1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 1f:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T51f,

Champagne Diebolt-Vallois

Pappa Jacques Diebolt och mamma Nadia Vallois driver huset Diebolt-Vallois med sina två barn, Arnaud och Isabelle.
Dieboltfamiljen har bott i Cramant sedan slutet av 1900-talet, och Vallois familj har odlat vinstockar i Cuis sedan 1500-talet.

Egendomen ligger i hjärtat av byn Cramant mitt i côte de blancs där dottern Isabelle Diebolt tillsammans med sin far Jacques jobbar som vinmakare.
Deras viner genomsyras av en fantastisk elegans kombinerat med den krämiga lite gräddiga strukturen som är så typisk för vinerna från Cramant.
Med undantag för Diebolt Tradition där man blandar i Pinot Noir och Pinot Meunier så producerar man viner på 100% chardonnay.
Sedan 1995 så producerar man förutom sin vanliga Blanc de Blancs även ett prestigevin vid namnet Fleur de Passion.
Detta magnifika vin produceras endast de främsta årgångarna och har sedan sin introduktion rankats som ett av de främsta Blanc de Blancs-vinerna från hela regionen.
Det som man bör ha i åtanke är att eftersom efterfrågan på Fleur de Passion är så stor släpps vinerna relativt tidigt.
Kan man vänta några år och låta vinet få flaskmognad så blir man rikligt belönad.

1c:T452,

Champagne Diebolt-Vallois

Diebolts cuvéer är precis så. Så fyllda av energi, nerviga syror och Cramant. Totalt äger de 11 hektar vingårdar i Côte de Blancs, där merparten ligger i Cramant och även Cuis. Från dessa gårdar gör man sex olika champagner, från rosé till prestigen Fleur de Passion, där merparten av vinerna är baserade på chardonnay. Fleur de Passion är alltid en årgångschampagne som endast görs under de riktigt bra åren.

Isabelle Diebolt harr blivit ansiktet utåt för firman och hon är även vinmakare. Tillsammans med sin pappa så klart. Det är ju ett familjeföretag. Isabelle var tyvärr inte på plats den där soliga dagen i juni förra året. Men det var pappan som stolt visade upp sina champagner.

Alla har sin röda tråd. Nästan uteslutande chardonnay. Ofta från gamla vingårdar. Reservvin. Lång tid på jästfällning och låg dosage – den överstiger sällan 5 gram. Allt detta sätter stilen på Diebolt-Vallois. Jag förstår att pappan är stolt. Det är nog Isabelle med.

1d:T438,

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2006
SB# 77673, Pris 799:-
Fleur de Passion är juvelen i huset Diebolt-Vallois utbud.
Vinet är mjukt och lent i känslan med en integrerad och fin mousse. Toner av vita rosor blandat med renaste citrus varvas med nybakad brioche och mjukrostade hasselnötter. Vinet har en imponerande längd och i avslutet hittar man en behaglig ton av kalk och mogen grapefrukt.
100% Chardonnay, Blanc de Blancs

Druvorna kommer från mellan 7 till 8 växtplatser främst från Les Buzons i byn Cramant.
Vinstockarna är över 40 år gamla men många av dem är till och med över 60 år eller mer.
Skördeuttaget är extremt låg och marken består av ett tunt lager jord över en kalkbas med solexponering öst-syd-öst.

Man undviker malolaktisk jäsning och filtrering, vinet lagras i gamla Bourgogne ekfat innan man blendar och stoppar ner flaskorna i källarna för att slutligen skapa sin prestige-champagne (inte att förväxla med husets champagne vid namnet Prestige).

