Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 augusti 2024 

Månadens andra lansering smyger igång försiktigt med 28 nya viner. Lite bubbel, lite vitt och hela 16 röda viner. 
Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 augusti 2024 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

Vi har nått mitten av augusti och andra lanseringen för månaden. Den är något mindre än vanligt, men startar storslaget med en ny omgång av R.D från Bollinger anno 2008. Vill man spara på champagnekrutet rekommenderas Collery, en relativt ny producent på vår marknad.

Siktar man istället in sig på stilla viner tipsar vi om tre helt olika stilar. Frisk riesling, charmig blend från Ungern och urtjusig chardonnay från Nya Zeeland. De röda vinerna går i månadens tecken – lite fylligare, väldigt grillvänliga och även svampvänliga. Barbera, sardisk cannonau och stram sangiovese är tre toppmatchningar till tomatbaserade rätter. Står grillen redo? Då är flera viner lika redo. Klassisk Rioja till exempel och även en läcker Lirac. För mer ungdomlig frukt väntar A Lisa och inte minst ljuvliga Ojai Syrah. Vi säger skål för det!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

 

TVÅ CHAMPAGNER

Bollinger R.D 2008, nr 90264. 3999 kr. 600 fl

Bländande, bombastiskt och oerhört mycket Bollinger. Och givetvis årgång. Ett massivt djup av hasselnötter, nougat, bakade äpplen, sälta, krispig stenfrukt och enorm smakrikedom. Rikedom behövs även på vinkontot för R.D tar betalt. Men då ingår det en häftig upplevelse för alla dina smaksinnen.

Collery Blanc de Noir Brut Grand Cru, nr 91313. 649 kr 996 fl                

Superläcker pinot-champagne full av nötter, nougat, röda äpplen, aptitretande sälta, knapriga gröna äpplen och hejdlös fräschör. Vasst och vackert från en producent man bör ha koll på.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

 

receptKalvschnitzel med citronsmörsås och bakad mandelpotatis
Panerat kött kommer i många skepnader. Här kommer en variant med kalvkött och en smaskig citronsmörsås ifrån Mia.
Läs mer

VITA VINER

Von Winning Ruppertsberger Reiterpfad Riesling Erste Lage 2022, nr 93436. 249 kr. 2400 fl

249 kronor för en Erste Lage idag – det är sehr gut det! Och sehr gut är det i stort sett alltid från Von Winning. Ett vin som har friskheten, citrusfrukten, stenfrukten och livfullheten. Och köpglädjen.

Soltész Egri Csillag Selection 2023, nr 92149. 125 kr. 9000 fl          

Trevlig bagatell med salta mineraler, solvarma örter, peppar och stenfrukt under solen – och där vill man dricka vinet. Under ett parasoll, ihop med oliver, cornichons, en bondost och frasig focaccia.

Trinity Hill Gimblett Gravels Chardonnay 2022, nr 90410. 269 kr. 1200 fl           

Så rent, så drivande och så eggande från av de bästa lägena på Nya Zeelands nordö. Kalkstensjordar ger struktur och viner med balans. Precis som i detta fall. Innehållsförteckningen lyder: bakade stenfrukter, gula äpplen, torrostade nötter och ett djupt mineralhav. Gimblett är glimrande.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

RÖDA VINER

Bruna Grimaldi Barbera d’Alba Superiore Scassa 2022, nr 90099. 199 kr. 5100 fl 

Saftigt, piggt och knökat av barbera-frukt och liv. Det vankas plommon, björnbär, peppar, viol och sensuella tanniner. Till middag då? Grillad kotlett på ben och en stadig klick ajvar till exempel. Jag tänker i alla fall tända grillen.

