1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 1d:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T1163,

Duorum Colheita 2014, nr 74432. 149 kr. BS

Intensivt och fylligt, fast inte tungt eller strävt. Detta Douro-vin bygger snarare på fräschör, längd och djup. Frukten går åt det mörka hållet. Tänk plommon, björnbär, blåbär och söta kryddor. Syran är hög och vi slipper onödig fruktsötma. Bara ren frukt, ren terroir – skiffertonerna finns där och skänker ytterligare ett lager med smaker. Mineraler, stenig sälta och aningen rök.

Gjort på de lokala druvorna; 40% touriga franca, 40% touriga nacional och 20% tinta roriz.

Duorom kräver inte den tyngsta köttbiten, inte den fetaste heller eller en massa fett för att slipas ned. Prova till en grillad fläskkotlett, där benet är kvar och servera till en potatissallad med en krämig dijon-vinägrett. Vinet som redan är följsamt och silkigt, kan trots allt lagras några år.

Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz 2014, nr 16320. 199 kr. Fast sortiment

Balanserade grejer från mästerliga Penfolds. På många sätt en skolboksmässig Down-Under-Shiraz, med kraft, mycket frukt och smak. Det är ju så vi vill ha dem, åtminstone till det grillade. På många andra sätt har Bin 28 en välkomnande syra och fräschör. Jag hittar nymald peppar, färska mynta, frisk mineralitet och djupa toner av kaffebönor, skogsbär och plommon.

Maten: grillade lammracks med en stor sallad på bulgur, myntablad och fetaost. Oh yes mate!

Malatinszky Noblesse Cabernet Franc 2012, nr 75493. 269 kr, beställning. Säljs i en låda på tre.

Våga prova något nytt och lite annorlunda och framför allt jäkligt gott. Cabernet franc från Ungern till exempel. Ett hett vinland, som verkligen är på g och nu ser vi bortanför deras söta tokaj-viner. Tänk snygg furmint istället och i detta fall ekologisk cabernet franc från en av de stora vinpionjärerna i landet; Csaba Malatinszky. Csaba har en bakrund som sommelier och vinhandlare. Han ville lyfta kvalitén på Ungerns viner. När tiden var inne grundade han sin egen firma. Detta var för 20 år sedan. Idag är han ett stort namn, både på hemmaplan och resten av världen. Vinerna är också stora. Noblesse är en imponerande cab. franc med tät frukt, mycket energi och djupa, läskande smaker av muskot, peppar, lagerblad, aningen paprika och en lång eftersmak. Lägg på en stadig och välmarmorerad köttbit på grillen och servera med grillade grönsaker och kryddsmör.

1c:Td6b,

Finca Suarez Malbec 2014, nr 90514. 199 kr. 1800 fl lanserades i oktober förra året.

Argentina; tangons och asadons förlovade hemland. Asado betyder – typ grilla på argentinska. Och då menar vi grillning på riktigt. Ingen ynklig fläskfilé och en trött majskolv här inte. Under en asado träffas man, umgås, dricker malbec och grillar i timmar. Blodkorv, bräss, revbensspjäll, flankstek, killing och chorizo. Allt hamnar på grillen. I glasen tycker jag Finca Suarez Malbec ska hamna, ett vin som släpptes i höstas och som fortfarande finns i ett gäng butiker. En ny modern stil av malbec med återhållsam och saftig frukt, frisk syra och friska örter. Tänd grillen, bjud in alla hungriga och törstiga vänner och se till att ha gott om Finca Suarez på lager.

Tenuta Bellafonte Collenottolo Sagrantino 2011, nr 73607. 297 kr. BS, säljs lådvis. Borde räcka halva sommaren.

Sagrantino är Umbriens stora druva. Det är en av mina stora favoriter. Det är dessutom stora viner. Tanniner, massiv frukt och syra sammanfattar sagrantinos karaktär. Matvin med andra ord. Lagra? Ja gärna, men vinet från firman Bellafonte är redan färdigt att korkas upp. Tanninerna är tydliga men söta, frukten är djup, frisk och saftig. Tänk syrliga körsbär och fikon som man ringlat balsamico över. Lite tobak och mörk bitter choklad ingår också.

Umbrien är en lantlig region i italiens mitt. Här äter man rustikt och hemlagat. Så krångla inte till det. Släng på några köttiga korvar på grillen, såna med örter och utan onödig utfyllnad. Inled grillningen med ett stort glas Collenottolo, chark och helst pecorino från Umbrien. Njut.

