Sofias tips – tillfälligt sortiment 18 november 2022

Ännu en viniös vecka väntar. Denna är fylld med över 40 viner. DinVinguide.se guidar dig till de bästa köpen.

receptCeviche

Ceviche

Läs mer

-Ceviche

receptChoucroute med rökt sidfläsk, korv, dijonsenap och cornichons

Choucroute med rökt sidfläsk, korv, dijonsenap och cornichons

Läs mer

-Choucroute med rökt sidfläsk, korv, dijonsenap och cornichons

receptEtt smörigt tillbehör – Anettes brynta citron- och ansjovissmör.

Ett smörigt tillbehör - Anettes brynta citron- och ansjovissmör.

Läs mer

-Ett smörigt tillbehör – Anettes brynta citron- och ansjovissmör.

receptMoules Frittes

Moules frittes är det Belgiska sättet att äta musslor. Jag serverar den med frittar på sötpotatis och aioli stingig av extra chili.

Läs mer

-Moules Frittes

druvorRossese

Rossese är en blå druva, sannolikt från södra Frankrike.

Läs mer

Druva

Rossese

druvorMencia

Mencia är en blå vindruva som främst odlas i nordvästra Spanien och i Portugal under namnet jaen.

Läs mer

Druva

Mencia

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Sofia Ander
6 november 2022
Sofias tips – tillfälligt sortiment 11 november 2022
Fredagens tillfälliga sortiment består av över 40 viner, och ett fylligt utbud i veckans weblansering den 10/11. Vi har haft möjligheten att prova merparten av vinerna från Roda - det tackar vi innerligt för!
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
9 november 2022
New England clam chowder
New England clam chowder är en rätt från New England i nordöstra USA. Det är också ett område som slår an på en alldeles särskild ton hos mig, en ton som passar perfekt under våra mörka årstider. Detta då det kan kopplas till skräckförfattaren H.P. Lovecraft och hans noveller. Vad är bättre en mörk novemberkväll än en god bok, värmande mat och ett härligt vin.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
21 mars 2019
Cava versus Corpinnat
Det är inte så dramatiskt som det låter. Bryter vi ner ordet Corpinnat, hittar vi både ordet hjärta (cor) och stenig (pinnat) som syftar på den steniga jordmånen i Penedés. Men som bekant tycker man om att gå sin egen väg i Katalonien. Något vi nyligen har fått se inom produktionen av cava.
Läs hela artikeln