1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3jbakmwr4nysr.js"],"default"] 1f:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T7ba,

Cobbsallad i sommar

Cobbsallad har faktiskt många likheter med kändisen Caesar. Båda kom till lite av slump, med filosofin man tager vad man haver. Kajsa Warg hade älskat Cobb. Den är döpt efter sin uppfinnare Robert Howard Cobb. Han var krögare och drev en känd restaurang i Los Angeles under 1930-talet. Krogen hette Hollywood Brown Derby och där blev Cobbsallad en av signaturrätterna. Han ska ha gjort salladen efter att gått en hel dag utan mat, plockade ihop det som fanns i köket och vips – skapades denna kända sallad. Enligt en annan version ska den istället ha skapats av restaurangens kock Robert Kreis, redan 1929. Då som en hyllning till självaste Mr Cobb.

Hur det nu än gick till – salladen är en personlig favorit. Och jag hoppas att vi får se mer av den på våra restauranger framöver. Undertiden kan vi ju knåpa ihop den själva hemma.

Basen består alltid av någon form av sallad/gröna blad. Därefter lägger man till hackad tomat, bitar av avokado, ägghalvor, knaperstekt bacon, tärnad kycklingfilé och som topping – smulad blåmögelost. Egentligen är det en rätt simpel sallad som går snabbt att göra och med ingredienser som kanske redan finns i kylen. Personligen är jag inte så lyrisk över blåmögelost, men en liten smula ger ett fint tryck i smakerna.

Som dressing tycker jag det passar bäst med en hederlig vinägrett på vitvinsvinäger, dijonsenap, citronsaft, salt och peppar. En klassiker som också görs på basvaror man ofta har hemma. När jag har ätit den i USA har den alltid kommit snyggt upplagd med alla ingredienser var och en för sig. Den är lika god kall som med ljummen kyckling och bacon. En perfekt picknicksallad!

1c:T77b,

Muriel Fincas de la Villa Rioja Crianza 2019, nr 2762. 129 kr

Detta är lika kul som klassiskt. I huvudrollen ser vi viura, som har klätts i ekfat. I birollerna hittas kryddor som muskot, lätt kryddiga fat, torkade äppelringar, macadamianötter, kastanjerna och färsk hyvlad svamp. En av många anledningar till att upptäcka Riojas vita vinvärld.

Fruitière Vinicole d’ Arbois Love Chardonnay Reserve 2019, nr 2677. 199 kr

Jura-ljuvligt med både fruktdjupet och fräschören. Krämiga syror, kryddig mocca, solstänkta glada stenfrukter, nötkross och en blygsam oxidativ ton på Jura-vis som bara adderar extra komplexitet. Ett vin jag blir glad av och som precis landat i det fasta sortimentet.

1d:T6f8,

Waldschütz Grüner Veltliner Kamptal DAC 2020, nr 2029. 120 kr

Grüner veltliner var det här! In med vit persika, grapefrukt, aprikos, uppfriskande lime och dra några varv på pepparkvarnen. Nytt vin i sortimentet som har både druvans fruktdjup och fräschör, samt en hållbar certifiering. Mycket matvänligt.

Leitz Magic Mountain Riesling 2021, nr 70626. 159 kr

Det magiska berget har tillräckligt med tyngd för att kunna tackla alla smaker i salladen. Särskilt tack vare en kort tids jäsning på ekfat och vila på jästen. Nya årgången är sprängfylld med rökig mineral, persaika, aprirkos, grillad citron och salta våta stenar. En av de bästa rieslingvinerna i fast sortiment.

1e:T48e,

Cobbsallad i sommar

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Cobbsallad i sommar\\\",\\\"description\\\":\\\"Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in en ny sallad á la USA?\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/sofiaander/cobbsallad-i-sommar/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2022-06-27T06:00:07\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2022-06-27T06:00:07\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Sofia Ander\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in en ny sallad á la USA?\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Cobbsallad i sommar","slug":"cobbsallad-i-sommar","uri":"/sofiaander/cobbsallad-i-sommar/","content":null,"modifiedGmt":"2022-06-27T06:00:07","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Cobbsallad i sommar","url":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/cobbsallad-i-sommar/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/cobbsallad-i-sommar/","cornerstone":false,"focuskw":"Cobbsallad i sommar","metaDesc":"Cobbsallad i sommar Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in ett ny sallad á la USA?","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","opengraphDescription":"Cobbsallad i sommar Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in ett ny sallad á la USA?","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2022-06-27T06:00:07+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Cobbsallad i sommar - DinVinguide Cobbsallad i sommar","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/sofiaander/cobbsallad-i-sommar/","readingTime":0,"title":"Cobbsallad i sommar - DinVinguide Cobbsallad i sommar","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in en ny sallad á la USA?","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/sofiaander/mammas-blomkalssallad-och-tva-viner/","id":"cG9zdDoxODgzODc2NTMz","title":"Mammas blomkålssallad och tre viner därtill","slug":"mammas-blomkalssallad-och-tva-viner","modifiedGmt":"2018-08-06T06:00:00","acf_posts":{"ingress":"Låt dig inte bli avskräckt av ordet blomkål, och inte sallad heller för den delen. Det är godare än vad det låter - jag lovar. "},"author":{"node":{"name":"Sofia Ander","slug":"sofiaander","nicename":"sofiaander"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2017/10/forteca-kl-1000x667.jpg","mediaDetails":{"width":1000,"height":667}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/biffsallad-med-thailandsk-touch-och-vita-viner/","id":"cG9zdDoxODgzODc2MzQw","title":"Biffsallad med thailändsk touch och vita viner","slug":"biffsallad-med-thailandsk-touch-och-vita-viner","modifiedGmt":"2018-08-01T06:00:29","acf_posts":{"ingress":"När grillen får stå still och lågan är all får vi hitta andra sätt att göra mat. Ska vi vara ärliga så är det inte så svårt, de flesta av oss använder ju inte en grill större delen av året. Spis och ugn räcker gott och ska jag vara riktigt ärlig är det också lite för varmt för att grilla. Åtminstone är inte jag sugen att stå vid ett extra värme element."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"sommarmat","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/07/dvg-biffsallad-2.jpg","mediaDetails":{"width":1980,"height":1284}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/caesarsallad-romersk-rest-eller-nya-varlden-krubb/","id":"cG9zdDoxMjA3OTY=","title":"Caesarsallad – romersk rest eller nya världen krubb","slug":"caesarsallad-romersk-rest-eller-nya-varlden-krubb","modifiedGmt":"2018-04-14T05:38:22","acf_posts":{"ingress":"Jag är inte mycket av en salladsman, missförstå mig rätt för jag har inget emot salladen som sådan mer begreppet. Jag tycker om grönsaker och primörer och många rätter där dessa spelar huvudroller är underbara, men just sallader är ofta erbarmligt tråkiga. Det finns dock undantag såsom en bra caesarsallad, kanske för att det känns mer som en komplett rätt än en sallad."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"caesarsallad","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/04/romansallad.jpg","mediaDetails":{"width":1125,"height":713}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Cobb är en mättande sallad. Proteinhalten är hög och kolhydraterna är få."},{"text":"

