Sofias tips – tillfälligt sortiment 8 april 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 8 april 2022

Inled med strama bubblor från Spanien, fortsätt med solglad chardonnay från Sydafrika eller Oregon för mer krutrök i glaset. Därefter tänder vi grillen, kyler pinot noir från Australien, tar en sväng till Nya Zeeland, sippar vidare, drömmer oss bort till sommar i Sardinien, gärna med en avstickare till alpina Valtellina och dignande charkbrickor. Ja, det blev ännu en vecka med en välfylld vinkorg. Hörde jag vårskål!?

BUBBEL

Torelló Tradicional Brut Nature 2015, nr 97055. 188 kr. 4200 fl

Knastertorr Corpinnat som aperitif-möter oss med bakade gula plommon, grillad citron, krossade stenar och renande sälta. Ett bubbel med både bett och ett pris som är mer än rätt! Görs på den kända trion xarel-lo, macabeo och parellada.

VITA VINER

Terres Dorées Beaujolais Blanc 2020, nr 92929. 179 kr. 1800 fl

Vitt från Beaujolais, ja det finns, även om det inte är en stor kategori. Endast en procent vitt vin kommer från området och då är det enbart chardonnay som gäller. Vi hittar den i glaset som rymmer sobra och svala toner av drivande stenig sälta, gula plommon och pustar av rök. Fint sommarvitt när vi grillar vit fisk, primörer och toppar med gräslökssmör.

Clos Floridène Blanc 2020, nr 92950. 229 kr. 960 fl

Vi borde dricka mer vit Bordeaux – det är ju så matvänligt, gott och lagrinsgdugligt. Denna ungdom från Graves visar redan på sin kapacitet och smakprofil som går åt det mineralstrama hållet kantat av vita vinbär, gula krusbär, passionsfrukt och citronskal. Lax, sparris och örtsmör i folie och fram med grillen!

Dr. Hermann Erdener Herzlei Riesling Spätlese 2020, nr 94331. 298 kr. 720 fl

Lika förföriskt som farligt gott. Fruktsötman finns där i form av bakade stenfrukter, mandarin, pressad blodapelsin och självklart med en ordentlig omgång friskhet. Det ultimata vinet till thaisallad, en del mogna ostar och varför inte senapssillen på knäcke?

Creation Reserve Chardonnay 2020, nr 93504. 179 kr. 2400 fl

Sanslöst stor fyndstämpel. Allt man vill ha i en chardonnay med ursprung nya soliga världen. Nätta fatkryddor, viss rondör, krämig gul frukt som mognat under solsken och fin balans som ger både fräschör och energi. En snygg creation helt enkelt.

Dog Point Chardonnay 2019, nr 93823. 269 kr. 600 fl

Sexhundra flaskor fyllda med citronskal, stenrök, krossade stenar, inlagd citron och limezest. Jag skulle gärna se samtliga i min vinkyl. Vackert komponerat, som alltid, från biodynamiska Dog Point på Nya Zeeland.

Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay 2019, nr 94476. 359 kr. 672 fl

Kristallklart – som i kristallklart köp och kristallklar frukt. Strålande svalodlad chardonnay med adress Willamette Valley, Oregon. Stilen är slank, krutrökig och citrusdominerad. Tänk grillad, picklad, pressad och sedan drucken! Aptit-eggande sälta och kalk mynnar ut i eftersmaken som varar länge, men det lär inte flaskorna göra.

Airlie Banks Gris on Skins 2021, nr 92948. 159 kr. 6000 fl

Är det en rosé, eller vitt vin? Eller någonstans mittemellan?

Spela roll! Huvudsaken är att vinet är flörtigt, inbjudande och ger oss en försmak av soliga dagar. Dagar som smakar vattenmelon, grapefrukt, muskot, pomerans, apelsin och torkade örter. Smaker som stannar kvar. Arlie görs på 100 procent lätt skalmacererad pinot gris, en smakstil som fixar allt från rökt mat till hetta och gärna en pizza med sardeller.

