Sofias tips – tillfälligt sortiment 22 april 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 22 april 2022

Hur sammanfattar med denna lansering då? Med ordet bubblor kanske! Från stramt och stiligt med adress England. Till flörtigt från Portugal. Vidare till läskande Lambrusco och en grand finale med mumsig moscato. Däremellan kommer det så klart ett och annat vitt och rött också. Som chardonnay, savagnin, nebbiolo, mencia och tempranillo med mycket mera. Tillfälligt sortiment den 22 april ser lovande ut och det smakar därefter!

Hela vinmenyn ser ni här

MOUSSERANDE VIN

Nyetimber Blanc de Blancs 2014, nr 90044. 619 kr. 600 fl

Billigt är det inte med brittiska bubblor. Nyetimber tar betalt, fast med all rätt – de är bland pionjärerna med stor kunskap, välskötta vingårdar och inte minst gamla stockar. Stilen är stor, stram och en försynt mognad smyger sig in – här hittas krämig citrus, stenrök, vit persika, aprikos och kalksten. Hög klass!

Aphros Phaunus PET NAT 2021, nr 93229. 229 kr. 3600 fl

Lite mindre funky än tidigare år, och det gillar jag. In med aptitretande sälta, vilda örter, aprikos och solsken. Kul pet-nat på de portugisiska druvorna loureiro och arinto med låg alkoholhalt om 11 volymprocent men packat med uppfriskande karaktär.

Aphros Phaunus PET NAT Rosé 2020, nr 93450. 229 kr. 3000 fl

Solvarma jordgubbar, tranbär, lingon och ogenerat flörtigt i stilen. Strået vassare än vinet ovan tack vare den rosa charmerande frukten. Kommer gå åt som smör i solen. Görs på lokala vinhão och alvarelhão och njuts på balkongen, till ceviche och fish tacos.

Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore 2019, nr 91140. 129 kr. 9600 fl

Nix, Lambrusco är inte bara ett pärlande sött och simpelt vin. Det kan vara energivande och ett fullkomligt självklart val till charkbrickan. Druvsorten lambrusco di sorbara fyller aperitivo-glaset med syrliga hallon, lingon, tranbär och vips så fylldes det på igen.

VITA VINER

Savennières – Roche aux Moines Domaine aux Moines 2019, nr 94405. 319 kr. 1200 fl

Bakade äpplen, gröna och gula plommon, apelsinskal, en sked honung, salta mineraler och ljuvlig struktur. Käraste chenin, du gör det igen – till ett måste. Även ett måste till gravad lax med fänskålssalad eller ugnsbakad kyckling med grillade knippmorötter och en kräm på majs.

Chateau de Tracy Pouilly Fumé 2020, nr 94448. 248 kr. 1200 fl

Stilrent, klassiskt och snyggt. Ett fint möte med sauvignon blanc, i en ung och lagringsduglig skepnad. Njut av gula krusbär, gula plommon, en myntakvist, nyslaget varmt gräs, en pust av rök och krossade stenar. Primörer på grillen?

Craggy Range Te Muna Sauvignon Blanc 2020, nr 93236. 179 kr. 2400 fl

Craggy Range lyckas alltid håll balansen på sauvignon, trots adressen Nya Zeeland. Ett vin utan onödig extraktion, bara ren och pur frukt som vita vinbär, gula plommon, gul kiwi, torkad mynta och pepparkorn. Sommaraperitif till laxsnittar eller middagens grillade räkor med salsa på mango.

Domaine Zind-Humbrecht Riesling Heimbourg 2020, nr 96178. 329 kr. 2880 fl

Syran är knivskarp och frukten är krispig i denna pampiga ekologiska riesling. Finstämda aromer av citronskal, sälta och ung frukt som vill ha mer tid för att komma till sin rätt. Vila, vänta och en vacker dag kommer vinet vara ännu mer vackert.

Domaine Vincent Bouzereau Meursault 2019, nr 92143. 419 kr. 3000 fl

Här var det snygga fat som tusan – de känns dyra och de smakar så gott. Tänk mocca, och rostade nötter, in kommer stenfrukter, citrus, citronskal, mineralsälta och ännu lite återhållsam kraft. Ett-två år i dvala så blir Vincent tacksam. För den ivrige – ge vinet en timme i karaff.

Calera Central Coast Chardonnay 2019, nr 92394. 239 kr. 6000 fl

Solglad och klassisk Calera, med pålitligt krämiga syror, lätt tropisk frukt, balanserade fatkryddor och ett sympatiskt prisläge. Bara att knäcka till Caesarsallad, grillad fiskburgare, kycklingspett och även somrig risotto smaksatt med ramslök.