1e:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Champagne Diebolt-Vallois\\\",\\\"description\\\":\\\"Champagne Diebolt-Vallois från Grand Cru byn Cramant mitt i côte de blancs\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-08a.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2016-02-11T05:15:28\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2016-02-11T05:15:28\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Fredrik Schelin\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Champagne Diebolt-Vallois från Grand Cru byn Cramant mitt i côte de blancs\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Champagne Diebolt-Vallois","slug":"champagne-diebolt-vallois","uri":"/fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/","content":null,"modifiedGmt":"2016-02-11T05:15:28","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Champagne Diebolt-Vallois","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/","cornerstone":false,"focuskw":"Champagne Diebolt-Vallois","metaDesc":"Champagne Diebolt-Vallois. Champagne Diebolt Vallois från Grand Cru byn Cramant mitt i côte de blancs DinVinguide.se Champagne","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Champagne Diebolt-Vallois","opengraphImage":null,"opengraphModifiedTime":"2021-01-11T11:55:51+00:00","opengraphPublishedTime":"2016-02-11T05:15:28+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Champagne Diebolt-Vallois","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/","readingTime":0,"title":"DinVinguide Champagne Diebolt-Vallois -","twitterDescription":"","twitterImage":{"altText":"Champagne Diebolt-Vallois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-08a.jpg"},"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Champagne Diebolt-Vallois från Grand Cru byn Cramant mitt i côte de blancs","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/en-ny-stjarna-i-stan/","id":"cG9zdDo2NTI2MA==","title":"Champagne Pertois-Lebrun en ny stjärna i stan!","slug":"en-ny-stjarna-i-stan","modifiedGmt":"2015-12-11T05:50:18","acf_posts":{"ingress":"I hjärtat av Côte des Blancs, Champagne, närmare bestämt i grand cru byn Cramant hittar man bröderna som brinner för framtidens champagne."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Pertois Lebrun - DinVinguide","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8876.jpg","mediaDetails":{"width":1920,"height":797}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/champagne-domaine-lancelot-royer/","id":"cG9zdDo1NjUyMQ==","title":"Champagne Domaine Lancelot Royer","slug":"champagne-domaine-lancelot-royer","modifiedGmt":"2015-07-21T00:48:37","acf_posts":{"ingress":"Domaine Lancelot Royer ett champagnehus att räkna med."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/06/rc_p-lancelot-royer-2015_cm1_94461.jpg","mediaDetails":{"width":1648,"height":1080}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/champagne-chartogne-taillet/","id":"cG9zdDo2OTIwMA==","title":"Champagne Chartogne-Taillet","slug":"champagne-chartogne-taillet","modifiedGmt":"2016-02-04T05:27:54","acf_posts":{"ingress":"Alexandre har skolats av Anselme Selosse den kända vinmakaren bakom de ikoniska vinerna från Jacques Selosse."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne Chartogne-Taillet","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/01/rc16_charton-taillet_cm1_6542.jpg","mediaDetails":{"width":1618,"height":1080}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Champagne Diebolt-Vallois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-35-300.jpg","mediaDetails":{"width":1793,"height":1200}}},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Champagne Diebolt-Vallois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-40-300.jpg","mediaDetails":{"width":1793,"height":1200}}},{"text":"

Diebolt-Vallois Prestige
\nSB# 7723, Pris 369:-
\nTorrt friskt vin med eleganta florala inslag. Toner av brioche, äpplen, nötter samt smörighet.
\nLång eftersmak med inslag av grapefrukt.
\n100% Chardonnay, Blanc de Blancs
\nJäsningen sker på ståltank men i den slutliga blenden använder man reserve-viner från tre äldre årgångar som lagras i ekfat.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Champagne Diebolt-Vallois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-45-300.jpg","mediaDetails":{"width":1600,"height":1200}}},{"text":"

Diebolt-Vallois Vintage2007
\nVintage Blanc de Blancs finns dessvärre ej att köpa i Sverige. Ett balanserat vin med fin mousse och mjuka inslag av druvor, gula äpplen, mogen citrus och den så fina kalkigheten som är så typisk för byn. Viss nötighet samt brioche dyker upp i avslutet.

100% Chardonnay, Blanc de Blancs

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs
\nSB# 88914, Pris 389:-
\nEn elegant champagne, med mjuk mousse och inslag av ostronskal, krispig citrus, gula äpplen samt viss grape i eftersmaken.

100% chardonnay, Blanc de Blancs

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"text":"

Diebolt-Vallois Tradition
\nSB# 83020, Pris 369:-
\nEn balanserad champagne, perfekt som aperitif med fruktiga inslag och mjuk mousse, i avslutet hittar man krita, citrus samt mogna äpplen.
\n40% chardonnay
\n30-40% pinot noir
\n20-30% pinot meunier

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Champagne Diebolt-Vallois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-32-300.jpg","mediaDetails":{"width":1793,"height":1200}}},{"text":"

Champagne Diebolt-Vallois

DryckesListan.se är en guide för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. Genom våra topplistor vill vi hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. Vi bjuder även på recept och i våra topplistor hittar du de drycker vi anser vara bäst för tillfället, matchat med skräddarsydda recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista.
\nVälkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Champagne Diebolt-Vallois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/02/diebolt-vallois-08a.jpg","mediaDetails":{"width":600,"height":400}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$1e","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"DinVinguide Champagne Diebolt-Vallois -"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Champagne Diebolt-Vallois. Champagne Diebolt Vallois från Grand Cru byn Cramant mitt i côte de blancs DinVinguide.se Champagne"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Champagne Diebolt-Vallois"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Champagne Diebolt-Vallois"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/champagne-diebolt-vallois/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","20",{"name":"twitter:card","content":"summary"}],["$","meta","21",{"name":"twitter:title","content":"Champagne Diebolt-Vallois"}],["$","meta","22",{"name":"twitter:description","content":"Champagne Diebolt-Vallois"}],["$","link","23",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","24",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","25",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","26",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","27",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1f","28",{}]]