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Sofias röda grillviner till vårmaten\\\",\\\"description\\\":\\\"Magnus har delat med sig av goda vita viner till vårens och sommarens grillande. Jag fyller på med några röda. \\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2017-04-27T07:00:05\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2017-04-27T07:00:05\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Sofia Ander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Magnus har delat med sig av goda vita viner till vårens och sommarens grillande. Jag fyller på med några röda. \\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Sofias röda grillviner till vårmaten","slug":"sofias-roda-grillviner-till-varmaten","uri":"/sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/","content":null,"modifiedGmt":"2017-04-27T07:00:05","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Sofias röda grillviner till vårmaten","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/","cornerstone":false,"focuskw":"Grillviner","metaDesc":"Vår i luften? Njae, till och från. Men vi grillar ändå. Sofia tipsar om bra röda grillviner till våren och sommaren.","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Vår i luften? Njae, till och från. Men vi grillar ändå. Sofia tipsar om bra röda grillviner till våren och sommaren.","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg"},"opengraphModifiedTime":"2017-04-27T07:09:30+00:00","opengraphPublishedTime":"2017-04-27T07:00:05+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Sofias röda grillviner till vårmaten - DinVinguide","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/","readingTime":0,"title":"Sofias röda grillviner till vårmaten - DinVinguide","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Magnus har delat med sig av goda vita viner till vårens och sommarens grillande. Jag fyller på med några röda. ","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/sofiaander/sofia-skalar-in-varen-med-bubbel/","id":"cG9zdDo5NzY0Mw==","title":"Sofia skålar in våren med bubbel","slug":"sofia-skalar-in-varen-med-bubbel","modifiedGmt":"2017-04-24T07:00:46","acf_posts":{"ingress":"Vi har snart betat av hela april. Våren är med andra ord officiellt här. Att den tar paus då och då och bryter av med både snöflingor och regn; det hör till. Det är ändå inget vi kan rå på. Vad vi kan rå på är hur vi hanterar saken. Jag tycker vi skålar in våren med friska bubblor!"},"author":{"node":{"name":"Sofia Ander","slug":"sofiaander","nicename":"sofiaander"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"bubbel","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2013/12/DSC_03711.jpg","mediaDetails":{"width":1980,"height":2981}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/magnus-tipsar-om-vita-grillviner/","id":"cG9zdDo5NzUzNQ==","title":"Magnus tipsar om vita grillviner","slug":"magnus-tipsar-om-vita-grillviner","modifiedGmt":"2017-04-22T06:59:05","acf_posts":{"ingress":"Känner du också att det börjar rycka i grillfingrarna? Känner du avundsjukt doften av grillat kött, fisk eller skaldjur komma från grannen?"},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/04/grill-kött-eld.jpg","mediaDetails":{"width":653,"height":978}}}},{"__typename":"Post","uri":"/anders/grilla-fisk-hor-sommaren-till/","id":"cG9zdDo1NzEyNg==","title":"Grilla fisk hör sommaren till","slug":"grilla-fisk-hor-sommaren-till","modifiedGmt":"2015-07-07T04:58:07","acf_posts":{"ingress":"När jag grillar brukar jag föredra fisk. Det är lite mer krävande men ack så gott. Vad skall man dricka till detta då? Rött eller vitt vin?"},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Hällristad fjällröding och kallrökta slag med helstekt blomkål","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2013/06/Grillad-röding.jpg","mediaDetails":{"width":4032,"height":3024}}}}],"sektioner":[{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Grillat kött","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2014/07/grill-563x600.jpg","mediaDetails":{"width":563,"height":600}}},{"text":"

April är som synes (och känns) en lurig månad. Snöblandat regn den ena dagen. Sol och värme den andra. Det brukar inte hindra svensken från att grilla ändå. Matbutikerna är redan laddade med grillkol och olika köttstycken som vi ska lägga på grillen. Nu saknas bara vintipsen.

Värm upp med rött och kött. Det behövs i vår.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7935.jpg","mediaDetails":{"width":480,"height":640}}},{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/malatinszky-e1493191328103.jpeg","mediaDetails":{"width":480,"height":640}}},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg","mediaDetails":{"width":640,"height":640}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Sofias röda grillviner till vårmaten - DinVinguide"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Vår i luften? Njae, till och från. Men vi grillar ändå. Sofia tipsar om bra röda grillviner till våren och sommaren."}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Sofias röda grillviner till vårmaten - DinVinguide"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Vår i luften? Njae, till och från. Men vi grillar ändå. Sofia tipsar om bra röda grillviner till våren och sommaren."}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/sofias-roda-grillviner-till-varmaten/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Sofias röda grillviner till vårmaten - DinVinguide"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Vår i luften? Njae, till och från. Men vi grillar ändå. Sofia tipsar om bra röda grillviner till våren och sommaren."}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/04/img_7733.jpg"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1d","40",{}]]