Yrket sommelier är rejält poppis. Efterfrågan ökar, då fler och fler restauranger etablerar sig. Många vill ha en sommelier som fixar en kul vinlista och även kan jobba på golvet. Vinbarer är en annan trend, som kräver höga kunskaper hos personalen då mötet med en nyfiken konsument blir ännu närmare.

Vi har kollat upp vad och var kan man studera, för att förstå detta hemligheten med världens bästa druvjuice.

Munskänkarna

Den största organisationen i Sverige, med över 24000 medlemmar. De finns idag på 155 orter i landet. Munskänkarna är först och främst till för den som vill prova vin, ibland tillsammans med mat och som vill gå olika kurser. Ingen sommelier-utbildning alltså, men nivån är hög och man har ett mycket gott renommé.

Mer info finns på www.munsankarna.se

Vinkällan

Nordens största sommelierutbildning. Ett familjeföretag som varit verksamma sedan 1996. Fokus år så klart rena sommelierstudier, men de erbjuder också kortare kurser och provningar. Huvudkontoret ligger i Stockholm, fast utbildningen är inte begränsad till vår huvudstad. Idag håller man sina kurser i b.la Göteborg, Växjö, Malmö, Sälen, Öland och även i Danmark. En skola med ett fint renommé och en trevlig familjekänsla.

För mer info: http://www.vinkallan.se/index.php/sv/

Gustibus

Gustibus har varit verksamma sedan 2006 och håller till i Malmö. Håller utbildningar enligt WSET – Wine & Spirit Education Trust.

Mer info finns på: www.wsetglobal.com

De erbjuder också kurser och utbildningar, för den som vill fördjupa sig i ett visst land/distrikt. Har många erkända och duktiga föreläsare hos sig, b.la Anders Öhman (som äger och driver Gustibus), Andreas Larsson, Michel Jamais, Susanne Berglund- Krantz och Maja Berthas.

Mer info finns på: www.gustibus.se

Restaurangakademin

Grundat 1985 av ett gäng kockar, vars fokus var att ha en mötesplats för alla i restaurangbranschen. Idag har man även gått vidare till sommelierutbildningar, tillsammans med utbildningar till kökschef, souschef, barchef m.m. Sommelierutbildningen är WSET-certifierad. Restaurangakademin håller också kortare kurser inom både dryck och matlagning. Här hittar vi också många duktiga föreläsare och mat- och dryck. Michel Jamais, Paul Svensson, Fredrik Eriksson för att nämna några få. Skolan ligger i Stockholm.

För mer info: http://www.restaurangakademien.se

Grythyttan

För den som vill studera vin på universitetsnivå, finns Grythyttans utbildning ”Sommelier och måltidskreatör”, på 180 poäng. Utbildningen sker på helfart och på plats i Hällefors/Grythyttan. Skolan erbjuder 30 platser per utbildning.

Mer info: http://www.oru.se/Utbildning/Program/1516/?pid=521

Baggus Events

Vill du bara lära dig mer om olika drycker, prova, smaka och inte behöva gå igenom ett svettigt prov? Då kan Baggus Events vara ett bra alternativ. Företaget håller till i Gamla Stan i Stockholm och ordnar provningar av alla typer. Vad sägs om choklad, champagne, calvados, rom, olivolja eller lakrits?

Kolla hemsidan för mer info: http://www.baggus.se

Sweden Wine Club

En till valmöjlighet, för dig som vill prova vin på ett lättsamt, men ändå lärorikt och kul sätt. Sweden Wine Club erbjuder flera sorters provningar. Amarone, öl, lakrits, champagne, cocktail och choklad. Ordnar events för både företag och privatpersoner. Du hittar Sweden Club i Karlstad, Linköping, Malmö, Uppsala, Växjö, Örebro och Stockholm. I Stockholm håller man provningarna på restaurang Syster o Bror.

För mer info: https://stockholmwineclub.se

Var kan man studera vin?