- Hem /
- skribenter /
- Sofia Ander /
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 9 juni 2023
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 9 juni 2023
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 9 juni 2023
Cirka 40 nya viner ska enligt plan lanseras nu på fredag. En del artiklar har bytt datum, och flertalet viner som har provats ser ut att ha blivit försenade, utan nytt datum. Trots lite stök med leveranser och säljstarter har vi knåpat ihop en trivsam och smakrik inköpslista denna vecka.
Det börjar friskt och fint på den vita sidan. Fyra olika druvor med ett tydlig ursprung. Sånt gillas! Därefter tar vi en rosa och bubblande paus. Både val är riktigt kul. Rosa stilla vin blir det också. Och där blir min lista till sommarens viner lång. Jag skriver bara Dido, Diel och Pink Punk så förstår ni.
Rött då? Där har bara ett fåtal viner varit tillgängliga vid provningen. Så det blir en liten kvartett där vi börjar i Italien, kör vidare till två klassiska områden i Frankrike och avslutar med ett härligt grillvin från Chile.
VITA VINER
Eva Fricke Kiedrich Riesling Trocken 2021, nr 94024. 301 kr. 480 fl
Citrusfrukter, mineraler, rök, stenkross, kristallklar frukt och en eftersmak som bara fortsätter och fortsätter. Pampigt, saligt och skönt syrligt från unga Eva som tidigare arbetade hos en annan riesling-mästare: Johannes Leitz. Med Eva har vi en till mästare i Rheingau.
R. Dubois Hautes-Côtes de Beaune Les Montbatois 2020, nr 91303. 199 kr. 1800 fl
Ett vin som smyger igång med salta stenar, citronskal och försiktiga fat. Ännu något ungt med antingen knallpulver och en finstämd balans mellan frukt och fat. Mycket Bourgogne och mycket gott för sin lilla peng.
Andrea Felici Verdicchio dei Castelli di Jesi 2020, nr 90450. 179 kr. 4200 fl
Vit persika, grapefrukt, pomelo och ett fång örter som salvia och mynta blir sanslöst gott till blåmusslor i vitt vin eller grillade jätteräkor med gremolata. Verdicchio med hög vitalitet och köporder.
Nivarius Finca La Nevera Rioja 2017, nr 13046. 269 kr. 600 fl
Utmärkt exemplar på vit Rioja, här på lokala druvan maturana blanca. Stilen är stram och kryddig. Gröna äpplen, citronskal, vita mandlar, persika och lagringspotential för den som vill. Ett tips är luftning, stora kupor och en paella med saffransaioli. En perfekt kombo.
Druva
Maturana blanca
TVÅ BUBBLANDE ROSÉVINER
Loimer Brut Rosé, nr 92040. 229 kr. 840 fl
Loimers läckra och knastertorra rosébubbel bräcker många pet-nater med sin rena rosa frukt, fartfyllda bubblor och hejdlösa energi. Lingon, tranbär, rabarber, hallon och en varm väldoftande höstskog får man på köpet. Samt de tre druvorna pinot noir, st. laurent och zweigelt.
Paltrinieri Radice 2021, nr 92527. 159 kr. 6000 fl
Flytande knapriga röda bär från skogen, sötsyrliga rabarber och krämig mousse bjuds vi på här. Samt en prislapp som får tummen upp. Ett av sommarens självskrivna inslag, speciellt till fluffig focaccia, krämiga ostar, pasta puttanesca och till det mesta i solen faktiskt.
ROSÉVINER
Domaene Gobelsburg Rosé 2022, nr 94014. 129 kr. 10500 fl
Det glimrar till i både frukten och energin här. Tänk röda vinbär, gula krusbär, tranbär och söta rårörda lingon. Smarrigt!
Rosé de Diel 2022, nr 93002. 179 kr. 1200 fl
Diel strikes again! Skapar rosa vineufori. En vackert hav av vilda hallon, rabarber, röda knapriga bär och knastrande syror. Allt detta för 179 kr och ynka 1200 flaskor – se till att knip så många du kan. Det kommer jag att göra.
Bonterra Rosé 2022, nr 92141. 159 kr. 4800 fl
Flörtigt och fruktigt från ekologiska pionjärerna Bonterra i norra Kalifornien. Somrig stil med tilltalande hallonfrukt, saftiga jordgubbar, smultron och pigga syror. Prova till grillad persika med mozzarella, mynta och en god olivolja.
Chichateau Doo Pink Punk 2022, nr 92988. 159 kr. 1800 fl
Serbisk rosé som kommer lastad med bigarråer, sötsyrliga lingon, skogshallon och stor charm. Kryddig och saftig i stilen, så prova gärna med lätt kryddig mat. Som chilimarinerad lax eller tortillas med kycklingfärs och krämig guacamole. Mums!
Terra Costantino DeAetna Rosato 2o22, nr 95020. 169 kr. 6000 fl
Vackert vulkanvin där rosépeppar, nypon, rosor, röd apelsin, pomerans och vita vinbär med hjälp av saltstänkta stenar får igång aptiten. Ett ekologiskt och ett rätt logiskt val i sommar till grillad tonfisk, orecchiette med tomatsås och rökt tonfisk med ruccola.
Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2022, nr 90657. 259 kr. 5400 fl
Susucaru ingår flitigt i kategorin hippa-vin-instagam-konton. Hipp är jag inte, men nu när vinet har blivit mindre vilt och bångstyrigt så får det vara med bland mina tips. Borta är funken, in träder skärpa och textur. Blodapelsin, mosade rönnbär, tranbär, rabarber och hög sälta sätter de personliga smakerna.
Venus La Universal Dido La Solució Rosa 2021, nr 94002. 229 kr. 900 fl
Vackra Venus och dundergoda Dido! Kroniskt läcker och personlig. Denna årgång är faktiskt ovanlig tilltalande och direkt. Rosor samsas med vita vinbär, rabarber, röda varma jordar, rosépepparkorn och kryddnejlika. Fredagsnjut till pan con tomate och pata negra eller spara till nästa sommar.
RÖDA VINER
Ca’ di Pian La Spinetta 2020, nr 91176. 229 kr. 19800 fl
Välsnickrat och pålitligt från stora huset La Spinetta i Piemonte. Barbera i snygg form med skärpa och frisk frukt. Anis, viol, plommon, körsbär och söta kryddor lyder dagens formstatus. Men lagring är inga problem här inte.
Domaine de la Roche Honneur Diamant Prestige 2015, nr 13047. 219 kr. 2400 fl
Chinon i en lite old school tappning och mognad som smyger sig fram. Det är gott om peppar, en hint av grön paprika, röda vinbär, riven muskotnöt och friska cedertoner i karaffen. Kan sparas vidare, om man nu tycker det är nödvändigt. Men jag planerar redan för lammspett, grillad röd paprika och salsa verde.
Chateau de Chambrun 2019, nr 90620. 376 kr. 360 fl
Hemgjord grillad högrevsburgare med knaperstekt bacon, avocado och karamelliserad lök till middag. Tillbehör? Ett välfyllt glas av denna mulliga merlotblend där plommon, mjuka tanniner, söta kryddor och mocka kommer sitta som en smäck.
Koyle Royale Cabernet Sauvignon 2020, nr 90495. 189 kr. 6600 fl
Cabernet med några procents hjälp av Bdx-vännerna cabernet franc och petit verdot. Tillsammans skapar de ett vin som både bjuder in och bjuder till, lastat med svarta vinbär, mynta, söt peppar och tobak. Ordentligt med smaker och vin för sin peng. Samt en ekologiskt certifiering på det.
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 9 juni 2023
BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!