1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 20:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T503,

Månadens Vinhus: Fabien Demois

Chinon är synonymt med druvan cabernet franc. Precis som grannområdet och appellationen Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Här finns de typiska dragen för druvan. Parfymerade toner av blåbärsris, riven muskotnöt, skogsbär, vilda hallon, cederträ och fylliga smakrika örter. Viner formande av kalkrika jordar, det kustnära och stundtals utmanande klimatet.

Det är en druva som kan ta lite tid att lära känna. Som kan få gröna toner av paprika och vilda torkade örter. Ibland med lätt ruffiga tanniner. Mycket handlar om skördetillfället, att pricka in rätt tid och att även vara noggrann vid sorteringen. Kortare jäsning under lägre temperaturer ger också en snällare frukt och en mjukare framtoning.

Så lyder filosofin hos familjefirman Fabien Demois. Där gör man alltid en noggrann selektering redan i vingårdarna. Man tittar och smakar på druvorna, flera gånger i veckan. Därefter skördas allt för hand, då man kan göra ytterligare en selektering. Fabien vill att hans viner ska smaka ren frukt och av sin växtplats. Vara tillgängliga men ändå komplexa.

1c:T5c2,

Fabien är idag den femte generationen vinmakare på gården i den lilla byn Chézelet, mitt i Loire en bit öster om staden Chinon. Efter ha studerat vitikultur och blivit färdig oenolog flyttade Fabien till Chinon, i samma veva som hans mamma ville gå i pension.

Året var 2008 och sedan dess har det hänt mycket på vingården, vilken grundades i slutet på 1800-talet. Redan 2010 började han ett omfattande arbete med att konvertera hela egendomen till ekologisk odling. Några år senare var det dags för nästa steg – biodynamisk vinodling. En certifiering som han erhöll 2015.

Gården består idag av 50 hektar marker, där hälften är odlat med vin och resten består av ängsmark. Ett av många steg i den biodynamiska filosofin. Här betar får och tar hand om ogräset mellan vinrankorna. Buskar och olika sorters träd är planterade på ängarna för att skapa ett naturligt ekosystem och biologisk mångfald. På gården finns dessutom ett stall – Chezelet stable – där hästarna bidrar med sin sak – gödsel för att sprida ut mellan rankorna.

Fabiens fru är också involverad i gården. Hon arbetar bland annat som ridinstruktör. För den som vill kan man ta ridlektioner där, och övernatta på gården i ett litet hus med två sovrum och plats för sex personer.

Mer information finns på hemsidan.

1d:T670,

Merparten av vinrankorna planterades för cirka 40 år sedan, och en del har en ålder upp mot 60 år. Allt skördas och vinifieras och buteljeras därefter i olika cuvéer. På hyllan finns en klassisk Chinon, biodynamiskt odlad och även vegancertifierad.

Det är en fin start och ingång till både druvans, områdets och inte minst Fabiens stil. Här möts man av cabernet franc örtiga toner, de röda syrliga bären från skogen och friska, med ändå nedslipade tanniner. Vinet har lagrats på cementtankar och visar på ren, pur frukt. Gott till grillade rätter på lamm, gärna racks eller biffar tillsammans med ratatouille, spett på grönsaker och tzatziki. Eller en rejäl paj med grönsaker och smakrika såser som gremolata med mera.

Chinon Fabien Demois 2021, nr 2759. 129 kr. Finns i cirka 80 butiker.

1e:Tb22,

Fabien gör idag en relativt bred serie med viner. Bland annat en liten andel vitt och rosé, men fokus ligger på områdets viktiga druva cabernet franc. Den mest odlade blå druvan i Loiredalen. Ni kan läsa mer om den i Anders artikel nedan.

Vi har haft möjligheten att prova tre andra viner från Fabien. Detta för att se bredden på druvan och även firman. Samtliga kommer från en specifik vingård, Domaine de la Doulaye, enbart odlad med cabernet franc och med en tydligt adress. Vinerna finns inte tillgängliga i Sverige, men förhoppningsvis får vi en möjlighet att se dem på hyllan framöver.

