1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/3jbakmwr4nysr.js"],"default"] 1f:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:Ta02,

Vinval i januari

Efter helgernas överflöd av flaskor, fest och sena kvällar infinner sig ett lugn. Med det kommer också ett annat sorts vinsug. Mindre pompa, mer fräschör. För mig handlar januarivin inte om uppoffring, utan om att välja smartare.

Det är nu de riktigt bra vardagsvinerna får kliva fram. Viner som inte kräver en lång middag eller ett stort sällskap, men som ändå levererar karaktär, balans och personlighet. Jag dras nästan alltid mot hög syra, ren frukt och en tydlig känsla av ursprung. Det kan vara en crémant från Bourgogne, ett friskt vitt vin från Graves eller ett lättsamt spanskt rött som gör jobbet.

Många vill ta det lugnt i januari, och då blir alkoholnivån plötsligt en faktor. Lyckligtvis finns det gott om viner som inte känns som kompromisser. Svalodlade vita, lättare mousserande och moderna viner med tydlig fräschör fyller glaset utan att kännas tunga. Ett bra mousserande vin är ett av mina självklara val just nu, perfekt som aperitif eller helt enkelt ett glas efter jobbet.

När det gäller mat följer jag samma linje. Fisk, skaldjur, vegetariskt och enklare rätter får styra vinvalet. Ett vin ska lyfta maten, inte lägga sig som ett lock över den. Därför fungerar januari så bra för rena, okomplicerade smaker som citrus, gröna äpplen, päron, örter och mineralitet. Smaker som piggar upp snarare än mättar.

Rött vin då. Absolut, men lättare i stilen än under hösten. Kraftpaketen får vila en stund. I stället letar jag efter bärighet, friskhet och låg strävhet. Ett svalt monastrell-vin eller en lättare italienare kan vara precis rätt till en enkel gryta eller ugnsrostade grönsaker.

Januari är också månaden då jag påminns om varför vin ofta är som bäst när det inte behöver imponera. Ett glas i lugn och ro, utan stora gester. Bara ett bra vin, valt med omtanke till ett pris som inte kostar skjortan.

Vardagsvinet skriker sällan högst. Det står där, lite diskret, på hyllan. Har gjort det länge. Förgyllt många middagar, helger och helt vanliga tisdagar. Det är vinet man återvänder till när man inte vill chansa, när man vill veta vad man får. Många av dessa viner har funnits i sortimentet i decennier. De har överlevt trender, modevågor och förändrade smakideal. Justerats, anpassats, ibland förbättrats. Men grundidén är densamma. Pålitlighet och kanske viktigast av allt i januari. De är fortfarande prisvärda och riktigt goda!

1c:T19fb,

Clotilde Davenne – Brut Extra Crémant de Bourgogne

Pris: 175 kr
Stil: Torr, frisk och elegant crémant med tydlig frukt, hög syra och klassisk precision från Bourgogne.

Smakprofil:
• Gula äpplen och grapefrukt
• Kex och fransk nougat
• Mycket frisk syra, ren frukt och stram avslutning

Kommentar:
En rak och energisk crémant där den extra torra stilen verkligen lyfter fram fräschören och mineraliteten. Frukten är klar och tydlig med äpple och citrus i fokus, fint inramad av diskreta autolytiska toner. Ett perfekt val som aperitif men också mycket användbar till fisk, skaldjur eller lättare vegetariska rätter. Ett säkert kort i prissegmentet för dig som söker friskhet och precision snarare än tyngd.

Château Pont de Brion – Graves Blanc 2024

Pris: 189 kr
Stil: Nyanserat och friskt vitt vin från Graves med tydlig fatprägel, god struktur och klassisk balans mellan frukt och syra.

Smakprofil:
• Gula äpplen, krusbär och grillad citron
• Smör, vanilj och en lätt kryddighet av kardemumma
• Örter, frisk syra och väl avvägd fatkaraktär

Kommentar:
Ett mycket välgjort Graves-vin som levererar betydligt mer än prislappen antyder. Årgång 2024 bjuder på hög fräschör och ren frukt, där fatlagringen ger rondör och komplexitet utan att ta över. Smakbilden är både klassisk och tillgänglig med fin balans mellan citrus, örtighet och smörig textur. Ett utmärkt val till smakrika fiskrätter, skaldjur med smörsås eller rätter av ljust kött. Ett skolboksexempel på varför Graves fortsatt är ett av Bordeaux mest prisvärda vita områden.

