Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 september 2024 

Över 40 viner, bubblande som stilla står på nyhetshyllan nu på fredag den 20 september. 
Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 september 2024 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 september 2024

Vi börjar med champagnen. Där har vi ren och skär vinmagi. 100 procent meunier och 100 procent köporder. För stilla viner finns det en och annan order också. Som alvarinho och riesling till exempel. Perfekt i skaldjurstider. En vit Bordeaux och rik chenin blanc skrivs också upp på att-köpa-listan.

Rött då? Där varvas sedvanlig nebbiolo med mer personliga och lite ovanliga druvor och ursprung. Vad sägs om rossese? Eller något kryddigt och kul från Kalabrien? En stilig spätburgunder? Eller höstens måste-röda från Umbrien? Här finns vin för alla smaker, middagar, plånböcker och vinkällare. 

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

 

EN CHAMPAGNE

Vincent Charlot Dune 2019, nr 93626. 699 kr. 300 fl          

Kraftfull och skönt utvecklad i stilen, där höstäpplen, bakade stenfrukter, mandelmassa, vita blommor och det eviga djupet skapar ett farlig habegär. Detta är en av de bästa (kanske den bästa) rena meunier jag provat. Kombinera denna matorienterade och kruttorra champagne till rätter med brynt smör, rostade nötter, ljust kött och väldigt gärna råbiff.

Bild från DinVinGuide

 

 

receptRåbiff på kalv med hemrörd majonäs och surdegscrunch
Råbiff på kalv med majonnäs och surdegscrunch - det är vinvänlig fredagsmys på hög nivå.
Läs mer

VITA VINER

Rabl Riesling Rote Erde 2022, nr 95581. 249 kr. 1800 fl        

Fasligt friskt, läskande och på samma gång injicerat med tropisk frukt från ett varmt år. Rabl lyckas ändå bibehålla det pigga och livliga från druvan. På tallriken? Frasig fisk och hemvevad remouladsås.

Valados de Melgaço Alvarinho Reserva 2021, nr 95016. 199 kr. 4200 fl       

En alvarinho av toppklass med enormt många lager. Ett står för kryddan och pomeransen. En annan adderar struktur och fokus medan det tredje står för frukten som vit persika, aprikos, kvitten och gulgröna plommon.

Van Volxem Volz Riesling GG 2022, nr 93823. 499 kr. 240 fl     

Volz står för pirrande sälta och hög energi. En höstinjektion som ger mineraler, krossade stenar, stenfrukt, citronskal, bergamott och fin svalka i slutet. Lagra? Ja, visst kan du det. Eller njuta här och nu till schnitzel eller panerad fisk med syrlig potatissallad. Så lyder i all fall min plan för helgen.

Nik Weis Wiltinger Alte Reben 2022, nr 90359. 219 kr. 3600 fl        

Kittlande, knastrande och ofantligt friskt. Massor av liv och läcker frukt från de gamla stockarna – alte reben – som lägger lager på lager av gulgröna äpplen, syrlig stenfrukt, kvitten, vita blommor och skifferrök. Strålande! Och ett strålande pris!

Nik Weis Bockstein Kabinett 2022, nr 90660. 230 kr. 3600 fl

Alltid rätt med en kabinett, särskilt till allt som är hett. Spirande sälta, rökig mineral, läskande, livlig och härligt frodig av både keylimepaj, apelsinskal, aprikospuré, kvitten och gröna plommon. Och ynka 7 % alkohol.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024

receptFiskgryta med curry och saffran
Fiskgryta med curry och saffran
Läs mer

Domaine des Aubuisières Le Marigny 2023, nr 92090. 189 kr. 9000 fl           

Rik, frodig och smakfull, där varje sipp kommer lastad med stenfrukt, honung, muskotnöt, paranötter, våta stenar, ostronskal och ett saltstänkt avslut. Cheninlycka!

Domaine de l’Hortus Grande Cuvee 2022, nr 95348. 299 kr. 480 fl     

Kul adress för chardonnay, som mår utmärkt i Languedocs rika sol. 30 procent viognier (samt några droppar petit manseng + sauvignon gris) och kort fatlagring har gett förstärkning i form av rostade macadamianötter, spröd croissant, färsk aprikos, grillad söt citrus och en krämig aptitretande syra. Smakfullt och smakrikt!

