Hur man provar choklad – Chokladskolan

Chokladprovning påminner till stor del om vinprovning. Man tittar, doftar och smakar och gör en bedömning av kvalitet, stil och ursprung. Givetvis så spelar den personliga preferensen roll, men en kvalitetsbedömning kan göras utan att ta hänsyn till den egna smaken. Hur man provar choklad - Chokladskolan

Maja Berthas

Maja Berthas tog sin sommelierexamen på Restaurangakademien 2001 och har sedan dess varit verksam på många olika sätt inom vin- och chokladbranschen.

Karoline Nordefors
15 mars 2019
Chokladkräm att ägga
Vår egen konditor Per Bäckström tipsar om en suveränt god chokladkräm som är fantastisk till desserter. Han lär också ut hur du gör ägg av krämen. Perfekt inför påsken och du har tid att öva innan den stora högtiden.
Läs hela artikeln
happyfoodbypetra
17 september 2018
Chokladmuffins med kolagömma
Luftiga chokladmuffins med seg kolagömma. Ett recept från kokboken Veganer äter bara gräs som idag firar sin andra upplaga!
Läs hela artikeln
happyfoodbypetra
20 maj 2019
Saftig chokladkaka med apelsinkola
Saftig chokladkaka med apelsinkola utan ägg eller mjölk. En vegansk dessert som är snabb och enkel att tillaga.
Läs hela artikeln