14 oktober 2015

Etna rosso och caponata

Viner från Etnas sluttningar på Sicilien är riktigt intressanta och mycket bra. Läs om ett antal spännande producenter, det röda vinet Etna rosso och få ett recept på caponata - en aubergineröra från södra Italien.

Magnus Reuterdahl

Magnus Reuterdahl har skrivit om vin sedan 2006 och skrivit för DinVinguide.se sedan 2012. Han skriver gärna om viner från Bourgogne, Bordeaux, Portugal, Centraleuropa och Georgien samt om baijiu.

Magnus Reuterdahl
28 juni 2015
Carricante, Etna, Sicilien signerat Benanti
Etna DOC ligger på sluttningarna på den största aktiva vulkanen i Europa. 1968 blev det den första DOC:n på Sicilien. De vanligaste vinerna är Etna Bianco och Etna Rosso. För vita viner är den lokala druvan carricante den viktigaste komponenten och den kan blandas med druvorna cattaratto, trebbiano och minnella. Rött vin görs främst på nerello mascalese men kan blandas med upp till 20% nerello cappuccio. En av pionjärerna när det kommer till det moderna Etna är Benanti. DinVinguide.se har provat deras vita vin Pietramarina som görs på 100% carricante.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
21 januari 2021
Redo för nerello mascalese?
Det har tagit sin lilla tid, fast nu ser den svenska marknaden och även våra smaklökar ut att vara redo för nerello mascalese - på riktigt.

Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
20 januari 2021
Röda viner från Etna
Vintern har kommit! Njuter du liksom jag av att Sverige ligger under ett vitt täcke av snö? Det gör att dagarna känns lite ljusare och längre. Vinterlandskapet får det också att se kallare ut, vilket får mig att vilja kura upp mig i soffan med glas gott rött vin som minner om sommaren och värmen. Perfekta viner för detta är viner från Etna.
Läs hela artikeln