1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 1d:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:Tb2b,

Vinden tjuter kring knuten och första brasan har tänts i öppna spisen. Ni känner igen stämningen hoppas jag. Så var min helg. På spisen står viltgrytan och puttrar. Vad skall vi ha i glasen? Jag drar mig till minnes två viner som redaktionen provade för ett tag sedan. Ett franskt och ett argentinskt vin som gav avtryck i mitt vinsinne.

Sagt och gjort så stegar jag ner i vinkällaren och fiskar upp två olika buteljer. En fransk Châteauneuf-du-Pape och ett argentinskt fullblod från Mendoza. Det var faktiskt två fullträffar för en annars lite kräsen familj.

2012 Xavier Châteauneuf-du-Pape, #6267, 225 kronor

Ett moget och drickvänligt vin från vinområdet Châteauneuf-du-Pape som kan köpas på Systembolaget är vi inte vana vid. Xaviers vin är trots sin täthet riktigt drickvänligt idag. Du behöver inte vänta i en liten evighet innan vinet öppnar sig och tanninerna är nedtrimmade till behaglig nivå. Nej, Xaviers vin går bra att korka upp direkt. Men givetvis går det att lagra för dem som vill.

Färgen är inbjudande tät och rödsvart. Doften är fylld av björnbär, viol och mörka körsbär. Detta tillsammans med Medelhavets kryddighet och garrigue skapar en stämning som håller höstrusket ute. Smaken förvånar lite med sin elegans och behagliga tanniner. Inget stramt och omoget här inte. De intensiva aromerna från doften går igen i smaken. Tanninerna är närvarande men finstämda. Det är helt enkelt ett bra höstvin som passar till det mesta från skogens vilda, höstgrytor och långkok. Det är både ett matvin och ett vin som klarar en god bok framför brasan. Priset avskräcker heller inte. Viner från Châteauneuf-du-Pape är sällan billiga. Detta är nog områdets mest prisvärda vin.

1c:T60e,

Tapiz 2013 Reserve Malbec, #6591, 129 kronor

Argentina tillhör inte en alltför vanlig gäst på mitt middagsbord. Jag undrar nu varför. Detta täta och fruktiga malbecvin är riktigt bra. Det är mer pang på rödbetan än ovan Châteauneuf-du-Pape. Färgen är ännu mer tät och nästan svart. Initialt är vinets doft lite sluten men öppnar upp efterhand. Lite överraskande visar vinet upp aromer av hallon och lite lakrits. Jag fick en förnimmelse om de mjuka lakrits/hallon dödskallarna. Vinet har en trevlig fruktig doft med även björnbär och mörka plommon. Smaken är intensiv och fruktig med choklad och lite karamell men utan sliskig sötma. Långt ifrån Italiens tveksamma appasimento viner av låg kvalité. Fatkaraktären är tydlig med peppar och tanniner. Ett vin som passar utmärkt till exempelvis älg, hjort eller rådjur. En fullmatad oxkind passar även perfekt till detta trevliga malbecvin. Glöm inte att öppna flaskan någon timme före eller ännu bättre dekantera vinet på en karaff.

