Fredriks bubblor – terrassbubblor

Ännu är det lite för tidigt att sitta ute med frukost och även middagen kan bli lite kylslagen trots filtar och värmare. Men att sitta ute mitt på dan när solen visar sig, är för mig några av vårens skönaste stunder. I helgen hade vi så varmt som 20 grader i solen på vår terrass. Vi passade på mellan vårpysslet i trädgården att både fika, grilla och sippa på lite bubbel ute. Här tänkte vi på DinVinguide.se bjuda på lite terrass-vänliga bubbeltips. Och som vanligt bifogar vi lite inspirationsrecept. Passa på att njuta av vårsolen, man vet aldrig hur sommaren blir:)

Champagne Lombard Extra Brut Premier Cru Blanc de Noir

Ett vin som många har missat på hyllan, detta är en Premier Cru, 100% pinot noir.
Vinet är fyllt med mjuka och integrerade bubblor, här finns toner av röda bär, mogna varma röda äpplen, generös röd citrus, mineraler och kalk i avslutet. Helt enkelt jättegott!

Charles Heidsieck Rosé Réserve

Tydlig blodgrape med inslag av vanilj och jordgubbar. Vinet har en vinös medelfyllig stram ton som mynnar ut i fyllig frukt och mjuk mousse. Perfekt som matvin. Den vackra färgen gör att man bara kan man sitta utan att dricka när vårsolens strålar skiner i glaset.

Langlois-Château Crémant Brut

Vinet har en generös doft av vita blommor med äpplen i en nötig och brödig stil. Smaken är torr med fin fruktighet av päron, citrus och honung. Vinet produceras på samma sätt som en champagne, med den första jäsningen på ståltank vid låg temperatur, var druva och var terroir för sig. Vinet blandas sedan samman med en tillsats av 10% reserve-vin och genomgår en andra jäsning på flaska. Vinet har fått en extra lång mognadstid på sin jästfällning 36 månader, innan degorgering.