Sofias tips – tillfälligt sortiment 11 november 2022 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 11 november 2022

Utöver rött från Spanien rekommenderas nedan bubblande viner. Två ursprung och två fullträffar. För stilla vitt vin blir  önskelistan lång. Jag lägger gärna halvtorr riesling i korgen (inför värmande vintercurry) och en fyllig blend från Sydafrika. Rött då? Här finns det mycket att välja på. Tysk fynd-pinot till exempel, unga med ändå farligt tilltalande nebbiolos och ett självklart middagsavslut i vinter och jul – en sanslöst fin Vin Santo. November månad må vara mörkare och kallare, men smakerna är det i alla fall inget fel på!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

TVÅ BUBBLANDE VINER

Hervé Dubois Blanc de Blanc Grand Cru Millesime 2016, nr 93745. 349 kr. 4080 fl

Ett större fynd än någonsin med dagens skenande priser. Uppfriskande och uppiggande på alla plan – priset, stilen och livfullheten. Här vankas citruskalas, limezest, fräschör och bra stuns. Köpa eller inte köpa – det är inte frågan- köp.

Gramona Imperial 2017, nr 92682. 225 kr. 4200 fl

Gyllene gula äpplen, solmogna persikor, rostade sesamfrön och friskheten på det. Gramona glimrande bubblor står sig och är alltid ett av de bästa köpen i sin kategori och inte minst sin sympatiska prisbild.

VITA VINER

Margan Albarino 2022, nr 93427. 149 kr. 4200 fl

Lite försynt och ännu purung (det står ju för tusan 2022 på flaskan). Idag – stenrök, lite krut, hockeypulver, gröna päron och lime. I framtiden – mer citrus, mer frukt och finfin fräschör till årstidens skaldjur.

Domaine Haut Baigneux Blanc Chenin 2020, nr 94858. 229 kr. 1200 fl          

Gula äpplen, mineraler, fin sälta, rostade nötter, stenkross och upplyftande syror. Där har ni innehållsförteckningen på denna ekologiska chenin med adress Touraine. Nu behöver du bara köpa en butelj eller tre också.

Veramonte Ritual Chardonnay 2020, nr 92778. 159 kr. 8400 fl

Chile imponerar och överraskar gång på gång. Idag med sin svalka och slimmade citrusfrukt. Energi, fokus och grillad citron leder oss till hyllan och fyller korgen. Till bredden.

Rall White 2020, nr 92776. 299 kr. 480 fl

Bäste Rall mixar chenin blanc, verdelho och viognier i en gulfruktig och uppfriskande trio. Nötkräm, gröna plommon och äpplen i en klunken. Nästa består av rökig mineral och sval finess. Det blir en tredje sipp och många köp.

OVNI Pedro Ximenez 2021, nr 92485. 169 kr. 3000 fl

Salt, citrussyrlig, nötig och strålande till rostade mandlar, ordentliga bitar manchego, fräst pimientos de padron, tunt skuren pata negra och pan con tomate. Kul vin i en sherry-light stil gjort på spontantjäst pedro ximenez.

Alvear Paraje de Rio Frio 2018, nr 94790. 239 kr. 1200 fl

Sherry med fräschören och sältan till tapasfesten. Gjort på pedro ximenez som jäst på stora cementfat under flor (jästtäcke) några månader, därefter vidare vila i amerikanska fat. Metoden bevarar druvans karaktär och plockar fram det lätt oxida, varvat med svamp, nötter, sälta och gröna äpplen. Våga till julens sillar!

Schloss Lieser x 2

Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2019, nr 94780. 199 kr. 900 fl

Ett solur som strålar av konfitrerad citron, grapefrukt, persika, göra päron och djup mogen sötma som vill ha en het thaisallad, paté eller kanske bara en stund i favoritfåtöljen med en god bok. Kan inte annat än älska alkoholen som ligger på ynka 7,5 volymprocent.

Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2019, nr 94782. 259 kr. 600 fl

Lika soligt som ovan vin, fast ännu mer gyllene i både doft och smak. Mer koncentration, lite mer sötma och frukt som börjar torka och fördjupas – tänk mango, kvitten och apelsin. Till hårdosten med kvittenmarmelad och riktigt heta grytor med curry. Mums!

RÖDA VINER

Battenfeld Spanier Spätburgunder 2019, nr 90224. 179 kr. 3600 fl        

Ljuvliga tyska pinot-droppar med ursprung Rheinhessen. Druvorna är ekologiskt certifierade och smakar lockande av blodapelsin, pomerans, cederträ, ett uns rök, söta kryddor och rödsyrlig frukt som tranbär, rönnbär och vilda hallon. Fynd är bara ett simpelt förnamn!

Viña Tondonia Reserva 2010, nr 92688. 469 kr. 6200 fl

Första sniffen avslöjar ursprunget, men framför allt producenten – en finstämd explosion av mynta, tobak, läder, hasselnötter, sandelträ, torkade körsbär och syror som retar hungern. Spädgris por favor!

L’Authentique Chateau Pineraie 2016, nr 95350. 199 kr. 9000 fl

Småvilt, aningen opolerat och skönt bonnigt, på bästa vis. Tänk ceder, muskot, blodapelsin, torkade svarta vinbär, lök, torkade örter, tobak och en glänt på dörren till stallet. Klassisk malbec på franskt manér.

