Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021 - DinVinguide Sofias tips -
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Det blir en hyfsad laddning med viner nu på tisdag, bestående av ett 50-tal viner. Den nästa sista för denna månad och även för tisdagar. I november flyttas alla tillfälliga lanseringar till fredagar igen.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Många tummar upp blir det, särskilt för pigga bubblor, chardonnay från södra Bourgogne, underskattade druvan vernaccia och rödrosig Chianti Classico. Vi gör lite extra plats på den spanska hyllsektionen också, där både modern Rioja och stilig Ribera får en lapp med ordet ”måste-köp” på flaskhalsen. Skål då!

MOUSSERANDE VIN

Quinta de Curvos Sparkling Bruto 2017, nr 94208. 179 kr. 3600 fl
Piggt från Portugal där en andra jäsning på flaska innebär både struktur och ett fint citrusdjup. Samtidig finns här också härlig rondör, rökiga noter, vit persika, grapefrukt och en näve mandlar som landar snyggt i glaset. Innehåll: 85 procent alvarinho, 15 procent arinto = 100 procent pigga droppar. 
Gramona Imperial 2016, nr 92682. 219 kr. 5400 fl
Gramona imponerar alltid. Tidigare klassificerad som en Cava, men ingår numera i utbrytargruppen Corpinnat. Hög kvalitet, likasinnad syranivå och strama kittlande bubblor, fyllda med gula plommon, renande sälta och knäck. 
Hunter’s Offshoot Pet Nat Sauvignon Blanc 2021, nr 92776. 159 kr. 3600 fl
Poppig pet nat med gott om charm. Fluffigt, läskande och faktiskt en smula livsfarligt – för detta är väldigt lättsippat. Glaset med passionsfrukt, persika, fläder och energiska bubblor töms snabbt! Precis så en pet nat ska vara. 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021    Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Recept

Mandelpotatischips med löjromsdip

Passar till:Tillbehör
Läs mer
Mandelpotatischips med löjromsdip

VITA VINER

Weingut Tesch St.Remigiusberg 2019, nr 95689. 209 kr. 600 fl
Uppskruvade mineraler, syror på höga höjder och citrus i blickfång. Ung men ack så skön och frasande med sin friskhet, grönäppliga stråk och skarpa sinne. Lysande och lovande från Tesch, en av topparna i Nahe, utan tvekan.
Weingut Bickelstumpf Kapellenberg Silvaner 2020, nr 96161. 199 kr. 3600 fl
Saltmättad, mineraldriven och förstärkt av stor kraft från årgången. En silvaner som snabbt slinker ner redan under hösten, särskilt till svamprisotto, krämiga soppor och ugnsbakade rotfrukter. Nashipäron, gula plommon, persika och peppartoner i ett friskt flöde.
Wohlmuth Ried Steinriegl Sauvignon Blanc 2020, nr 90448. 199 kr. 600 fl
Sauvignon från Steiermark (Österrike) är inte din vanliga sauvignon blanc. Skön mix på gul och grön citrus, gröna syrliga äpplen, kvistar av mynta, omogen passionsfrukt, gröna plommon och vässade mineraler. Seriös stil att prova för den som inte gillar druvan á la Nya Zeeland. Noll kattpink utlovas.
Domaine Cordier Pouilly-Fuissé Vers Cras 2019, nr 90613. 289 kr. 2400 fl
Skönt gulfruktig med stilfull harmoni mellan fat och frukt. En skördefest bestående av gula plommon, rökig mineral,  krut, nötter och smarrig fatkrydda. Vackert till ett vettigt pris. Kan hällas upp redan till helgens halstrade pilgrimsmusslor med brynt smör.
Château Fuissé Tête de Cuvée 2019, nr 95636. 295 kr. 1200 fl
Solvarm frukt och i samma svep svalka och upplyftande friskhet. Välkomnande sydbourgoner med allt, utom norra delarnas prislapp. Nötter, mocca, smarta fat, krämiga syror och ytterst köpvänligt.
Maison Rijckaert Viré-Clessé Les Vercherres 2019, nr 93867. 229 kr. 600 fl
Maison Rijckaert lämnar alltid ett stor leende på läpparna, vare sig det står Bourgogne eller Jura på flaskan. Les Vercherres innebär Bourgogne, gamla stockar och stor koncentration av konfiterad citron, picklad lime, inlagd stenfrukt, mandelmjöl, rostade nötter, mocca och rökiga lyxfat.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Domaine du Pélican Savagnin Ouillé 2019, nr 95690. 339 kr. 600 fl
Jura-ljuvligt med druvan savagnin i fokus. Så mineralmättad, örtmättat och frasigt. Spröda syror möter limeskal, bergamott, flingsalt, vita vinbär, krusbär, grapefrukt och oändliga syror.
E. Guigal Crozes Hermitage Blanc 2019, nr 96174. 219 kr. 3300 fl
Vitt från Rhonedalen är inte riktigt min melodi, men här är musiken vacker. Toner av gula, glada stenfrukter med spänst, kardemummafrön, peppar och pomerans förför och frestar. Ljuv musik borde även uppstå till en krabba med dillmajo eller kanske en lobsterroll.
1583 Albariño de Fefiñanes 2020, nr 90103. 219 kr. 6000 fl
Innehållsförteckning: vit persika, aprikos, grapefrukt, mineraler i mängder, sprakande sälta, saltstänkta stenar och fin skärpa. Denna albariño är alltid välsmakande och vältajmad till höstens skaldjur och pinfärska firrar från kalla hav.
Panizzi Vernaccia Vigna Santa Margherita 2019, nr 93935. 179 kr. 2400 fl
Kul återköp på en druva som lätt glöms bort och inte riktig lyfts fram. Mången vernaccia är förvisso enkel, men inte i detta fall. Enskild vingård och utvald frukt bidrar med fin kryddig ton av peppar, körvel, gröna plommon, mandlar och syradriv med snyggt bett i slutet. Vongole ikväll!
Bodegas Felix de Callejo El Lebrero 2019, nr 93899. 229 kr. 900 fl
Här serveras 100 procent albillo mayor med ursprung Ribera del Duero. Kul och lite annorlunda stil, laddad med vild fänkål, anis, grapefrukt, pomerans och kvitten med tydlig struktur. Våga prova till det indiska köket utan för mycket hetta.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Recept