Cantina Teularju Barbagia Rosso 2022, nr 94954. 259 kr. 2400 fl           

Första gången på svensk mark? Det ”nya” och överraskande Sardinien. Stram- och svalodlad grenache, där kallad cannonau. Hög altitud – vi snackar cirka 700 meter över havet – och låga skördeuttag betyder röd sirlig frukt, lagerblad, pepparkorn, torkad mynta, viol, lavendel och tanniner med nätt stuns. En av veckans mest ”hög”-intressanta viner.

Tenuta di Petrolo Torrione Val d´Arno di Sopra  2021, nr 94965. 239 kr. 3000 fl

Småtufft, rökigt och fortfarande rätt ungt. Tanninerna ryter ifrån och de kallar på mat. Tänk pasta, tomatbaserade grytor och rätter. Röda körsbär, mörka plommon, stadiga örter, lagerblad och röd apelsin i en klassisk sangiovese-kombo där merlot och en gnutta cabernet sauvignon ger extra lager och även utrymme för lagring.

Chiara Condello 2021, nr 92246. 199 kr. 6000 fl

Friskt och så fyllt av liv och energi – precis som Chiara själv. Surkörsbär, vilda plommon, skogsbär, peppar, röd apelsin, sangiovese-tanniner och en mäktig bolognese på det. Allt med en ekologisk certifiering på köpet.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
 .
Tenuta di Petrolo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

receptAnettes bästa tomatsås.
Tomatsås! Något av det bästa man kan göra för att behålla den söta, goda smaken av mogna tomater.
Läs mer

Hacienda López de Haro Gran Reserva 2015, nr 92656. 329 kr. 9000 fl           

Hola Rioja! Hola torkade örter, körsbär, plommon, tobak, cigarrlåda och cedertoner. Och hola vinkällaren eller glaset direkt, gärna till sensommarsvamp och grytor i höst. Lika mulligt som mustigt och mäkta gott.

Plateau des Chênes 2022, nr 92517. 189 kr. 18.000 fl           

En präktig omgång flaskor och en lika ordentlig omgång av frukt, garrigue och sol. Viol, lavendel, mosade skogsbär, plommon, skiffer och unga lätt uppstudsiga tanniner ingår i denna mix på syrah och grenache. Lufta till det grillade nötköttet eller spara till det vilda köttet i höst 2024 och framåt.

Trinity Hill Hawke’s Bay Syrah 2021, nr 95019. 179 kr. 6000 fl          

Härligt pepprigt och fruktig á la Hawke’s Bay, och mycket vin för sina pengar är det också. En kombination av nya och gamla världen med peppar, viol, skogsbär, friska röda plommon och ett långt silkigt avslut. Lagra kan man, men man måste inte alls.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

receptUgnsstekt lammstek fylld med örter
Ugnsstekt lammstek fylld med örter
Läs mer

Pedro Parra Imaginador Cinsault 2021, nr 93265. 229 kr. 1200 fl         

Röda rosor, röda mosade skogsbär, fånget av örter och en lång ihärdig eftersmak som bygger på med ännu mer friskhet och läskande svalka och en parfym av nyponrosor och röd apelsin. Chile och cinsault, ja, jag säger då det!

A Lisa Bodega Noemia 2022, nr 95527. 239 kr. 6000 fl           

Lisa välkomnar oss med en öppen famn av mosade skogsbär, plommon, lakrits, bakad fänkål och ett långt, silkigt och fruktfriskt avslut. Lisa får ett A! Kommer även på magnum för 509 kronor, så jag slår till på ett A+.

Ojai Santa Barbara Syrah 2022, nr 92073. 399 kr. 300 fl

Detta är ju vara för läckert! Så saftigt och floralt och samtidigt strukturerat och harmoniskt. Sin ungdom till trots är det bra action i både smak och doft där plommon, anis, salmiak, pepparkorn och exotiska kryddor slåss om uppmärksamheten. Sen blir det att slåss om de alldeles för få flaskorna.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

Bild från DinVinGuide

Sofias tips – tillfälligt sortiment 16 augusti 2024

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!