Bjud en påve på grill

Rhônedalen röda viner hamnar nog mer i kategorin höst och vinter. Särskilt de mulliga, örtiga och kralliga paketen från södra Rhône. Det är helgjutna viner till grytan och kylan. Garriguen och den täta frukten som ofta kommer med procenthalter på 15 procent är rätt krävande. Det går inte att sleva upp vad som helst på tallriken. Gastroviner med andra ord, som blir bäst när de har mat som sällskap.