1b:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3jbakmwr4nysr.js"],"default"] 21:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1a:T454,"{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"Article\",\"headline\":\"Kantarelltoast och vin\",\"description\":\"Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några veckor och i stora lass. Finns det något godare än en kantarelltoast och ett svalt glas vitt vin? Svaret är NEJ!\",\"image\":[\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg\"],\"url\":\"https://dinvinguide.se/anders/kantarelltoast-och-vin/\",\"datePublished\":\"2025-08-15T06:00:58\",\"dateModified\":\"2025-08-15T06:00:58\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"Anders Levander\"},\"publisher\":{\"@type\":\"Organization\",\"name\":\"DinVinguide.se\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\"}},\"articleBody\":\"Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några veckor och i stora lass. Finns det något godare än en kantarelltoast och ett svalt glas vitt vin? Svaret är NEJ!\"}"1c:T457,

Kantarelltoast och vin

Min familj har en lång tradition att vara i skogen och plocka svamp och bär. Genom åren har vi burit hem litervis med skogens glimmande guld. Det finns ofta svamp på de mest oväntade ställen om man bara är uppmärksam. När du stiger ur bilen och tar en rast, på öarna när du seglar och på hundpromenaden. Beroende på sommarens väder är förekomsten av svamp mycket varierande, vilket vi alla känner till. I år med både mycket värme (kanske lite väl mycket för somliga, läs undertecknad) och rikligt med regn är förutsättningarna optimala till att finna kantareller i skogen. Jag har redan avverkat ett antal kantarelltoasts som smakat gudomligt. Kanske är stuvad kantarell på toast det bästa sättet att njuta svampens fina smaker på. Svampsmaken med aromer från våra skogar känns mycket hemtamt för många. Väljer du även ett passande glas vitt vin till så är du nära himmelriket, tycker jag. Enkelt att tillaga. Inte speciellt dyrt. Men mycket gott! Läs gärna vår käre medarbetare Magnus recept på en fin kantarelltoast nedan.

1d:T482,

Launois Blanc de Blancs Grand Cru Réserve

Nr 7450, pris 399 kr
Varför inte välja ett vin från den mest mytomspunna champagnebyn, Le Mesnil. Launois ligger mitt i byn. Det är en krämig och inbjudande champagne gjord på 100 procent chardonnay. Här bjuds det på citrus, både gula och gröna äpplen, gula päron, mandarin och uppfriskande mousse. Ett perfekt val till din kantarelltoast när du vill lyxa till det. Tummen upp för priset!

1e:T7f3,

Petit Chablis La Chablisienne 2023

Nr 5585. Pris 169 kr
La Chablisiennes Petit Chablis är sannolikt ett av monopolets mest prisvärda vita viner trots att priset stigit en hel del under senare år. Vinet visar vad en stor producent kan göra med instegskategorin för chablisviner. Perfekt till min kantarelltoast med sin fina frukt och mineralitet. Bra avslut med friska gröna äpplen i aromerna. Chablis och kantareller verkar gjorda för varandra.

Gustave Lorentz Riesling Réserve 2024

Nr 22257, pris 125 kr
Varför inte prova på en fransk riesling till kantarellerna. Alsace kan sin riesling och här har du en klassiker på hyllan. Vinet har en rättfram, drivande och sprudlande frisk stil. Vi bjuds på gulgrön frukt, saftiga päron, kvitten och frisk citrus. Har funnits på hyllan sedan 2006 och är tillgänglig i flera format. Funkar bra till kantarelltoast med sin lilla fruktsötma.

1f:T7fe,

Les Pious Côtes du Rhône 2024

Nr 2469, pris 99 kr
Varför inte ett vin från södra Frankrike till din kantarelltoast. Vinet har skön värme och pigg frukt från Rhônedalen där klassiska duon grenache och syrah fyller vårt glas med röda skogsbär, lavendel, viol, pepparkorn och pigga tanniner. Klockrent och prisvärt.

