- Hem /
- skribenter /
- Sofia Ander /
Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 maj 2024
Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 maj 2024
Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 maj 2024
Det blir ingen champagne denna gång, men vad gör det när det lanseras fyra fina och friska mousserande viner från olika adresser. Två spanjorer, en svensk och en tysk. Samtliga med stark köprekommendation och sympatiska prisnivåer.
Samma visa gäller de vita, där assyrtiko, carricante och arneis riskerar att hamna i min varukorg. Det får bli någon rosé också, kanske en vermentino nero eller ett svenskt vin på lingon.
Rött då? Cabernet franc är aldrig fel, speciellt inte till lammfärsspett eller somriga matpajer. Slankt och snyggt ser vi i Trentino-vinet, gjort på bland annat inhemska druvan lagrein. För något klassiskt – satsa på en drickvänlig Bordeaux. För ibland vill man bara ha en god biff och bea.
HELA LANSERINGEN SER NI HÄR
MOUSSERANDE VIN
Llopart Panoramic Corpinnat Imperial Brut 2018, nr 93751. 269 kr. 2400 fl
Corpinnat är alltid välkommet och då gärna från Llopart. Stilen är inbjudande och fruktdriven och samtidigt livfull och citrusfrisk. Lägg till gula plommon, gula äpplen och mjuka bubblor. Salud!
Torelló Tradicional Brut Nature 2016, nr 97055. 209 kr. 4800 fl
Torelló är en favorit inom Corpinnat-gruppen. Deras smakprofil är stram, rökig, torr och slipad. Unna dig ett stadigt glas och njut av rostade nötter och kastanjer, gula plommon och ett saltstänkt avslut. Perfecto till marconamandlar.
Skepparps Grand Prix Solaris 2022, nr 93740. 299 kr. 4200 fl
Solaris-skärpan, syran och den livliga frukten. Härligt piggt vin på hybriddruvan som gör sig så bra här i norden. Fyll det bubblande glaset med vit persika, passionsfrukt, citrongräs och färskpressad lime och skåla för den svenska sommaren. En solig sådan.
Peter Jakob Kühn Riesling Sekt Brut Nature 2019, nr 93492. 299 kr. 1800 fl
Vässat och vackert på knastrade torr riesling. Konfiterad citron, limezest, rosa grapefrukt, vit persika och ostoppbar energi. Biodynamiskt och dynamiskt från unge herr Kühn. Ett sekt av weltklasse. För idag och för framtiden.
VITA VINER
Giovanni Almondo Bricco delle Ciliegie 2023, nr 90509. 229 kr. 1800 fl
Seriös arneis som har både djup, textur och somrig frukt. Många lager av gulgröna päron, mandarin, mandelblom och en rökig svans. Lagringskapacitet har den också. Hörde jag vitello tonnato?
Gaia Wines Assyrtiko Wild Ferment 2022, nr 90230. 349 kr. 600 fl
Sten, grus, varma jordar, pinje, en promenad genom en sensommarskog där citrusträd och tallar tronar upp sig. Ett aromatiskt och fullkomligt självklart vinval till sommarens måltider på fisk, skaldjur, meze och även grillat ljust kött. Addera generösa mängder citron och olivolja.
Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2023, nr 95130. 269 kr. 1200 fl
Carricante signerat av en av de främsta producenterna på Etna. Citronskal, apelsin, riven muskot och något kryddigt, pirrande, kittlande och lätt rökigt strömmar fram. Fram till din vongole, din carpaccio på vit fisk och grillade sardiner.
Weingut Dr. Hermann Erdener Herzlei Riesling Spätlese Alte Reben 2022, nr 93937. 349 kr. 480 fl
Oj så djupt, så rikt och så sehr schön. Bara 7,5 volymprocent alkohol men smakmätaren pekar på 100 procent konserverad persika, citronskal, pomerans, fläderblom och honung i slutet. Samma honung som vi ringlar över krämig ost och serverar till detta vin.
Druva
Carricante
ROSÉVIN
Château Sainte-Croix Charmeur 2023, nr 93909. 159 kr. 7800 fl
Rökigt, krispigt och mycket Provence. Från en årgång med kraft, fin syra, knapriga röda bär, rabarber och hallon. Klassiskt och kalasfint!
Bründlmayer Zweigelt Rosé 2023, nr 96081. 149 kr. 7200 fl
En rosé med skjuts i mineralerna, i syrorna och frukten som består av vita och röda vinbär, rönnbär, rosa grapefrukt och ett givet kall på fish & chips.
GB Spätburgunder Rosé 2023, nr 95719. 149 kr. 14.000 fl
Breuers pinot-rosé är alltid lika livlig, direkt och lättsam. Smultron, granatäpple, rosa grapefrukt, texturen och den markanta syran skulle kunna tackla en choucroute utan problem.
Sancerre Les Belles Vignes 2023, nr 93760. 189 kr. 7200 fl
Belles är ordet för denna svala Sancerre där pinot noir har huvudrollen. En roll som bär med sig röda och vita vinbär, blodapelsin, mynta, rosépepparkorn, granatäpple och ett sprakande avslut.
Mea Rosa Cantine Lunae 2023, nr 92250. 179 kr. 1800 fl
En svalkande rosa våg av granatäpple, syrliga körsbär, vita blommor och vattenmelon skapat av den sällsynta druvan vermentino nero. Snabbt halstrad tonfisk och en sallad på mozzarella och solmogna tomater står redan på bordet.
Bergskär Lingon 2022, nr 70697. 192 kr. 4200 fl
Syrligt och spännande bärvin gjort på lingon från Västerbotten och lite hjälp av äppelmust. Det är charmigt, uppiggande och måste vara skräddarsytt till fläskpannkaka med rårörda lingon eller en skånsk äggakaka. Mums!
RÖDA VINER
Ca’ di Pian La Spinetta 2021, nr 91176. 239 kr. 20.400 fl
En rejäl laddning av ett rejält vin. Glimrande årgång som står för struktur och tät frukt av plommon, mörka körsbär och viol. Cederkryddor från faten kombineras finfint till örtmarinerat lamm eller italienska köttbullar i en mustig tomatsås.
Manincor Il Conte 2021, nr 94681. 289 kr. 1200 fl
Slankt och så snyggt från Trentino i norra Italien, en plats som skapar toner av röda körsbär, mogna jordgubbar, peppar, anis och en förförisk drickbarhet. Blend? Lagrein 43 %, merlot 36 % och resten cabernet sauvignon. Smakar Bourgogne men kostar inte därefter.
Cantine Lunae Ciliegiolo 2023, nr 94677. 199 kr. 2000 fl
Skir och nästan rosélik i sin färg och struktur, men frukten lovar mer. Den kommer med surkörsbär, vilda hallon, lavendel, viol och nafsande små tanniner som vill sätta tänderna i en foccacia eller pasta pesto. Charmigt som tusan!
Domaine de la Roche Honneur Diamant Prestige 2020, nr 94825. 229 kr. 2400 fl
Vilda örter, blåbröd frukt, blåbärsris, lavendel, cassis, plommon och tydliga tanniner som ändå är snälla och bara vill ha lite mat, typ en tomatpaj, chark eller grillat lamm. Cabernet franc on point.
Château Potensac 2021, nr 95215. 299 kr. 1200 fl
Vad sägs om en tidlös Bordeaux till din grillade entrecote? Gjort i en stil där korken kan dras på direkten, utan att det dras alltför mycket från bankkontot. Det blir ett ja tack till Potensac, på 40% cabernet sauvignon, 34% merlot, 23% cabernet franc och 3% petit verdot. Tobaksblad, cassis, sandel- och cederträ, bitter choklad och en lång, livlig och harmonisk eftersmak.
Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 maj 2024
BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!