Domaine de la Doulaye Vielles Vignes Chinon Rouge 2017, pris ca 189 kr.

Vielles Vignes innebär stockar med en ålder om 45 år. Vinet lagras på en kombination av fat och ståltankar i ett år.

Klassisk och ren cabernet franc med alla attribut på plats. Ceder- och sandelträ, riven muskot men också fräsch livfull frukt som blåbär, röda körsbär och finlemmade tanniner i avslutet. Härligt och inbjudande! Perfekt till en traditionell söndagsstek med gräddsås, mos och rårörda lingon.

Domaine de la Doulaye La Chevalière Chinon Rouge 2015, pris ca 249 kr.

Kommer från en enskild mindre plott inom Domaine de la Doulaye. Skördas för hand när frukten är riktigt fullmogen och lagras därefter i ståltankar i ett år.

De fullmogna druvorna ger onekligen mer intensitet och ett läckert fruktdjup. En stil som tilltalar mig mest av denna trio. Björnbär, blåbär, blåbärsris, vilda örter, sandelträ, lagerblad och det friska aptitretande slutet får igång hungern. Bräserade kycklinglår i tomatsås, en gryta på svarta oliver och örter eller lövbiffsrullader i gräddig dijonsås och pressad potatis skulle passa utmärkt till.

Domaine de la Doulaye Cuvée des Templiers Chinon Rouge 2014, pris ca 299 kr.

Cuvée des Templiers görs bara under de bästa årgångarna. Frukten kommer från de äldsta rankorna, på 60 år. Vinet lagras sedan i ett år på de bästa utvalda faten.

Söta tanniner backas upp av intensiv frukt och aromer från ceder- och eneträ, muskotnöt, peppar, lagerblad, järnig sälta och höstlöv. Struktur finns men i fin harmoni med den saftiga frukten och svala fräschören.

På menyn: Steak al la minute med Cafe de Paris och pommes. Oh la la!

Då 2014 var en komplicerad och kall årgång i många andra delar av Europa, var den en välkommet undantag i Chinon. Blomningen svarade tidigt, följt av en kall sommar. Men i augusti och september kom värmen tillbaka och torkade upp fukten och gav en sista värmande kick till vinrankorna.

