1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3jbakmwr4nysr.js"],"default"] 1d:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T4cb,

Smörrebröd

Samtliga recept är nedskalade och ska inspirera, det viktiga är att ni som läser får inspirationen till att göra något gott med väldigt enkla medel.

Till samtliga recept så krävs ett gott rågbröd, smör och helst rikligt med smörgåskrasse.

1c:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Smörrebröd\\\",\\\"description\\\":\\\"Köksmästaren Tor Stålhandske och konditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd att göra själv.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/smorrebrod/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2021-01-22T07:34:41\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2021-01-22T07:34:41\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Fredrik Schelin\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Köksmästaren Tor Stålhandske och konditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd att göra själv.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Smörrebröd","slug":"smorrebrod","uri":"/fredrikschelin/smorrebrod/","content":null,"modifiedGmt":"2021-01-22T07:34:41","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Smörrebröd","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/smorrebrod/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/smorrebrod/","cornerstone":false,"focuskw":"Smörrebröd","metaDesc":"Smörrebröd. Köksmästaren Tor Stålhandske och bagarkonditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd.","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Smörrebröd. Köksmästaren Tor Stålhandske och bagarkonditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd.","opengraphImage":{"altText":"Smörrebröd","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2021-01-22T07:34:41+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Smörrebröd - DinVinguide Smörrebröd Tor Stålhandske","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/smorrebrod/","readingTime":0,"title":"Smörrebröd - DinVinguide Smörrebröd Tor Stålhandske","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Köksmästaren Tor Stålhandske och konditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd att göra själv.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/nordefors/smorrebrod-med-kryddig-tjalknol-och-curryremoulad/","id":"cG9zdDo1MDMw","title":"Smörrebröd med kryddig tjälknöl och curryremoulad","slug":"smorrebrod-med-kryddig-tjalknol-och-curryremoulad","modifiedGmt":"2011-11-16T11:56:44","acf_posts":{"ingress":""},"author":{"node":{"name":"Karoline Nordefors","slug":"nordefors","nicename":"nordefors"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Smörrebröd med kryddig tjälknöl och curryremoulad","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2011/11/049-2-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1536}}}},{"__typename":"Post","uri":"/nordefors/smorrebrod-med-gubbrora/","id":"cG9zdDo0NTc2NQ==","title":"Smörrebröd med gubbröra","slug":"smorrebrod-med-gubbrora","modifiedGmt":"2011-11-20T20:35:52","acf_posts":{"ingress":""},"author":{"node":{"name":"Karoline Nordefors","slug":"nordefors","nicename":"nordefors"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Smörrebröd med gubbröra","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2011/11/smorrebrod-med-gubbrora-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1536}}}},{"__typename":"Post","uri":"/nordefors/smorrebrod-med-gravad-lax-och-hovmastarrakor/","id":"cG9zdDo1MDg2","title":"Smörrebröd med gravad lax och hovmästarräkor","slug":"smorrebrod-med-gravad-lax-och-hovmastarrakor","modifiedGmt":"2011-11-19T21:37:11","acf_posts":{"ingress":""},"author":{"node":{"name":"Karoline Nordefors","slug":"nordefors","nicename":"nordefors"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Smörrebröd med gravad lax och hovmästarräkor","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2011/11/smorrebrod-med-gravad-lax-och-hovmastarrakor-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2048,"height":1536}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Smörrebröd tartar"},{"text":"

tartar

Kött tex innanlår ca 80 g per portion

Kapris

Smörgåskrasse

Finskuren rödlök

Ägg 1 per portion

Olivolja

Skär köttet i små tärningar, vänd upp köttet med några droppar olivolja, salt och nymalen svartpeppar.

Lägg köttet ovanpå brödet, toppa med kapris och lök, gör en liten urgröpning längst upp på köttet, placera äggulan i gropen, avsluta med att strössla smörgåskrasse över tartaren samt ringla över lite olivolja.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Smörrebröd friterat torskslag med potatiskrokett och tartarsås"},{"text":"

friterat torskslag med potatiskrokett och tartarsås

Torskslag ca 50 g per portion

Vetemjöl

Ägg

Ströbröd

Salt

Neutral olja till stekning/fritering

5 dl majonnäs

2 dl kapris

1 dl skurna cornichons

1 st finskuren bananschalottenlök

Gräslök

Dill

Citron

Salta fisken lätt, vänd den sedan i vetemjöl, uppvispat ägg och sist i rikligt med ströbröd/rivebröd/panko. Stek eller fritera fisken frasig, eftersalta den lätt.

Rör ihop kapris, cornichons, lök, god majonnäs och gräslök till en god tartarsås

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Smörrebröd paté med Cumberlandsås"},{"text":"

paté med Cumberlandsås

En skiva lantpaté per portion

Rostad lök

Cumberland

Olivolja

Lägg upp en skiva lantpaté på varje smörrebröd, lägg på en matsked cumberland och ett par matskedar rostad lök på varje patéskiva.

Ringla över olivolja.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Smörrebröd lax"},{"text":"

lax

Ett par tunna skivor rå lax per portion, be fiskhandlaren skiva, köp hel lax eller använd med fördel frøyalax

Pepparrot

Rödlök

Akvavit

Västerviksenap

Täck brödet med lax, häll några droppar akvavit på laxen, stryk sedan ett lager västerviksenap på laxen.

Garnera smörrebrödet med raspad pepparrot, rödlök, rikligt med svartpeppar och om så önskas några korn flingsalt.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Smörrebröd surkål argentinsk chorizo och riktig senap
\r\n"},{"text":"

surkål argentinsk chorizo och riktig senap

Argentinsk chorizo eller annan god kryddig korv

Biodynamisk surkål

Grovkornig senap

Saltgurka

Smör

Ljumma på surkålen med en ordentlig klick smör.

Stek korven krispig.

Dela korven på längden och vänd upp den med fettet från korven.

Skär upp saltgurkan.

Lägg upp surkål i botten på varje smörrebröd,

Lägg på korven. Addera en klick grov senap och toppa med ett par bitar saltgurka.

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Smaklig spis, Tor & Per"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"Smörrebröd","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png","mediaDetails":{"width":1798,"height":1132}}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Smörrebröd","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png","mediaDetails":{"width":1798,"height":1132}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$1c","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Smörrebröd - DinVinguide Smörrebröd Tor Stålhandske"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Smörrebröd. Köksmästaren Tor Stålhandske och bagarkonditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd."}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/smorrebrod/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Smörrebröd - DinVinguide Smörrebröd Tor Stålhandske"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Smörrebröd. Köksmästaren Tor Stålhandske och bagarkonditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd."}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/smorrebrod/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Smörrebröd"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Smörrebröd"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Smörrebröd - DinVinguide Smörrebröd Tor Stålhandske"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Smörrebröd. Köksmästaren Tor Stålhandske och bagarkonditorn Per Bäckström har tillsammans skapat fem goda och relativt enkla smörrebröd."}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Smörrebröd"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2021/01/skarmavbild-2021-01-18-kl--16-00-30.png"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Smörrebröd"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1d","44",{}]]