30 september 2017

Kreolsk skaldjursgryta + vintips

Skaldjursfesten är nästan slut för denna gång. Jag kör en övergång med en het kreolsk skaldjursgryta. I USA dricker man ofta rött med kreolsk mat, jag dricker dock ofta lika gärna vitt. Det beror dock lite på huvudingredienserna.

Magnus Reuterdahl

Magnus Reuterdahl har skrivit om vin sedan 2006 och skrivit för DinVinguide.se sedan 2012. Han skriver gärna om viner från Bourgogne, Bordeaux, Portugal, Centraleuropa och Georgien samt om baijiu.

Sofia Ander
28 september 2017
Till skaldjur – Fem vita viner att beställa
Chablis, riesling, lite bubbel och eventuellt ett och annat glas sancerre eller muscadet. Det är troligtvis bland de vanligaste vinerna till säsongens skaldjur som musslor, fina fiskar, ostron, krabba och kräftskivor. Varför inte prova något annat?
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
20 september 2017
Heta räkor och riesling
När vi tänker på skaldjur är det många som tänker på kokta räkor, kräftor och hummer eller musslor och ostron, dvs en skaldjursplatå. Det går dock att använda skaldjur på andra sätt såsom i grytor eller soppor, Jag gillar het mat, gärna inspirerad av olika asiatiska kök, i dessa ingår ofta skaldjur.

Läs hela artikeln