Condé Al Caleri 2022

Nr 51901, pris 139 kr
En producent ni absolut inte får missa är den talangfulla Chiara Condello. Från hennes skickliga händer kommer ett vin med enastående skärpa, djup och ett distinkt tanninbett. Njut till hemlagad pizza, charkuterier, pasta eller din kantarelltoast. Vinet är härligt fruktdrivet med inslag av hallon, körsbär och blåbär, kombinerat med smakrika örter. Chiara odlar sina druvor på en unik jordmån formad för över tre miljoner år sedan när havet täckte dessa böljande kullar. Sangiovese från Emilia Romagna vid Adriatiska kusten.

20:T475,

Kantarelltoast och vin

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"$1a"}}],["$","$L1b",null,{"post":{"title":"Kantarelltoast och vin","slug":"kantarelltoast-och-vin","uri":"/anders/kantarelltoast-och-vin/","content":null,"modifiedGmt":"2025-08-15T06:00:58","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Kantarelltoast och vin","url":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/kantarelltoast-och-vin/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/kantarelltoast-och-vin/","cornerstone":false,"focuskw":"Kantarelltoast och vin","metaDesc":"Kantarelltoast och vin. Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/anders.levander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Kantarelltoast och vin. Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några","opengraphImage":{"altText":"Kantarelltoast och vin","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg"},"opengraphModifiedTime":"2025-08-19T06:41:58+00:00","opengraphPublishedTime":"2025-08-15T06:00:58+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Kantarelltoast och vin - DinVinguide","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/anders/kantarelltoast-och-vin/","readingTime":6,"title":"Kantarelltoast och vin - DinVinguide","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några veckor och i stora lass. Finns det något godare än en kantarelltoast och ett svalt glas vitt vin? Svaret är NEJ!","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/anders/barolo-kantareller-sant/","id":"cG9zdDo1OTc5MA==","title":"Barolo + Kantareller = Sant","slug":"barolo-kantareller-sant","modifiedGmt":"2015-08-11T04:00:12","acf_posts":{"ingress":"Det är svampår i år. Den blöta och regniga sommaren har skapat fina förutsättningar för svamp i våra skogar. Det är bara att plocka och njuta."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/04/karl-johan-svamp.jpg","mediaDetails":{"width":1280,"height":854}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/kantareller-riesling/","id":"cG9zdDo4NTMwOQ==","title":"Kantareller & riesling","slug":"kantareller-riesling","modifiedGmt":"2016-10-12T06:00:47","acf_posts":{"ingress":"Skogens guld, kantarellerna, kan lysa upp ett skogsparti eller en backe likt en kruka med guld. Trattkantarellerna är inte lika synliga men minst lika goda, torkar man dem är de en fantastisk krydda i grytor, såser eller soppor. Denna artikel handlar dock om gula kantareller, njutning och feinherb."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"svamp","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/10/kantareller-1.jpg","mediaDetails":{"width":720,"height":720}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/kantarellrisotto-och-vin/","id":"cG9zdDoxODgzOTUxNTk1","title":"Kantarellrisotto och vin","slug":"kantarellrisotto-och-vin","modifiedGmt":"2024-09-18T06:00:41","acf_posts":{"ingress":"Kantarellrisotto och vin. Jag älskar risotto. Det är en underbar rätt som går att variera på nästan hur många sätt som helst och kan fungera som en rätt i sig själv eller som ett tillbehör till något annat. Under hösten är svamp en fantastisk smaksättare att använda i risotto. Häng med!"},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"risotto kantareller","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2024/09/kantarellrisotto.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":644}}}}],"sektioner":[{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Magnus kantarelltoast","slug":"magnus-kantarelltoast","uri":"/recept/magnus-kantarelltoast/","acf_recipe":{"desc":"Kantarelltoast är en höstklassiker som fungerar som förrätt, lunch eller ett skrovmål, allt beroende på hur mycket svamp du hittat. Så gör jag min kantarelltoast!"},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/10/kantarelltoast-600x398.jpg","mediaDetails":{"width":600,"height":398}}}}]},{"text":"