1f:T49a,

Månadens Vinhus: Fabien Demois

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Månadens Vinhus: Fabien Demois \\\",\\\"description\\\":\\\"Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois, tar oss till Chinon i distriktet Touraine, i hjärtat av Loire. \\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2023-06-08T06:00:26\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2023-06-08T06:00:26\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Sofia Ander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois, tar oss till Chinon i distriktet Touraine, i hjärtat av Loire. \\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Månadens Vinhus: Fabien Demois ","slug":"manadens-vinhus-fabien-demois","uri":"/sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/","content":null,"modifiedGmt":"2023-06-08T06:00:26","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Månadens Vinhus: Fabien Demois ","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/","cornerstone":false,"focuskw":"Månadens Vinhus: Fabien Demois ","metaDesc":"Månadens Vinhus: Fabien Demois Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Månadens Vinhus: Fabien Demois Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois","opengraphImage":{"altText":"Månadens Vinhus: Fabien Demois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2023-06-08T06:00:26+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Månadens Vinhus: Fabien Demois - DinVinguide Månadens Vinhus: ","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/","readingTime":0,"title":"Månadens Vinhus: Fabien Demois - DinVinguide Månadens Vinhus: ","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois, tar oss till Chinon i distriktet Touraine, i hjärtat av Loire. ","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/anders/cabernet-franc/","id":"cG9zdDoxODgzOTQwNTE3","title":"Cabernet franc","slug":"cabernet-franc","modifiedGmt":"2023-05-26T06:00:04","acf_posts":{"ingress":"Cabernet franc har väl de flesta provat någon gång. Men känner du till druvans historia? Nej druvan kommer inte från Bordeaux. Val de Loire är heller inte druvans ursprung trots att det är vinområdets blå stolthet. Cabernet franc är en druva med över 2 000 års historia."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Druva i fokus: Cabernet Franc","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2020/09/maja-petric-vgq49l9i4ee-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1366}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/vad-ar-muscadet-sur-lie/","id":"cG9zdDoxODgzOTQwNDgz","title":"Vad är Muscadet sur lie?","slug":"vad-ar-muscadet-sur-lie","modifiedGmt":"2023-05-24T06:00:28","acf_posts":{"ingress":"Vad är Muscadet sur lie? Det är namnet på ett vitt vin från vinregionen Loire som görs på druvan melon de bourgogne och lagras på sin jästfällning. Personligen är det ett av mina favoritviner när det kommer till ostron och skaldjur. Idag tittar vi lite närmare på vinet och druvan."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"floddal","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/12/Loire-flod.png","mediaDetails":{"width":764,"height":604}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/det-bubblar-i-loire/","id":"cG9zdDoxODgzOTM1NDI4","title":"Det bubblar i Loire","slug":"det-bubblar-i-loire","modifiedGmt":"2022-11-04T07:00:10","acf_posts":{"ingress":"Det bubblar i Loire. Frankrike har inte bara distriktet Champagne som det bubblar om utan även i Loire bubblar det rejält. "},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Det bubblar i Loire","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/11/D7F6A0F3-4670-4858-AA5D-5ADF592E09B4-scaled.jpeg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1920}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Grape","title":"Cabernet blanc","slug":"cabernet-blanc","uri":"/druvor/cabernet-blanc/","acf_grape":{"kortBeskrivning":"Cabernet blanc är en grön hybriddruva från Schweiz."},"featuredImage":{"node":{"altText":"DinVinguide.se","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/11/druvatlas-schablon-37.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":491}}}}]},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-5.jpeg","mediaDetails":{"width":1600,"height":1200}}},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Paj med getost, fänkål och purjolök","slug":"paj-med-getost-fankal-och-purjolok","uri":"/recept/paj-med-getost-fankal-och-purjolok/","acf_recipe":{"desc":"Paj med getost, fänkål och purjolök"},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Brunch"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Paj med getost, fänkål och purjolök","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/07/iStock-468993328.jpg","mediaDetails":{"width":724,"height":483}}}}]},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Månadens Vinhus: Fabien Demois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/IMG_8743-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1920}}},{"text":"

När vi ändå är inne på årgångar har vi fått en rapport från Fabien gällande 2023. Det är förvisso en bit kvar till skörd, fast efter en kämpig vår ser man ut att kunna pusta ut. Precis som här hemma i Sverige var våren sen i Chinon. Frostskador är alltid en stor fara under denna period. Fabien som redan varit med under flertalet år har dock några metoder för att bekämpa detta. Ett är att bevattna både knopparna och rankar så att man bildar ett skyddande höljde av is. Andra vanliga metoder är användning av värmefläktar och ljusfacklor för att få upp temperaturen mellan rankorna.

Fabien har därmed tagit sig igenom en kritisk period under vinåret, och kan nu planera framåt och mot skörden i september eller oktober.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Månadens Vinhus: Fabien Demois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-3.jpeg","mediaDetails":{"width":1600,"height":1200}}},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Månadens Vinhus: Fabien Demois","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1706}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Månadens Vinhus: Fabien Demois - DinVinguide Månadens Vinhus: "}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois - DinVinguide Månadens Vinhus: "}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/manadens-vinhus-fabien-demois/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois - DinVinguide Månadens Vinhus: "}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois Vad sägs om en trip till Loiredalen med ett glas cabernet franc i handen? Månadens vinhus, Fabien Demois"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/06/Unknown-scaled.jpeg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Månadens Vinhus: Fabien Demois"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L20","44",{}]]