Rosé vinvärldens mest förbisedda matvin

Rosévin har ett problem. Det tas inte riktigt på allvar. Trots att det är ett av de mest användbara vinerna vid bordet placeras det ofta i en alltför smal kategori. Som något man bara dricker i solen. Som något enkelt. Som något tillfälligt. Det är synd. För rosé är i själva verket ett av vinvärldens mest flexibla matviner.