1a:I[34022,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js","/_next/static/immutable/chunks/1twmhftdy2h-z.js","/_next/static/immutable/chunks/32os2yg85k4hs.js","/_next/static/immutable/chunks/0r0mizutrgwlg.js"],"default"] 1d:I[27201,["/_next/static/immutable/chunks/0b0rcs6u6ebgc.js","/_next/static/immutable/chunks/3vt9879i9o1qi.js","/_next/static/immutable/chunks/1ftxmpe02z2qa.js","/_next/static/immutable/chunks/32nryz1qpcfyi.js","/_next/static/immutable/chunks/0sxbbhizfaqcu.js"],"IconMark"] 1b:T72c,

Det är här hos de små producenterna man kan skönja nästa trend i distriktet Champagne.

I alla fall om du frågar mig, jag reser väldigt ofta tillbaka till Champagne.
På senare tid har jag noterat en del nya trender som jag tänkte dela med mig av här.

Både hos vinmakare och odlare pratar man mycket just nu om ekologisk odling och vinsterna det medför, det finns förespråkare för både traditionell och ekologisk odling.
Men det finns även ett stort intresse runt biodynamisk odling. Det är främst den yngre generationen i Champagne som pratar sig varma om ekologisk och biodynamisk odling.
Detta verkar vara till följd av att klimatet i distriktet har förändrats under senare år och man ser allt oftare bra skördar med druvor som håller en allt högre mognadsgrad.
Kanske behöver det inte längre vara lika svårt att odla druvor i Champagne, så som det historiskt sett har varit.

En annan trend jag noterar är att man börjar producera fler vingårds-specifika champagner, likt sitt granndistrikt Bourgogne.

Är detta bra eller dåligt?
Det ligger nog hos vardera konsument av champagne att avgöra, men att det skapar mer intressanta viner kan vi i alla fall vara överens om.

Vad händer om trenden fortsätter?
Ja det kan man bara spekulera i, men att man genom tiderna främst har använt de olika växtplatsernas stil och smak till att blenda fram respektive hus stil av champagne är ingen nyhet.

Vad händer då om man plockar ut de bästa växtplatserna för att skapa unika champagner, som iofs är helt fantastiska. Men riskerar man då inte också att utarma sin huvudprodukt, nämligen husens NV brut.

För att citera ett känt uttryck: den som lever får se!

