon, vilda rosor, salvia och kvistar av rosmarin. Storslaget, i både smak och pris.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

receptVildsvinsstek inspirerad av Cinghiale fra due fuoci
Vildsvinsstek inspirerad av Cinghiale fra due fuoci och Pellegrino Artusi.
Läs mer

Michele Satta Syrah 2021, nr 93418. 359 kr. 540 fl           

Praktexempel på en något mer varmodlad och generös syrah, där allt är på topp. En mix av peppar, rökt kött, salvia, bakade plommon, aningen torv, lite tjära och asfalt. Gillar du syrah då kommer du är gilla Satta. Jag gillar dessutom priset, som är bra mycket lägre än många vinhandlare ute i Europa.

Alfiero Boffa Barbera d’Asti Superiore Testimonium 2018, nr 94831. 329 kr. 1200 fl       

En barbera som kittlar till och kallar på mat. Ett vin som älskar en djup tomatsås, gärna i sällskap av polpette eller smörad gnocchi. Profilen är rätt stram och rödsyrlig av röda små körsbär och dess kärnor, röda plommon och ett knippe örter.

Cannonau di Sardegna Sileno Ferruccio Deiana 2022, nr 95300. 169 kr. 6000 fl          

Sardisk cannonau, aka grenache, ser vi alldeles för lite av. Så vi säger hej och välkommen till Deiana. Fyller glaset med jordgubbar, massor av vild torkad garrigue, av pepparkorn, pigg textur och röda rosor. Snyggt, svalt och härligt.

Barolo Giacomo Grimaldi 2020, nr 90571. 349 kr. 4800 fl     

Varmt år har gett friska och pirrade tanniner, röda syrliga bär, nyponrosor och en omedelbar flörtig utstrålning. Varför vänta och lagra när Giacomo redan kallar på karaffen och pastan med svamp?

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

Cannonau

Druva

Cannonau

Sela Bodegas Roda 2022, nr 95063. 229 kr. 6000 fl          

Snygga Sela seglar in med ung och fruktig charm. Det är många lager av hallon, plommon, lite tobak, ceder och mathungriga tanniner. En pluma på grillen, fräst pimientos de padron och spansk krämig tortilla är allt som behövs.

Protos ’27 2021, nr 95490. 259 kr. 4800 fl           

Ribera del Duero är ofta kralligt och tätt, men det kan vara Protos 27 också, en lite mer nedslipad och ungdomlig tempranillo lagrad på franska ekfat. Stilen är julkryddig och pepprig, med en spirande frukt från höga höjder som går år röda plommon, skogsbär och viol. Tanninerna är på plats men bara som aptitretare.

Aucalà 2022, nr 95485. 169 kr. 7800 fl           

Garnachasvalka från Terra Alta i Katalonien. Räkna med röda friska bär, jordgubbar, hallon, örter, tanniner med energi och kittlande fräschör. Källartemp och lammkotletter på grillen.

Alta Alella Cau d’en Genís 2022, nr 91810. 269 kr. 600 fl       

En ungdom, en livlig sådan fylld av röda bär, anis, fänkålsfrön, kryddnejlika och röd apelsin. Inga fat, bara cement och det rena och nerviga från druvan garnacha peluda, en variant med lägre alkoholhalt och mer friskhet.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

receptÄggakaka med fläsk, gräslök och rårörda lingon
Äggakaka med fläsk, gräslök och rårörda lingon
Läs mer

Domaine de Murinais Crozes Hermitage Les Amandiers 2022, nr 92376. 249 kr. 1200 fl

Att det är Crozes är det ingen tvekan om, om att det är syrah är det ingen tvekan om heller. Och gott – inte heller någon tvekan! En tilltalande mix av peppar, saftiga rödblå skogsbär, viol, plommon, nyskuren chark – allt ingår!

Stolpman Vineyards La Cuadrilla 2022, nr 92358. 249 kr. 1200 fl

Sval, skir, spröd och frisk. Så är denna slanka GSM-blend á la det nymoderna Kalifornien. Ta emot det silkiga och fruktiga av plommon, skogsbär, pepparkorn, kryddnejlika och njut av den ihärdiga eftersmaken.

Giz Vinhas Velhas Baga 2021, nr 95172. 299 kr. 600 fl    

Bara baga var det här! Den är rödsyrlig, energisk och sprittande av liv. Druvan hittar man främst i kustnära Bairrada, söder om Dourodalen i Portugal. Giz och de gamla vinstockarna fyller glaset med röda bär, rosépeppar, röda rosor, nypon och ett floralt, långt avslut.

Vranec Luda Mara 2020, nr 93865. 139 kr. 14.400 fl    

Men så kul med en vranec! Snacka om mycket vin, smak och attityd för pengarna. Stilen är kryddig, örtig och fullmatad med hallon, vilda skogsbär, tapenade och rätt tuffa tanniner. Vi får helt enkelt grilla hela september ut.

Bodega Brisas del Este Blend Selection 2023, nr 95200. 139 kr. 7800 fl          

En frisk bris från Uruguay landar på hyllan. Syrlig röd frukt, uppstudsiga tanniner, örter, svarta oliver, pepparkorn, kryddnejlika och lagerblad tar plats vid middagsbordet. Småtufft vin med glimten i ögat gjort på tannat, marselan och cabernet franc.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 6 september 2024

Bild från DinVinGuide

Sofias tips – tillfälligt sortiment 6 september 2024

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!