Pormenor Vinhos Douro Branco 2022, nr 95219. 189 kr. 1200 fl

Utmärkt sensommarsvalka skapad av fyra lokala portugiser – 40% rabigato, 30% malvasia fina, 20% codega larinho och 10% gouveio. Doft och smak? Mandarinskal, apelsin, kryddig pomerans, stenrök, skiffer och ihållande struktur. Lagra? Inga problem alls!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
 
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide

Bild från DinVinguide

Druva

Rabigato

L’Archetipo Verdeca Sette Lune 2021, nr 94976. 199 kr. 3000 fl          

Senaste årgången av denna lilla syditalienska pärla är mindre ”orange” än tidigare. Det gör att jag gillar det mer, för vi får en tydligare druvkaraktär av verdeca i form av mogen aprikos, persika, torkad mango och ett spirande saltstänkt avslut.

G de Château Guiraud 2022, nr 90588. 219 kr. 6000 fl         

En favorit som lanserats många år i rad. En del årgångar är mer strama, andra mer öppna – som här. Det är lätt yppigt och fylligt av grapefrukt, apelsinskal, vilda smakrika örter och nötkräm. Smörstekt vit fisk och ett glas Guiraud är mallen för helgen. En bra sådan.

Bastingage Terre de L’Elu 2022, nr 92632. 239 kr. 1200 fl           

Superchenin med allt, och mycket till. Nötkräm, en skopa honung, rostade nöter, riven muskotnöt, exotiska kryddor och mogna stenfrukter. Rikt, maffigt och mäktigt. Samt mäkta gott. Möt upp med råvaror som polenta, ugnsstekt kyckling, fet firre och rotfrukter.

Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024

receptLyxig polentakräm med svamp, tryffel och parmesan
Lyxig polentakräm med svamp, tryffel och parmesan
Läs mer

RÖDA VINER

Marsannay Rouge Cuvée Saint-Urbain 2022, nr 94460. 379 kr. 360 fl          

Hög energi, höga smaker och höga poäng på smakmätaren. En pinot noir som har både lite attityd och levande toner av rödfriska bär, pomerans, tobak, ceder och varma örter. Karaff eller källaren. Det är frågan.

Moulin-à-Vent Champ de Cour 2022, nr 90481. 239 kr. 4200 fl        

Alltid pålitligt och välsnickrat från egendomen Château de Jacques, ägd av Maison Louis Jadot. Apelsin, röda körsbär, pepparkorn, mosade bär från skogen och mineralstinn fräschör. Så smakar denna gamay, som inte har något med Noveau att göra. Moulin-à-Vent är en av de tio byar/crus med egen ursprungsbeteckning i Beaujolais.

Franz Keller Oberbergen Bassgeige Erste Lage Spätburgunder 2021, nr 94921. 375 kr. 480 fl         

Spätburgunder, pinot noir på tyska, är det nya röda från Tyskland. Och Franz Keller är en av de producenter vi kan tacka för det. Samt köpa och syndigt njuta av torkade körsbär + kärnor, pomerans, lagerblad, kryddor á la julen, mörk bitter choklad och ett syradrivet lyft i eftersmaken. Framtiden är lovande för detta vin, även om väldigt mycket sitter redan idag.

Pike Road Willamette Valley Pinot Noir 2021, nr 90635. 219 kr. 9408 fl  

Nyfiken på Oregon? Då är Pike Road ett prisvänligt och snyggt preludium. Röda körsbär, vilda hallon, jordgubbar, rivet apelsinskal och pigg energi – höstgott alltså!

Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide

receptGrillad kyckling med champinjoner i Madeira
Kyckling som är både mjuk och smakrik. En sås med grädde, champinjoner och madeira.
Läs mer

Langhe Nebbiolo A Mont 2022, nr 92626. 179 kr. 9000 fl          

Klockren Langhe nebbiolo som serverar allt man gillar med druvan – textur, nypon, rosor, lite mandlar, körsbär, en pust av torv, vilda örter och pigga syror. Hösten lilla röda till pastan med svamp.

Gaja Sito Moresco 2022, nr 92645. 449 kr. 3000 fl         

Sito Moresco är en nebbiolo-blend i sällskap av barbera. Nebbiolo adderar det strama, texturerade och florala av nypon, rosor och apelsinzest. Barbera skänker röda plommon, saftiga körsbär och vi skänker upp ytterligare ett glas av till höstens alla långkok.

Ka Manciné di Repaci Roberta Beragna 2023, nr 93672. 249 kr. 1200 fl          

Rossese i sin purhet, bara ståltank och levande, skinande frukt. Vinglaset töms alldeles snabbt, men vi fyller dem igen med röda körsbär, plommon, tranbär och en stenig sälta. Personligt och något nytt att prova om man vågar lämna sitt trygga Piemonte.