GOSA – Organic Selection Monastrell 2024

Pris: 89 kr
Stil: Ekologiskt rött vin i modern, okomplicerad stil med fokus på frukt, mjuk struktur och generös monastrell-karaktär.

Smakprofil:
• Mörka körsbär, plommon och björnbär
• Lätt kryddighet, örtiga toner och ett uns lakrits
• Mjuk tanninstruktur, varm frukt och balanserad friskhet

Kommentar:
Ett mycket prisvärt instegsvin från Jumilla som visar varför monastrell trivs så bra i Murcias varma klimat. Årgång 2024 bjuder på generös frukt och rund munkänsla, utan att bli tung eller överdriven. Den lättare glasflaskan och ekologiska profilen förstärker det moderna uttrycket. Ett rakt och tillgängligt vin som fungerar utmärkt till vardagsmat, kryddiga grönsaksrätter eller tapas. Ett tryggt val i segmentet under hundralappen.

1d:T5d5,

Vinval i januari

BestChampagne.se, DinVinguide.se, Mousserande.se, Baginbox.se, SmakaochNjut.se och DryckesListan.se är guider för dig som älskar mat, dryck, vin och livsnjutning. På DinVinguide.se hittar du våra artiklar, reportage och fördjupningar. På DryckesListan.se finns våra topplistor och rekommendationer – allt för att hjälpa dig hitta rätt vin, öl, sprit och alkoholfritt till både vardag och fest.

Våra skribenter guidar dig i valet av dryck till maten och delar med sig av recept, tips och inspiration. Nya rekommendationer och listor publiceras varje vecka, så missa inte att titta in regelbundet för att upptäcka det senaste.

Glöm inte att besöka BestChampagne.se där vi går på djupet inom mousserande viner och, framför allt, champagne.

Välkommen att utforska mat- och dryckesvärlden tillsammans med oss!