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Två röda höstvärmare\\\",\\\"description\\\":\\\"Nu har hösten anlänt på allvar. Vad passar då bättre än stabilt rödpang. Jag provade under helgen två riktigt bra röda viner.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/anders/tva-roda-hostvarmare/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2017-10-31T10:00:39\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2017-10-31T10:00:39\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Anders Levander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Nu har hösten anlänt på allvar. Vad passar då bättre än stabilt rödpang. Jag provade under helgen två riktigt bra röda viner.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Två röda höstvärmare","slug":"tva-roda-hostvarmare","uri":"/anders/tva-roda-hostvarmare/","content":null,"modifiedGmt":"2017-10-31T10:00:39","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Två röda höstvärmare","url":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/tva-roda-hostvarmare/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/tva-roda-hostvarmare/","cornerstone":false,"focuskw":"Två röda höstvärmare","metaDesc":"Två röda höstvärmare.","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/anders.levander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Två röda höstvärmare.","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2017-10-31T10:00:39+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Två röda höstvärmare - DinVinguide","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/tva-roda-hostvarmare/","readingTime":0,"title":"Två röda höstvärmare - DinVinguide","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Nu har hösten anlänt på allvar. Vad passar då bättre än stabilt rödpang. Jag provade under helgen två riktigt bra röda viner.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/magnus/svampsas-viltkott-och-lite-vin/","id":"cG9zdDoxMDc1NTU=","title":"Svampsås, viltkött och lite vin","slug":"svampsas-viltkott-och-lite-vin","modifiedGmt":"2017-10-25T06:00:37","acf_posts":{"ingress":"Vad passar till skogens konung, till Bambi och Obelix helgrillade vildsvin? Viltkött är en del av skogens guld, kött som verkligen har smak av sin omgivning och som passar utmärkt med röda viner. Tillbehören är dock viktiga, till exempel en härlig sås, svamp och lingon."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"torkad svamp","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/trattkantraeller-torkade-1-1000x486.jpg","mediaDetails":{"width":1000,"height":486}}}},{"__typename":"Post","uri":"/sofiaander/argentina-och-de-vita-vinerna/","id":"cG9zdDoxMDcyNDc=","title":"Argentina och de vita vinerna","slug":"argentina-och-de-vita-vinerna","modifiedGmt":"2017-10-19T06:00:56","acf_posts":{"ingress":"Argentina som vinland innebär väl mest stora grillfester som sköljs ner med maffig malbec? Inte enligt Madeleine Stenwreth, Master of Wine och Paz Levinson, en av landets främsta sommelierer. "},"author":{"node":{"name":"Sofia Ander","slug":"sofiaander","nicename":"sofiaander"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/img_9553.jpg","mediaDetails":{"width":480,"height":640}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/biffar-pa-algfars-och-roda-viner/","id":"cG9zdDoxMDcwNDE=","title":"Biffar på älgfärs och röda viner","slug":"biffar-pa-algfars-och-roda-viner","modifiedGmt":"2017-10-14T05:10:40","acf_posts":{"ingress":"Jag gillar viltkött. Kombinationen av det köttiga, skogen och naturen samlas på något sätt i smaken. Det är mörkare och mer rustikt än nötkött men också magrare och lite tuffare. Just nu är älgjakten i full gång och även om jag inte jagar själv så längtar jag efter en härlig älgstek eller biffar gjorda på älgfärs."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"potatismos och gräddsås","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/lgfrsbiffar-med-potatismos-och-grddss-1-1000x476.jpg","mediaDetails":{"width":1000,"height":476}}}}],"sektioner":[{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Höströda spanska viner","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/hstlv-2017-1000x423.jpg","mediaDetails":{"width":1000,"height":423}}},{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Boeuf Bourguignon en gryta som kräver tid.","slug":"boeuf-bourguignon-en-gryta-som-kraver-tid","uri":"/recept/boeuf-bourguignon-en-gryta-som-kraver-tid/","acf_recipe":{"desc":"Boeuf Bourguignon kan mycket väl vara världens godaste gryta. Detta är ett klassiskt recept på den."},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Grytor/långkok"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Köttgryta","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/09/boeuf-bourgogne-2-800x533.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":533}}}}]},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Långsam viltstek","slug":"langsam-viltstek","uri":"/recept/langsam-viltstek/","acf_recipe":{"desc":"En långsam viltstek blir saftig, smakrik och faktiskt helt underbar."},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"stek, Rådjur, hjort, långsam, Anette Rosvall","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/08/radjur_stek.jpg","mediaDetails":{"width":720,"height":481}}}}]}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png","mediaDetails":{"width":1187,"height":4333}}},"author":{"username":"anders","nicename":"anders","slug":"anders","name":"Anders Levander","description":"Anders är en man mitt i livet. Efter en karriär i näringslivet beslutade han sig för att ägna sig åt ett av hans sedan länge stora intresse - vinet och dess kultur. Han har sedan det tidiga tjugohundratalet ägnat sig åt skrivande om vin på heltid.\r\n\r\nTvå böcker har hittills producerats, vilka handlar om Chablis- och Languedocs viner, den senare i samarbete med två andra medförfattare.\r\n\r\nFörutom att skriva böcker arbetar han som vinskribent främst i Sverige men även i viss utsträckning utanför landets gränser. Sedan mer än femton år tillbringar han en del tid i Italienska regionen Marche vid Adriatiska kusten. Att leva i en annan kultur berikar och ger en djupare förståelse för vinet speciellt då landet är Italien, enligt Anders. De viner och vinländer som ligger honom närmast om hjärtat är Frankrike och Italien men även Tyskland. \r\n\r\nNär inte vinet tar upp hans tid är friluftsliv viktigt med bla segling och skridskoåkning, vilket ger en bra balans åt tiden han ägnar åt glasen och besticken.","acf_user":{"email":"anders@cloud.dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/anders.levander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/anders_levander/","kortBeskrivning":"Anders är redaktör för Wine Publishing och ansvarig för det skrivna. Fokusområden är Italien, Frankrike och Tyskland.Två böcker har hittills producerats, vilka handlar om Chablis- och Languedocs viner","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/09/r18_4804.jpg","mediaDetails":{"width":1440,"height":2160}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Två röda höstvärmare - DinVinguide"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Två röda höstvärmare."}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/anders"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Anders Levander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//anders/tva-roda-hostvarmare/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Två röda höstvärmare - DinVinguide"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Två röda höstvärmare."}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//anders/tva-roda-hostvarmare/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Två röda höstvärmare - DinVinguide"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Två röda höstvärmare."}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/xavier-chateauneuf-du-pape-frilagd-e1509354276422.png"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1d","40",{}]]