Kantarelltoast och vin

Jag tycker det är godast med kantareller på ett smörstekt franskbröd. Jag brukar ta min fru Helenas lite grövre franskbröd och skära en relativt tjock skiva av brödet och steka den i ett bra smör. Se Helenas recept på ett lite grövre franskbröd nedan. Därefter fräser jag svampen torr, dock inte knaperstekt. Efter detta lägger jag i en klick av det goda smöret och fräser kantarellerna igen, sen pudrar jag lite vetemjöl över kantarellerna och häller på en skvätt grädde. Koka upp stuvningen så att den tjocknar. Dra några varv på pepparkvarnen vit eller svartpeppar efter smak. Smaka av med salt. Vill du ha lite mer svamp eller umamikaraktär addera några droppar japansk soja. Voila! Nu är det klart att monteras. Enklare än det mesta men smakar så mycket mer.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Helenas grova franskbröd","slug":"helenas-grova-franskbrod","uri":"/recept/helenas-grova-franskbrod/","acf_recipe":{"desc":"Receptet ger två bröd och bakas i brödformar."},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Helenas grova franskbröd","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-2223510401.jpg","mediaDetails":{"width":724,"height":483}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Champagne och kantarelltoast är kanske den bästa kombinationen. Helst en Bland de Blanc"},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Vita viner och kantarelltoast passar i allmänhet väldigt bra. Bäst tycker jag chablis och tysk eller fransk riesling är"},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"För dig som vill ha ett rött vin till kantarelltoasten så välj ett vin utan eller måttlig ekfatslagring med mycket frukt och syra i smaken"},{"text":"$1f","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Surdegstoast med kantareller, löjrom och parmachips","slug":"surdegstoast-med-kantareller-lojrom-och-parmachips","uri":"/recept/surdegstoast-med-kantareller-lojrom-och-parmachips/","acf_recipe":{"desc":"Surdegstoast med kantareller, löjrom och parmachips"},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Buffémat"}},{"node":{"name":"Tapas"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Surdegstoast med kantareller, löjrom och parmachips","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/06/Skarmavbild-2022-06-03-kl.-13.56.05.png","mediaDetails":{"width":986,"height":964}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Kantarelltoast och vin","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/03/kantareller-600x284.jpg","mediaDetails":{"width":600,"height":284}}},{"text":"$20","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Kantarelltoast och vin","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg","mediaDetails":{"width":724,"height":483}}},"author":{"username":"anders","nicename":"anders","slug":"anders","name":"Anders Levander","description":"Anders är en man mitt i livet. Efter en karriär i näringslivet beslutade han sig för att ägna sig åt ett av hans sedan länge stora intresse - vinet och dess kultur. Han har sedan det tidiga tjugohundratalet ägnat sig åt skrivande om vin på heltid.\r\n\r\nTvå böcker har hittills producerats, vilka handlar om Chablis- och Languedocs viner, den senare i samarbete med två andra medförfattare.\r\n\r\nFörutom att skriva böcker arbetar han som vinskribent främst i Sverige men även i viss utsträckning utanför landets gränser. Sedan mer än femton år tillbringar han en del tid i Italienska regionen Marche vid Adriatiska kusten. Att leva i en annan kultur berikar och ger en djupare förståelse för vinet speciellt då landet är Italien, enligt Anders. De viner och vinländer som ligger honom närmast om hjärtat är Frankrike och Italien men även Tyskland. \r\n\r\nNär inte vinet tar upp hans tid är friluftsliv viktigt med bla segling och skridskoåkning, vilket ger en bra balans åt tiden han ägnar åt glasen och besticken.","acf_user":{"email":"anders@cloud.dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/anders.levander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/anders_levander/","kortBeskrivning":"Anders är redaktör för Wine Publishing och ansvarig för det skrivna. Fokusområden är Italien, Frankrike och Tyskland.Två böcker har hittills producerats, vilka handlar om Chablis- och Languedocs viner","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/09/r18_4804.jpg","mediaDetails":{"width":1440,"height":2160}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Kantarelltoast och vin - DinVinguide"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Kantarelltoast och vin. Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/anders"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Anders Levander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//anders/kantarelltoast-och-vin/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Kantarelltoast och vin - DinVinguide"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Kantarelltoast och vin. Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//anders/kantarelltoast-och-vin/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Kantarelltoast och vin"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Kantarelltoast och vin"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Kantarelltoast och vin - DinVinguide"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Kantarelltoast och vin. Passa på nu när skogens guld lyser så vackert i mossan i våra svenska skogar. Kantarellen är här sedan några"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Kantarelltoast och vin"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/08/iStock-1407823814.jpg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Kantarelltoast och vin"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L21","44",{}]]