Indisk specialsås

Passar till:Tillbehör
Läs mer

RÖDA VINER

Chateau Pineraie L’Autehntique 2015, nr 95350. 199 kr. 7200 fl
Tänkt rustik mat – svamp, grytor och djupa såser. Tänk även fortsatt lagring, det kan malbec med adress Cahors alltid behöva. Dagens smakstatus – ceder, sandelträ, grönpeppar, rosépeppar, viol, skogsbär och fina tanniner.
Château Larrivaux 2018, nr 93872. 239 kr. 600 fl
Livligt, rent, plommonfruktigt och direkt-vänligt tack vare läskande mineraler, livfull cassisfrukt och parfymerade cedertoner. Ursprung är Haut-Médoc och druvmixen består 64 procent merlot, 26 procent cabernet sauvignon och nån droppa petit verdot och cabernet franc.
Domaine Santa Duc Les Quatre Terres 2019, nr 92611. 149 kr. 10800 fl
Massvis med frukt, värme och charm. Häll och upp och sippa på varma skogsbär, garrigue, mineraler, slurpiga syror och fin spänst. Eko, bio och ett av de bästa köpen i detta släpp.
Saint-Amour Clos de la Brosse 2019, nr 93885. 159 kr. 2400 fl
Grand Cru-Beaujolais gjort i en saftigt stil som välkomnar en lägre temperatur och gärna en gryta med kyckling och grädde eller en toast med svamp. Pigg och rak i ryggen med viol, vilda hallon och mogna jordgubbar.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Domaine de Thalabert 2019, nr 95325. 279 kr. 3000 fl
Lika stiligt som läckert. Ekologiskt certifierade finvinhuset Jaboulet imponerar om och om igen. Man tar en sipp om och om igen, bestående av björnbär, vild peppar, skogsbär och smakrik garrigue. Sanslös balans och sanslös längtan efter höstens smaker och råvaror som svamp, djupa rödvinssåser, vilt och örter.
Tocca Stelle Chianti Classico 2019, nr 90050. 179 kr. 9600 fl
Fram med en frasig pizza, bolognese, en stor bräda favoritchark eller vildsvinsragu. En vacker förening av skogshallon, körsbärsfrukt, medelhavsörter och sådan spänst. Skriver det igen. Spänsten, känn den, drick den och njut.
Giacomo Grimaldi x 2
Barolo 2017, nr 93932. 299 kr. 4800 fl
Prislappen kan man bara gilla. Man gillar vad som finns bakom den också. Syrliga körsbär, skogshallon, lite tjära, torv, mustig frukt och en stor längtan efter pasta, gärna med pecorino eller drivor med tryffel.
Barolo Ravera 2017, nr 93937. 449 kr. 1200 fl
Finkornigt och ännu lite återhållsamt från den lilla vinplotten Ravera i Novello. Gott om driv, energi och tighta smaker av nypon, lingon, tranbär och röda rosor. Det kan nog hända mycket redan på ett år om du inte har bättre tålamod.
Gaja Sito Moresco 2019, nr 92645. 399 kr. 4560 fl
Gajas Langhe-blend består av trion nebbiolo, barbera och merlot, där nebbiolo tar täten. Bra stramhet, fina tanniner och öppna, frodiga smaker av nypon, syrliga hallon, läskande lingon, körsbär och plommon. Goda grejer helt enkelt och bland det mer prisvärda man kan dricka från Gaja.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Massolino Barolo 2017, nr 92391. 339 kr. 6000 fl
