Mat i säsong – Spetskål med brynt hasselnötssmör

Det finns många fördelar med att äta mat i säsong. Jag hittade en vacker helt nyskördad spetskål på Ravelsmarks gårdsbutik, blev så otroligt sugen på just den här rätten. Magiskt gott och passar både som ensamrätt eller som tillbehör. Prova!

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
21 november 2018
Friterad brysselkål med riven parmesan och dijonmajonnäs
Tobias Andersson har tagit vinterns älskade brysselkål och förvandlat den till en enkel men läcker förrätt eller snacks. Med några få ingredienser kan du ta säsongens grönsak till en ny nivå.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
6 juni 2018
Helstekt blomkål med curry
Blomkål, denna fantastiska råvara som kan användas på så otroligt många sätt och är i säsong från juni ända till oktober. Här tipsar jag om helstekt blomkål smaksatt med curry. Gör ett kryddsmör med dina favoritkryddor, örter eller citrusfrukter. Toppa gärna med knapriga frön, nötter, ost eller annat du kan hitta i kyl eller skåp. Allt blir gott!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
25 september 2014
Kockens tips från Pär Stenberg – Havrestekt pinfärsk abborre med gräddfil, stekt kål och svampsoya
Läs hela artikeln