9 november 2022

New England clam chowder

New England clam chowder är en rätt från New England i nordöstra USA. Det är också ett område som slår an på en alldeles särskild ton hos mig, en ton som passar perfekt under våra mörka årstider. Detta då det kan kopplas till skräckförfattaren H.P. Lovecraft och hans noveller. Vad är bättre en mörk novemberkväll än en god bok, värmande mat och ett härligt vin.

Magnus Reuterdahl

Magnus Reuterdahl har skrivit om vin sedan 2006 och skrivit för DinVinguide.se sedan 2012. Han skriver gärna om viner från Bourgogne, Bordeaux, Portugal, Centraleuropa och Georgien samt om baijiu.

Fredrik Schelin
4 november 2022
Det bubblar i Loire
Det bubblar i Loire. Frankrike har inte bara distriktet Champagne som det bubblar om utan även i Loire bubblar det rejält.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
6 november 2022
Sofias tips – tillfälligt sortiment 11 november 2022
Fredagens tillfälliga sortiment består av över 40 viner, och ett fylligt utbud i veckans weblansering den 10/11. Vi har haft möjligheten att prova merparten av vinerna från Roda - det tackar vi innerligt för!
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
19 januari 2022
Manhattan clam chowder
Så här i vintertider gillar jag varma mustiga soppor. När det är kallt, grått eller regnigt utanför värmer de hela vägen in i märgen. För mig är det så kallad comfort-food. En favorit soppa kommer från New York: Manhattan clam chowder, en soppa baserad på tomater och buljong snarare än vin. Musslor utan vin, vafalls? Jodå, det blir vin, men inte i maten utan till den.
Läs hela artikeln