Scala Cirò Rosso 2022, nr 93336. 179 kr. 1800 fl        

Småtufft och härligt bitigt från Italiens tåspets. Där odlas bland annat de lokala druvorna gaglioppo och magliocco. De möts i denna Rosso och skapar ett lätt opolerat och vilt vin där tobak, nypon, garrigue, röda vinbär och omedelbar charm skapar nyfikenhet och törst!

Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2020, nr 92547. 319 kr. 1800 fl       

Silkig och samtidigt så livfull och så frisk av ren sangiovese. Körsbär, kärnor, hallon, tranbär och granatäpple säger ciao till pomerans, pinje, tobak och landar i denna måste-flaska. Ett vin som gör hösten lite ljusare.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 20 september 2024
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide

receptRagu a la bolognese
Ragu a la bolognese, köttgryta från Bologna
Läs mer

Arnaldo Caprai x 2

Montefalco Rosso 2020, nr 92319. 175 kr. 18.600 fl           

Bettet, frukten och djupet. Här finns allt, och mycket därtill. En Montefalco Rosso görs alltid på minst 70 procent sangiovese och minst 15 procent sagrantino. En kombo som ger mogna körsbär, plommonfrukt, lite torv, skogsbär och ordentligt med bett från den sistnämnda druvan. Kalasvin!

Montefalco Rosso Riserva 2019, nr 94079. 279 kr. 2100 fl     

Längre lagring och samma druvsammansättning som ovan vin ger extra komplexitet. Nya lager, nya smaker och lite mer utveckling. Denna Riserva innehåller tobak, körsbär, pinje, ceder, tjära, lite torv och friska hungriga tanniner. Ett självskrivet köp för den som vill fylla sin källare men också prova något utanför de vanliga regionerna (som Piemonte).

Radici Taurasi Mastroberardino 2019, nr 94992. 399 kr. 1200 fl        

Jag erkänner, jag är ytterst svag för aglianico. Och jag är ytterst svag för Mastroberadinos viner. De är konstant klassiska och tidlösa. Här serveras tobak, torkade körsbär, vilda bär, järn, något smått polerat och ruffigt men också personligt, häftigt och extremt lagrinsgdugligt. Jag erkänner igen – jag köper.

Château d’Armailhac 2016, nr 94591. 998 kr. 120 fl        

Oerhört läckert, tjusigt och samtidigt ungt och i visst behov av lagring. Kanske en karaff-vända kan locka fram fler lager, mer av det komplexa och vackra.  Dagens doft- och smakstatus bjuder på smygande aromer av tobak, ceder, cassis, skogsbär och viol. Görs på 62% cabernet sauvignon, 28% merlot, 8% cabernet franc and 2% petit verdot.

Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide

Aglianico

Druva

Aglianico

Jim Barry Lodge Hill Shiraz 2021, nr 92427. 169 kr. 4200 fl           

En öppen och välkomnande varm famn av skogsbär, hallon, viol, peppar, anis, järn och friska syror. Ett kristallklart köp för hösten, för viltköttet och fyndplånboken.

Jim Barry McRae Wood Shiraz 2021, nr 90064. 395 kr. 480 fl          

En tät och djup shiraz á la Down Under. Stilen är örtigt och frisk, mosade skogsbär, pepparkorn, viol, lavendel, blåbärsris och anis bygger upp ett koncentrat och strukturerat vin. Lagringskapacitet finns, men något grillat och ett glas McRae skulle inte sitta fel till helgen.

Gran Clos 2019, nr 93824. 399 kr. 720 fl

Spanskt och stadigt vinbygge på 55% grenache och 45% carignan. I glaset hittas mulliga skogsbär, tobak, peppar, torkade örter, mynta, något småvilt, frodigt och ett lång liv. Fast jag tror att luft och framför allt rätt mat kommer göra susen – och kvällen. Mat som grillad secreto iberico eller lamm, salsa romesco och rostad potatis. Eller bara mängder av serrano, spanska tortilla och mogen manchego. Man kommer långt på det också.

Spier Creative Block 5 2021, nr 93557. 199 kr. 7800 fl

Spier spirar av fyllig och oj så smakfull frukt. Smått omöjligt att inte falla direkt för charmen och det silkiga skapat av 46% cabernet sauvignon, 33% merlot, 11% cabernet franc, 6% petit verdot och 4% malbec. Mogna skogsbär, mörka plommon, cassis och något apitterande och friskt av pinje och fänkålsfrön styr i alla fall mig till vinkön på fredag.

Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide
Bild från DinVinGuide

Bild från DinVinGuide

Sofias tips – tillfälligt sortiment 20 september 2024

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!