- Hem /
- skribenter /
- Karoline Nordefors /
Mat i säsong – kålrabbi, brysselkål och kålrot
Mat i säsong – kålrabbi, brysselkål och kålrot
Vilka grönsaker är i säsong i september? Här får du tips på fantastiska rätter på råvaror som är som bäst just nu och som skördas i Sverige och närområdet. Låt dem spela huvudrollen i rätter som "Bakad kålrot med skum på jordärtsskocka och stekta betor" och "Ugnsbakad fylld kålrabbi med cashewnötter". Ät och njut!
Råvaror i säsong just nu är dessa underbara grödor:
Blekselleri, Blomkål, Bondbönor, Broccoli, Brysselkål, Brytbönor, Skärbönor, Vaxbönor, Dill, Gräslök, Fänkål, Grönkål, Gurka, Jordärtskocka, Kronärtskocka, Kålrabbi, Kålrot, Gul lök, Röd lök, Majrova, Majs, Mangold, Morötter, Palsternacka, Paprika, Persilja, Potatis, Pumpa, Purjolök, Rotselleri, Rättika, Rödbeta, Rödkål, Salladskål, Isbergssallad, Romansallad, Ruccola, Savoykål, Spenat, Spetskål, Squash, Svartrot, Tomat, Vitkål.
Tips på recept med råvaran i fokus, ät och njut!
Bakad kålrot med skum på jordärtsskocka och stekta betor
Bakad rotselleri med tryffel och äggkräm
Helstekt blomkål med curry
Ugnsbakad fylld kålrabbi med cashewnötter
Kålrabbicannelloni med kräftor och dill
Björn, pumpa, fänkål och grönkål
