Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 november 2024 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 november 2024

Skaldjursvänliga vita pigga droppar. Pepprig grüner. Garrigueladdade Rhôneviner. Ikonvin för en stadig bunt tusenlappar. Dynamiskt och nytänkande från Priorat. Ungdomlig och spänstig pinot. Ungefär så ser det ut på fredag. Hur kommer det se ut i era korgar?

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

ETT BUBBEL

Artadi Izar-Leku Brut Nature 2019, nr 94944. 249 kr. 2400 fl

Som att ta ett bett på ett svenskt höstäpple. Och ett äpple om dagen sägs ju vara bra. Så vi tar ett bett/en klunk till, piggas upp av det salta, det vindpinade, röken, stenigheten och det strama av kvitten och pomerans. Ett bubblande unikum på 100% hondarribi zuri från Rioja-producenten Artadi. Tid på jästen: 30 månader.

VITA VINER

Wolfberger Ollwiller Grand Cru Riesling 2019, nr 92562. 199 kr. 1800 fl

Öppen och nästan yppig, för här breder smakerna ut sig. Solmogen i stilen och fulladdad med kvitten, persika, nektarin, gula plommon, mirabelle, fikon och en frisk, stålig finish.

Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2023, nr 93308. 199 kr. 2400 fl

Sprittande friskt, av både ursprung och druvsort. Gula krusbär möter vita vinbär, blad av mynta, citrongräs, passionsfrukt, färskpressad grapefrukt och vi möter upp med ett vinglas som vi fyller till bredden. Gravad lax och dillstuvad potatis står på menyn.

Quinta de Couselo Turonia Albariño 2022, nr 94242. 189 kr. 4800 fl

Friska fläkten Turonia är tillbaka, precis lika saltstänkt och aptitretande som förut. Pigga skaldjur och ett piggt glas fyllt av vilda örter, kvitten, sötsyrlig citrus, söt peppar och helgens måltider är lika kristallklart som vinet.

Sybille Kuntz Riesling Kabinett trocken 2022, nr 94934. 279 kr. 3600 fl

Läskande och full av liv, citrus, syrlig stenfrukt, mineraler och något omedelbart. En årgång som bjuder in och fyller våra glas med sjudande, spirande fräschör. Ett ekologiskt och logiskt köp.

Anselmo Mendes Muros de Melgaço Alvarinho 2022, nr 92219. 229 kr. 600 fl

Mäktigt och så mångfacetterat. Ena sippen ger pepparmynta och något lätt oljigt. Nästa adderar färskpressad citrus, bergamott, vita blommor, vaniljfrön och en krämigt, tydligt preludium. En storslagen alvarinho som är svårslaget i sin prisklass och kategori.

Schmelz Pichl Point Grüner Veltliner Smaragd 2023, nr 92485. 299 kr. 600 fl

Läckert grünerfet, pepprig och expressiv. Pocherade gröna och gröna päron, gula plommon, gröna äpplen, peppar och en frisk balans på topp. Man vill sätta tänderna i en schnitzel bums med en syrlig potatissallad därtill.

RÖDA VINER

Le Cigare Volant 2023, nr 90360. 221 kr. 6000 fl

Flygande och lekande lätt, särskilt efter en sejour i kylen. Saftigt och charmigt som bara Kalifornien kan vara. Rhoneblend som lockar med rabarber, röd apelsin, mosade skogsbär, vin, lavendel och japp – vi drack visst upp!

Burn Cottage Moonlight Race Pinot Noir 2022, nr 91274. 429 kr. 168 fl

Ljuvligt och så sensuellt, sin ungdom till trots. Ett vin som kommer bli ännu vackrare om några år (precis som vi?) med sin svala elegans och skira frukt av hallon, jordgubbar, viol, torkade örter, friska tanningrepp och sandiga textur.

Domaine Font de Courtedune Côtes du Rhône Villages 2022, nr 95579. 189 kr. 1200 fl

Höstvinet har anlänt, det är fullpackat med skogsbär, viol, torkade örter, anis, lakritsrot och mäktig frukt. Rikt, tätt, alltid livfullt och alltid ett återkommande köp.

Courbis Cornas 2020, nr 95578. 469 kr. 360 fl

Plommon, björnbär, pepparkorn, mynta och mineralstinn sälta iklädd en skräddarsydd höstkostym. Ett djupt och intensivt vin för hösten, för de långa middagarna, långkoken, viltköttet och även för lagring – om man så vill.

Tenuta di Gracciano della Seta Vino Nobile di Montepulciano 2021, nr 95643. 199 kr. 9000 fl

Tjusig sangiovesefrukt med ett svalt och frestande intryck. Körsbär, röda bär från skogen, vilda hallon och en nätt parfym av röd apelsin, pomerans, salvia och viol fyller på smaknoterna, i takt med att vi fyller på glaset. Saltimbocca någon?

Côte-Rôtie Ampodium Rostaing 2021, nr 95525. 669 kr. 180 fl

Mogna blåbär, saftiga björnbär, blåbärsis och en sval sensuell parfym av pomerans, vilda örtkryddor, muskotnöt och några drag med vitpepparkvarnen. Eftersmaken är lång, tannintydlig och ja, visst är köpet också tydligt.

Terroir al Limit Historic Negre, nr 95149. 229 kr. 2400 fl

Priorat är old school, hög alkohol och extraherad frukt. Nej minsann, inte om det står Terroir al Limit på flaskan. En nymodern och nyskapande producent som här kombinerar garnacha och 25% cariñena och plockar fram druvnornas energi, röda spröda frukt, bärighet och lätta finkorniga tanninstruktur tillsammans med nyponrosor och apelsinskal.

Aalto 2022, nr 95128. 519 kr. 1740 fl

Djup, eggande och intensiv. Som väntat av Aalto även om stilen kanske blivit aningen mindre alto (hög på spanska). Det är ekkryddigt och tätt absolut – skam vore väl annars. Då vore det inte Aalto. Spara i några år och invänta mer körsbär, plommonfrukt, livfullhet och mer balsamiska aromer.

Psi 2021, nr 92317. 319 kr. 7800 fl

Mörkmulligt och tätt och i samma sipp är det livfullt och energiskt. Tempranillofrukten sjuder av vilda hallon, körsbär och krossade skogsbär. En liten men betydande andel garnacha ger vinet ännu mer driv och fräschör i form av viol och spänst. Psi är redo nu och lika redo om 10 år.

Flor de Pingus Dominio de Pingus 2021, nr 94870. 998 kr. 800 fl

Andravin av rang. Stilen är ”lättare” än storebror Pingus, vilket också gör den mer tillgänglig, sett till pris och smakprofil. Den täta frukten består av mörka bär från skogen, mogna saftiga plommon och svarta fikon. Avslutet är lätt eldigt och potent men också floralt och mineralstinnt. Lagring rekommenderas.

Pingus 2021, nr 94035. 9698 kr. Weblansering 31/10. 60 fl

Storslaget – på alla plan. Prislapp, smakprofil och till sitt namn. I priset ingår en ikonstämpel och ikoniska smaker. Intensiv och djupgående frukt där cassis, körsbär, plommon, björnbär och fikon samspelar med en ostoppbar energi samt lagringskapacitet. Jättegott, jättestort och jättemånga riksdaler.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 november 2024

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!