Man vill alltid ha massor med Massolino, som det heter. Varm årgång fylld med söta körsbär, plommon, nypon, rabarber och tanniner som fortfarande ryter till. Kan behöva lite mer tid även om frukten redan är på plats.
Finca Allende 2016, nr 92031. 199 kr. 8400 fl
Mulligt från Rioja med en ranka i det moderna och en som smakar tryggt och old school. Här var det gott om fikon, körsbär, vilda hallon, kryddiga fat och vilda örter. Plommonfruktigt – borde vara glimrande till plommonspäckad karré med rödvinsås och gelé.
Gomez Cruzado x 2
Pancrudo 2018, nr 93902. 349 kr. 600 fl
Rioja som gått på den moderna skolan. Här är allt vinljus på garnacha. Hundra procent sådan, i en floral och flörtig stil där hallon, jordgubbar, viol, röda körsbär och färska mandlar mår riktigt bra tillsammans. Snyggt.
Cerro las Cuevas 2018, nr 93606. 349 kr. 600 fl
Friskt, rent, modernt och yppigt i frukten från Rioja. Hallon mixas med glada röda plommon, mogna fikon, lätt sandiga tanniner och mäktiga mineraler. Stilfull blend på 80 procent tempranillo som fått sällskap av graciano, mazuelo och garnacha.
Bodegas Muga Torre Muga 2016, nr 95723. 649 kr. 360 fl
Djupt och stort från familjeegedomen Muga i Haro, Rioja. Klassiskt men också med en blick in i framtiden. Framtiden ser ljus ut för Torre Muga som idag bjuder på svarta fikon, bra grepp, mörka körsbär och en hel del oförlöst energi. Lagra några år för maximal utdelning och upplevelse.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

Arzuaga Gran Reserva 2015, nr 90627. 349 kr. 4800 fl
Pampigt och stadigt med imponerande friskhet. Oväntat tillgängligt och direkt i stilen för att komma från Ribera del Duero. Bra syror, kryddiga fat, cedertoner, pomerans, eneträ, nymald kardemumma och livfull mineralitet. Riktigt finstämt och ett tveklöst fynd.
Gimenez Mendez Tannat Premium 2018, nr 94141. 179 kr. 4800 fl
Tannat och Uruguay har äktenskapstycke, här i en snygg och aningen stram stil á la Europa. In sveper uppfriskande syror, havssälta, lätt rökig mineral, svartpeppar, tobak, skogsbär och en doft av höst. Kul och personligt.
Henschke Keyneton Euphonium 2016, nr 93679. 449 kr. 360 fl
Storslaget med en lika storartad framtid. Mullig och mäktig blend på shiraz, cabernet sauvignon, merlot och cabernet franc från Henschke i Barossa, Australien. Här strömmar röda hallon, peppar, varma röda jordar, stenrök och fin fräschör fram. Spara om du vill.
Lapostolle Cuvee Alexandre Syrah 2019, nr 93235. 189 kr. 4800 fl
Ännu ung med röda plommon, björnbär, svarta hallon, peppar, viol och en skön rödpepprig och finstämd kakaoton i slutet. Vibrerande, vackert och nog inte helt lätt att pricka in på Chile. Ett bättre återköp från förra året.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 19 oktober 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer