Osso buco en italiensk klassiker – med vintips

Har du hört talas om comfort food? Osso buco är just det, smakrikt, härligt, gott, underbart, livsförhöjande och lätt att laga. Det tar lite tid men det är inte svårt och under tiden grytan står och puttrar fylls ditt hem av underbara dofter. Här kommer mitt recept på osso buco samt några vintips till.

Magnus Reuterdahl

Magnus Reuterdahl har skrivit om vin sedan 2006 och skrivit för DinVinguide.se sedan 2012. Han skriver gärna om viner från Bourgogne, Bordeaux, Portugal, Centraleuropa och Georgien samt om baijiu.

Sofia Ander
1 mars 2017
De fem grundsmakerna
Smaken är som baken, sägs det. Den är dessutom uppdelad i fem grundsmaker. Inte baken, utan smaken. Det kan vara bra att ha koll på grundsmakerna för att lära sig kombinera mat och vin på ett bättre och enklare vis.
Läs hela artikeln
Eva Weckström
26 februari 2017
Piemontes vin och mat
Piemontes vin och mat ger oss stor inspiration världen över. Vinet och maten i regionen har genom åren anpassat sig och passar varandra därför som hand i handske.
Läs hela artikeln
Anders Levander
20 februari 2017
Fullers öl – tillbaka till klassisk engelsk ale
Ibland är jag trött på överhumlat "coolt" öl. Vad dricker jag då? Jag har återupptäckt traditionell engelsk ale. Fullers har några riktiga pärlor på Systembolaget. Jag får nostalgi a la 1980-talet och Tipsextra på lördagseftermiddagen.
Läs hela artikeln