1e:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Vinval i januari\\\",\\\"description\\\":\\\"Januari är vinmånaden med sin lågmälda eftertänksamhet.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/vinval-i-januari/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2026-01-09T07:00:00\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2026-01-09T07:00:00\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Fredrik Schelin\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Januari är vinmånaden med sin lågmälda eftertänksamhet.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Vinval i januari","slug":"vinval-i-januari","uri":"/fredrikschelin/vinval-i-januari/","content":null,"modifiedGmt":"2026-01-09T07:00:00","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Vinval i januari","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/vinval-i-januari/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/vinval-i-januari/","cornerstone":false,"focuskw":"Vinval i januari","metaDesc":"Vinval i januari. Tiden går fort. Förhoppningsvis för att vi har haft roligt.December har varit generös. Middagar som dragit ut på","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Vinval i januari. Tiden går fort. Förhoppningsvis för att vi har haft roligt.December har varit generös. Middagar som dragit ut på","opengraphImage":{"altText":"Vinval i januari","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2026-01-09T07:00:00+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Vinval i januari - DinVinguide Vinval i januari","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/vinval-i-januari/","readingTime":5,"title":"Vinval i januari - DinVinguide Vinval i januari","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Januari är vinmånaden med sin lågmälda eftertänksamhet.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/anders/italien-ar-populart/","id":"cG9zdDoxODgzOTYxOTA1","title":"Italien är populärt","slug":"italien-ar-populart","modifiedGmt":"2026-01-02T07:00:14","acf_posts":{"ingress":"Italienska viner är oerhört populära i Sverige. Varför är det så kan man undra? Är italienska viner bättre än andra länders viner? Jag har funderat över detta i många år och försöker finna svaret."},"author":{"node":{"name":"Anders Levander","slug":"anders","nicename":"anders"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Italien är populärt","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/02/IMG_7909.jpg","mediaDetails":{"width":900,"height":1200}}}},{"__typename":"Post","uri":"/magnus/bo-kho-en-vietnamesisk-biffgryta/","id":"cG9zdDoxMTk2MDU=","title":"Bo Kho en vietnamesisk biffgryta","slug":"bo-kho-en-vietnamesisk-biffgryta","modifiedGmt":"2018-03-28T06:00:12","acf_posts":{"ingress":"Våren är i antågande, solen lyser och snö smälter men vi behöver fortfarande något som värmer. En härlig vietnamesisk biffgryta som Bo Kho är ett bra sätt höja temperaturen, Kanske tillräckligt för att sitta ute och njuta av de där första värmande solstrålarna."},"author":{"node":{"name":"Magnus Reuterdahl","slug":"magnus","nicename":"magnus"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Bo Kho Vietnamesisk biffgryta","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2018/03/dvg-bo-kho-upplagd.jpg","mediaDetails":{"width":1119,"height":720}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/chardonnay-rose-ater-i-champagne/","id":"cG9zdDoxODgzOTYwNjIy","title":"Chardonnay rose åter i Champagne","slug":"chardonnay-rose-ater-i-champagne","modifiedGmt":"2025-11-14T07:00:18","acf_posts":{"ingress":"Efter mer än ett sekel i glömska gör druvan chardonnay rose comeback i Champagne."},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Vindruva","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/10/chardonnay-rose.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":676}}}}],"sektioner":[{"text":"$1b","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Citat","text":"Kanske är det just därför januari är en av årets mest underskattade vinmånader. Skål för det."},{"text":"$1c","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Fiskgryta med saffran & tomat (4 port)","slug":"fiskgryta-med-saffran-tomat","uri":"/recept/fiskgryta-med-saffran-tomat/","acf_recipe":{"desc":"En klassisk nordisk fiskgryta där saffran, tomat och vitlök möter havets smaker. Lika bra till vardag som till helg."},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Fiskgryta med saffran & tomat","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/01/iStock-2055612078.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"ITALIENSK PASTA MED HETA RÄKOR I TOMATSÅS","slug":"italiensk-pasta-med-heta-rakor-i-tomatsas","uri":"/recept/italiensk-pasta-med-heta-rakor-i-tomatsas/","acf_recipe":{"desc":"Servera tillsamans med ett glas Collevite Falerio Pecorino."},"passarTills":{"edges":[{"node":{"name":"Skaldjur"}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2019/03/pasta-toscana.jpg","mediaDetails":{"width":480,"height":640}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_ExtraPuff","extraPuff":[{"__typename":"Recipe","title":"Patatas Riojana (spansk korvgryta)","slug":"patatas-riojana-spansk-korvgryta","uri":"/recept/patatas-riojana-spansk-korvgryta/","acf_recipe":{"desc":"Patatas Riojana (spansk korvgryta) eller Patatas a la Riojana är en smakrik gryta med chorizo, potatis och paprika."},"passarTills":{"edges":[]},"featuredImage":{"node":{"altText":"spansk korvgryta","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/02/Patatas-Riojana-tillagning-scaled.jpg","mediaDetails":{"width":2560,"height":1569}}}}]},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_StorBild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2026/01/iStock-487754724.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}},{"text":"$1d","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Brodtext"}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"Vinval i januari","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg","mediaDetails":{"width":1200,"height":800}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$1e","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Vinval i januari - DinVinguide Vinval i januari"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Vinval i januari. Tiden går fort. Förhoppningsvis för att vi har haft roligt.December har varit generös. Middagar som dragit ut på"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/vinval-i-januari/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Vinval i januari - DinVinguide Vinval i januari"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Vinval i januari. Tiden går fort. Förhoppningsvis för att vi har haft roligt.December har varit generös. Middagar som dragit ut på"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/vinval-i-januari/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image:alt","content":"Vinval i januari"}],["$","meta","23",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","25",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","26",{"property":"og:image:alt","content":"Vinval i januari"}],["$","meta","27",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:title","content":"Vinval i januari - DinVinguide Vinval i januari"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:description","content":"Vinval i januari. Tiden går fort. Förhoppningsvis för att vi har haft roligt.December har varit generös. Middagar som dragit ut på"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image:alt","content":"Vinval i januari"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","35",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/iStock-2187832892.jpg"}],["$","meta","36",{"name":"twitter:image:alt","content":"Vinval i januari"}],["$","meta","37",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","38",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","39",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","40",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","41",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","42",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","43",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1f","44",{}]]