RÖDA VINER

Château la Reyne L’Excellence 2020, nr 95994. 199 kr. 6000 fl

Robust, rejält och rustikt från Cahors i Sydvästra Frankrike. Huvudrollen innehas av malbec, i personlig skepnad där torkade örter, cederträ, tobak och skogsbär ingår. Hitta en fin hyllplats i din vinkällare till Reyne eller lufta till den örtspäckade lammsteken + spett på grönsaker.

Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2020, nr 93082. 209 kr. 5400 fl

Lagra, lufta eller bara korka upp på lördag? Jag väljer lagra i något år eller lufta länge. Grenachebaserad cuvée proppad med skogsbär, viol, peppar och en redig dos struktur och stuns. Plus för tilldelningen med flarror!

Ca’ di Pian La Spinetta 2019, nr 91176. 219 kr. 16600 fl

Spinettas barbera är lika pålitlig som regn i april. Kul stil med bettet, frukten och röken. I köpet ingår körbär, hallon, vilda örter och mörka plommon. Drick till sommarens grillade grejer med örter eller lagra i några år.

Montessu Agricola Punica 2018, nr 95424. 159 kr. 10200 fl

En stadig laddning och en välförtjänt sådan. Ett vin vi behöver i sommar när det grillas och planeras resor – kanske till Sardinien där vinet kommer ifrån. Vild och småruffig mix på 60 procent carignano och lika delar cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah och merlot. Smaka på Medelhavet som bjussar på torkade varma örter, torv, körsbär, tranbär och syror som friskar upp.

Walter Menegola Rupestre Superiore Sasella 2016, nr 94471. 229 kr. 1800 fl

Fina svala droppar från Valtellina i Lombardiet där växtläget Sassella ses som det främsta. Svårlagrat – här står allt redan i full blom där den florala frukten är spetsad med pomerans, ett och annat rönnbär, vilda rosor och lätt rostade hasselnötter.

Pietro Clementi Valpolicella Classico 2018, nr 94450. 179 kr. 4800 fl

Äntligen en Valpolicella som smakar precis så – klassisk med ren sjudande frukt. Njut av surkörsbär, rönnbär, lingon, ceder och rustika tanniner. Pietro och pizzan kallar! Påsklammet i tomatsås också.

Cascina Luisin Barbaresco Rabaja 2016, nr 92990. 449 kr. 1200 fl

Traditionellt och ännu lite återhållsamt från årgången 2016. Skönt rasp på tungspetsen, därefter kommer vilda rosor, torkade nypon, mandlar, lingon och frasiga syror. Spänstigt och smått underbart. Fylld lammbringa med örter i påsk?

Catena x 2

Paraje Altamira Malbec 2019, nr 95738. 149 kr. 11400 fl

Pigga skogsbär, viol, peppriga kryddor, solvarma jordgubbar och torkade örter – en mustig och mumsig malbec helt enkelt. Avsändaren Catena behöver ingen större presentation. Harmoniskt och balanserat vin med en likadan prislapp.

Appellation Agrelo Cabernet Sauvignon 2019, nr 94359. 159 kr. 3000 fl

Ännu ett säkert vin att ha med sig under sommarens grillkvällar. Tydlig cab – tänk röda vinbär, svarta vinbär, ceder och cigarrlåda som adderar ännu fler smaker. Inget att fundera över. Gillar du cabernet sauvignon – då köper du.

Dog Point Pinot Noir 2019, nr 94341. 359 kr. 540 fl

En varm skogsbädd av körsbär, röda plommon och syrliga hallon. Nästa stadiga klunk öppnar upp smakregistret ännu mer och avslöjar stråk av lagerblad, rosor och aningen rök. Dog Point är alltid on point och denna pinot noir bör stå på din inköpslista om du gillar stilen, det naturliga tänket och att glädja dina smaklökar.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 8 april 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!