Domenico Clerico Barolo 2018, nr 92367. 349 kr. 3600 fl        

Spänstigt med tydlig avtryck i 2018 – mer skir, frasig och sprakande än 2017. Och samtidigt rätt öppen för att, ja, öppnas. Här finns redan en skön friskhet, läskande syror, röda syrliga bär, nypon, te och energi med elegans.

Azelia Barolo 2018, nr 93963. 379 kr. 1800 fl

Ännu en bättre Barolo som visar vad 2018 innebär. Frukt i form av körsbär, saftiga röda plommon, vilda rosor, en näve lingon och ett skimmer sprakande fräschör och ihållande tanningrepp. En modern stil som ändå håller sig till en del traditionella metoder.

Cigliuti Barbaresco Vie Erte 2019, nr 92727. 449 kr. 720 fl

Här saknas det ord. Vad ska man säga, eller skriva? Köp. Det är en bra början. Därefter ska jag försöka att fylla på med superlativen. Som sanslöst elegant och livligt. Saftigt och frodigt med en aldrig sinande våg av nypon, pomerans, rosor, torv, svart te och en oändlig efterdyning.

Kutch x 3

Bohan Vineyard Pinot Noir 2019, nr 94609. 539 kr. 480 fl      

Saftigt, snyggt och så jäkla läckert. Skir och sval i stilen med hallonfrukt, muskotkrydda, jordgubbar och ett låååångt driv. Bohan är den äldsta vingården i Sonoma Coast, planterad på oympade stockar år 1972.

McDougall Ranch Pinot Noir 2019, nr 94631. 589 kr. 480 fl     

Här är frukten något mer syrlig, men den har också ett fint tryck. Det är energiskt, djupt och mineralmättat. Den stora kupan lockar fram rönnbär, tranbär och saftiga skogshallon. Den lockar fram min plånbok också. McDougall Ranch är ofta mer tillgänglig som ung.

Falstaff Vineyard Pinot Noir 2019, nr 94632. 589 kr. 480 fl     

Fallstaff är fortfarande något tight och lite blygam i sin rödsyrliga och friska framtoning. Ett vin som behöver mer tid. Ge den det och njut därefter av vilda hallon, röda körsbär, järnberikade jordar och torkade örter. Falstaff är belägen nära Stilla Havet, vilket ger ett mycket svalare intryck.

Roda – Rioja / Corimbo – Ribera del Duero

Roda I Reserva 2017, nr 94079. 469 kr. 1800 fl

Här får tempranillo lite hjälp från graciano och garnacha, vilket ger hela härligheten ett lätt lyft. Det skadar inte, då varma 2017 gav av ett vin med ordentligt stoppning och en Medelhavskänsla. Körsbär, pomerans och cigarrlåda i smaken och en textur som vill ha något att bita i. En rökig gryta på chorizo, paprika och bönor kanske?

Corimbo 2017, nr 94100. 259 kr. 2100 fl

Bumsbra och busbra! Trots ett torrt och trixigt år är det svårt att inte falla för den mulliga frukten, de florala violtoner och de kryddiga men ack så fint nedmejslade fatkryddorna. Örtfylld lammstek och gratäng – det blir bra det!

Corimbo I 2016, nr 94867. 459 kr. 600 fl

Finkorniga tanniner, parfymerad cederträ, harmonisk frukt som skogsbär och plommon. Toppårgången 2016 talar för sig själv, och visst har vinet en tydlig Roda-stil med en touch av Rioja och samtidigt mycket koncentration á la Ribera del Duero.

Weblansering Roda

Roda Blanco 2019, nr 93681. 459 kr. 90 fl

Det vankas världspremiär! Första gången vi får se ljuset i form av totalt 3000 flaskor vitt från Roda. Vinet görs på merparten viura, lite malvasia blanca + garnacha blanca. Syran är ståtlig och frukten går åt det syrliga som kvitten, vit persika, gröna och gula äpplen som kryddas med vaniljfrön. Ge mig en gräddig svampmacka, något med krämig murkelsås och framför allt – ge mig en flaska!

Roda I 2010, nr 93648. 999 kr. 120 fl

Vilken frukt, vilken drickfas och framför allt – vilket vino fino! Fikon, torkade körsbär, plommon, viol och lavendel börjar titta in. Vi fortsätter titten och hittar pepparkorn, muskot, lagerblad och läder. Vackert.

Cirsion 2018, nr 92903. 1999 kr. 60 fl

Cirsion tar oss till toppen av Rodas produktion i Rioja. Vinet kommer från en gammal vingård, med väl utvald frukt där tempranillo piggas upp av 10 procent graciano. En lyxig ungdom. Det är lika bärigt som härligt och hyfsat dyrt. Men det ingår mycket i köpet, som bakade plommon, körsbär, osötad apelsinmarmelad, cedertoner och finkornig textur. Julklapp, ja tack!

ETT SÖTT MÅSTE

Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico 2011, nr 92641. 289 kr. 1200 fl

Över sju års lagring av druvorna och därefter mer än ett års lagring på flaska.                        

Sen är det äntligen vårt tur. Vår tur att njuta av viskositeten, energin och aromerna av karamell, muscovadosocker, aprikos, äppelpuré, mocca och mandlar. Heligt och härligt.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 11 november 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!