Svampsås, viltkött och lite vin

Vad passar till skogens konung, till Bambi och Obelix helgrillade vildsvin? Viltkött är en del av skogens guld, kött som verkligen har smak av sin omgivning och som passar utmärkt med röda viner. Tillbehören är dock viktiga, till exempel en härlig sås, svamp och lingon.