Hur sköljer man bäst ner en Cobbsallad? I USA dricker man gärna cocktails. Och visst, en rökig och stiff Old Fashioned skulle inte alls göra bort sig. Fast nu är det sommar och till och med sol på köpet. Jag tänker mig vita viner, gärna med lite kropp och fatkrydda. Inte för komplexa eller dyra, och gärna med personlighet. Precis som salladen också har. Ett svalt och saftigt rött kan också fungera, och givetvis en rosé med bra fruktdjup. För min egen del blir det gärna något av vinerna nedan.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Samtliga vintips finns på hyllan"},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Grape","title":"Macabeo","slug":"macabeo","uri":"/druvor/macabeo/","acf_grape":{"kortBeskrivning":"Macabeo är en grön druva från norra Spanien"},"featuredImage":{"node":{"altText":"Viura","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/04/MacabeoViura.jpg","mediaDetails":{"width":505,"height":567}}}}]},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Tomato Cobbler – smulpaj med tomat, timjan och bacon","slug":"tomato-cobbler-smulpaj-med-tomat-timjan-och-bacon","uri":"/recept/tomato-cobbler-smulpaj-med-tomat-timjan-och-bacon/","acf_recipe":{"desc":"Här en härlig paj fylld med tomater och toppad med smakrik deg, precis som en smulpaj."},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Bakat"}},{"node":{"name":"Brunch"}},{"node":{"name":"Buffémat"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/09/tomato-cobbler-jan-loov.jpg","mediaDetails":{"width":1500,"height":1125}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/logan-jeffrey-CJarbDnrdfs-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1707}}},{"text":"$1e","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1791}}},"author":{"username":"sofiaander","nicename":"sofiaander","slug":"sofiaander","name":"Sofia Ander","description":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan som avslutades 2006. Därefter följde en fast vinspalt i Nya Wemlands-Tidningen, varvat med vinprovningar, arbete på vinmässor och senare en fast plats på DinVinguides redaktion. Här har Sofia varit med sedan 2013. Fokusområde är fortfarande Spanien, men numera ligger Italien ännu närmare till hands efter årliga resor till landet. Detta kombinerat med stor nyfikenhet på Kalifornien, Tyskland och mousserande viner. Det lokala - sett till både druvor och mat - är också en stor passion hos Sofia som alltid är öppen för att prova nytt. Sofia har förvisso aldrig gjort anspråk på titeln sommelier och har aldrig jobbat i restaurangbranschen. Men hon ses ofta på på både nya och gamla restauranger, så länge de har en diger vinlista.\r\nSedan 2021 är hon också vinskribent på Svenska Dagbladet samt bilagan A Perfect Guide.","acf_user":{"email":"sofia@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/sofia.ander.9?fref=ts","instagram":"https://instagram.com/sofia1ander/","kortBeskrivning":"Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan","bild":{"altText":"Sofia Ander","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-11-kl--19-12-49.png","mediaDetails":{"width":2048,"height":1784}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Cobbsallad i sommar - DinVinguide Cobbsallad i sommar"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Cobbsallad i sommar Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in ett ny sallad á la USA?"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/sofiaander"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Sofia Ander"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//sofiaander/cobbsallad-i-sommar/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Cobbsallad i sommar - DinVinguide Cobbsallad i sommar"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Cobbsallad i sommar Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in ett ny sallad á la USA?"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//sofiaander/cobbsallad-i-sommar/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Cobbsallad i sommar - DinVinguide Cobbsallad i sommar"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Cobbsallad i sommar Efter Caesarsalladen kommer Cobbsalladen! Nu är vi väl ändå mer än redo att välkomna in ett ny sallad á la USA?"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2022/06/sheri-silver-AibVl6o117k-unsplash-scaled.jpg"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1f","40",{}]]