Rijckaert Arbois Grand Elevage Vieilles Vignes 2018, nr 94404. 319 kr. 720 fl

Savagnin i högform och ännu något tillbakadragen, med gott om energi, spänst och nerviga syror som är ivriga på att få blomma ut. Luft + karaff kan säkert göra susen och skänka oss mer av allt – av citronskal, krossade stenar, torrostade nötter, gröna äpplen och sälta.

Mukado Traditional Kvevri Mtsvane 2018, nr 94348. 239 kr. 1200 fl

Receptet lyder: 100 procent mtsvane, spontanjäsning och sedan sex månader på skalen i kvevri/amfora. Därefter får vinet kort kontrakt med luft innan det återförs till amfora för ytterligare lagring. Georgiska traditioner som smakar därefter – tänk apelsinskal, muskot, vitpeppar, vita mandlar och te och tänk därefter mat som pizza bianco, feta korvar och choucroute. Kul och eget.

RÖDA VINER

Joseph Drouhin Volnay 2018, nr 94573. 449 kr. 480 fl

Fortfarande ung och floral i sin stil, där frasiga syror och spröda toner av ceder, pomerans, nypon, lingon och sandelträ pockar på uppmärksamheten. De finkorniga tanninerna vittnar om lagringskapacitet, om vi inte har ett konfiterat anklår med belugalinser redo förstås.

Walter Menegola Rupestre 2015, nr 94478. 349 kr. 600 fl

Svalkan, friskheten och i samma sipp stuns och en hint av mognad. Det flödar av valnötter, pomerans, röda syrliga bär, torkade örter och vilda rosor, i oändlighet. Behöver jag ens tillägga att det är urgott? Vackert Valtellina!

Guímaro Camino Real 2019, nr 93455. 199 kr. 2400 fl

Mencia mixas med andra lokala förmågor i en skir och levande fieldblend. Resultatet blir lika personligt som friskt, laddat med röd- och grönpeppar, kråkbär, slånbär, ceder och stenrök. Ett vin som dricks bäst direkt från vinkylen, i Bourgonekupor, till ugnsbakad portabello toppad med tryffel och riven parmesan.

Bodegas y Viñedos Tábula Damana Crianza 2015, nr 92152. 181 kr. 7200 fl

Doften säger Ribera del Duero, smaken likaså, fast i en något mer modern tappning där friskheten, röda bär och ståtliga syror tar över. De tar över med all rätt – vinet vibrerar av liv, lekfullhet och 181 kronor är inget att snacka om. Bara att köpa och servera till grillad burgare på lammfärs.

Viña Arana Gran Reserva 2015, nr 94322. 299 kr. 3600 fl

Gillar du Rioja som det smakade förr? Du vet, tobak, torkade örter, kanske lite kokos, kaffe, en gnutta dill och mustiga fat. Skriv då upp detta vin på inköpslistan. Gott och hur klassiskt som helst. Och som de flesta (välgjorda) viner från Rioja – lagringsdugligt.

Château Camplazens Premium 2019, nr 91215. 179 kr. 1200 fl

Sydfransos på merparten syrah med uppbackning av grenache och carignan. På plussidan – mulliga jordgubbar, vilda hallon, lavendel och gott om solig charm. Som gjort till det mesta i grillväg. På minussidan – flaskan, nog kan den bantas ner en smula. Trevligt vin hur som helst!

Mullineux Granite Syrah 2019, nr 94452. 699 kr. 240 fl

Ett syrah-paradis där vild peppar, kryddnejlika, plommon och viol lägger ribban högt. Det kostar en vinslant, men oj så vackert, välgjort och vibrerande det är. Ungt, så spara gärna något år till oxfilé Provencale eller hjortfilé med gratäng på jordärtskocka.

Moss Wood Amy’s 2019, nr 94032. 199 kr. 1200 fl

Svalodlad cabernet-baserad blend från vingårdar i Margaret River, Astralien. Ett vin som sprudlar av liv och med hopp en lång sommar. Lika gjuten till grillen som mer finstämda rätter på vita dukar. Cassis, ceder, plommon och florala toner i flaskan som även går att stuva undan i några år.

EN MOSCATO

Moscato d’Asti G.D. Vajra 2021, nr 90166. 125 kr. 5400 fl

Ett vin att avsluta en vinmiddag med, eller varför inte börja med – båda valen gör mig lika glad. Passionsfrukt, fläderblom, apelsinsorbet, nashipäron och kanderad ingefära – allt ingår i Vajras moscato som man inte kan vajra, jag menar värja sig emot.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 22 april 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!