Foto: Raphael Cameron @DinVinguide

1c:T8e8,Fredrik Schelin är en av Sveriges mest välkända vinprofiler och en ledande expert på champagne och mousserande viner. Som journalist, författare, utbildare och föreläsare har han under flera decennier inspirerat tusentals vinintresserade att upptäcka vinets värld – alltid med ambitionen att göra kunskap lättillgänglig, inspirerande och användbar. Intresset för champagne väcktes redan som 18-åring. Fascinationen för hantverket, historien och samspelet mellan terroir och vin blev starten på en livslång resa. Sedan dess har Fredrik besökt Champagne hundratals gånger, intervjuat några av regionens mest framstående vinmakare och byggt upp ett av Sveriges starkaste nätverk inom distriktet. 1995 öppnade Fredrik tillsammans med sin familj sin första restaurang. Tio år senare grundade han Stockholm Wine Club, som med tiden utvecklades till Sweden Wine Club– ett av Sveriges största nätverk för vinprovningar och vinupplevelser med verksamhet över hela landet. År 2009 grundade han DinVinguide.se, som i dag är en av Sveriges största digitala plattformar för vin, champagne och dryckeskultur. Här publicerar han dagligen nyheter, recensioner, reportage och guider med målet att hjälpa både nybörjare och erfarna vinälskare att hitta rätt vin till rätt tillfälle. Fredrik är även grundare av BestChampagne.se, en av Nordens ledande webbplatser med fokus på Champagne, och har skrivit flera uppskattade böcker, bland annat Champagne och andra bubblor och CHAMPAGNE – 49 Million Bubbles in a Bottle. Som Champagne Master Specialist Educator utbildar han vinbranschen i samarbete med Comité Champagne (CIVC) och har dessutom utsetts till Chevalier de l'Ordre des Coteaux de Champagne, en internationell utmärkelse för personer som gjort betydande insatser för att sprida kunskap om Champagne. För Fredrik handlar vin aldrig om prestige eller komplicerade regler. Det handlar om människor, hantverk, mat och upplevelser. Han vill inspirera fler att våga lita på sin egen smak, upptäcka nya producenter och förstå vad som faktiskt finns i glaset – oavsett om det är en vardagsmiddag eller en stor högtid. "Det bästa vinet är inte alltid det dyraste – utan det som gör stunden minnesvärd."6:["$","article",null,{"className":"layout bg-white","children":[["$","script",null,{"type":"application/ld+json","dangerouslySetInnerHTML":{"__html":"\"{\\\"@context\\\":\\\"https://schema.org\\\",\\\"@type\\\":\\\"Article\\\",\\\"headline\\\":\\\"Odlar-Champagne vad är det?\\\",\\\"description\\\":\\\"Med kärlek för vinet och marken skapar odlaren sin egen champagne.\\\",\\\"image\\\":[\\\"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg\\\"],\\\"url\\\":\\\"https://dinvinguide.se/fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/\\\",\\\"datePublished\\\":\\\"2015-12-04T06:09:55\\\",\\\"dateModified\\\":\\\"2015-12-04T06:09:55\\\",\\\"author\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Person\\\",\\\"name\\\":\\\"Fredrik Schelin\\\"},\\\"publisher\\\":{\\\"@type\\\":\\\"Organization\\\",\\\"name\\\":\\\"DinVinguide.se\\\",\\\"logo\\\":{\\\"@type\\\":\\\"ImageObject\\\",\\\"url\\\":\\\"https://media.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2023/12/DinVinguidesLogo.png\\\"}},\\\"articleBody\\\":\\\"Med kärlek för vinet och marken skapar odlaren sin egen champagne.\\\"}\""}}],["$","$L1a",null,{"post":{"title":"Odlar-Champagne vad är det?","slug":"odlar-champagne-vad-ar-det","uri":"/fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/","content":null,"modifiedGmt":"2015-12-04T06:09:55","seo":{"breadcrumbs":[{"text":"Home","url":"https://cloud.dinvinguide.se/"},{"text":"Odlar-Champagne vad är det?","url":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/"}],"canonical":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/","cornerstone":false,"focuskw":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide","metaDesc":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide","metaKeywords":"","metaRobotsNofollow":"follow","metaRobotsNoindex":"index","opengraphAuthor":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","opengraphDescription":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide","opengraphImage":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg"},"opengraphModifiedTime":"","opengraphPublishedTime":"2015-12-04T06:09:55+00:00","opengraphPublisher":"https://www.facebook.com/dinvinguide","opengraphSiteName":"DinVinguide","opengraphTitle":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide","opengraphType":"article","opengraphUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/","readingTime":0,"title":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide","twitterDescription":"","twitterImage":null,"twitterTitle":""},"acf_oldcontent":{"oldContentAcf":null},"acf_posts":{"ingress":"Med kärlek för vinet och marken skapar odlaren sin egen champagne.","lasMer":[{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/champagne-charles-heidsieck/","id":"cG9zdDo0Nzc5Mw==","title":"Champagne Charles Heidsieck","slug":"champagne-charles-heidsieck","modifiedGmt":"2015-03-08T20:10:40","acf_posts":{"ingress":""},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/03/DVG_Champagne201503_CM1_5734.jpg","mediaDetails":{"width":1798,"height":1200}}}},{"__typename":"Post","uri":"/sofiaander/champagnebubbel-med-rodolphe-peters/","id":"cG9zdDo1MzM1Nw==","title":"Champagnebubbel med Rodolphe Peters","slug":"champagnebubbel-med-rodolphe-peters","modifiedGmt":"2015-05-01T12:44:21","acf_posts":{"ingress":"Champagneproducenten Rodolphe Peters, från Pierre Peters har precis varit i Sverige på besök.
\r\n
\r\nLäs gärna Fredriks artikel om familjen och champagnehuset, för att få en intressant bakgrundsbild av champagnefirman och tips på vilka viner du ska investera i.
\r\n
\r\nDinVinguide fick en pratstund med Rodolphe och så klart prova igenom Pierre Peters fina champagnesortiment."},"author":{"node":{"name":"Sofia Ander","slug":"sofiaander","nicename":"sofiaander"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"Rodolphe Peters, champagne Pierre Peters Skörden i Champagne 2016","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/04/RC_PierrePeters__DSC7454.jpg","mediaDetails":{"width":798,"height":1200}}}},{"__typename":"Post","uri":"/fredrikschelin/champagne-canard-duchene/","id":"cG9zdDo1NjY5NA==","title":"Champagne Canard-Duchêne","slug":"champagne-canard-duchene","modifiedGmt":"2015-06-21T05:32:59","acf_posts":{"ingress":"I Frankrike öppnas en flaska Canard-Duchêne var 15:e sekund"},"author":{"node":{"name":"Fredrik Schelin","slug":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin"}},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/06/rc_canard-duchene-2015_cm1_8635.jpg","mediaDetails":{"width":1618,"height":1080}}}}],"sektioner":[{"text":"

Det finns över 19.000 oberoende odlare av druvor i Champagne, de står sammanslaget för nästan 88% av all vingårdsmark i regionen.
\nCa 5000 av dessa odlare producerar vin från sina egna druvor.
\nEn odlarchampagne kan identifieras med hjälp av initialerna RM (som betyder Récoltant-Manipulant – läs mer längst ned)
\n

Récoltant-Manipulant – Odlar champagne
\nNégociant-Manipulant – Champagnehus som köper större delen av sina druvor
\nCoopérative-Manipulant – Kooperativ av många odlare där man skapar fler märken under samma tak
\nRécoltant-Coopérateur – Odlar champagne men skapad under taket av ett kooperativ
\nSociété de Récoltants – Mindre antal odlare som delar hus men man ansvarar för sin egen champagne

\n","fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Faktalada"},{"fieldGroupName":"Post_AcfPosts_Sektioner_Mellanbild","iGalleri":true,"img":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/12/lyxbloggaren-fredrik-schelin-hos-jaquess-selosse.jpg","mediaDetails":{"width":1440,"height":959}}}]},"featuredImage":{"node":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg","mediaDetails":{"width":1618,"height":1080}}},"author":{"username":"fredrikschelin","nicename":"fredrikschelin","slug":"fredrikschelin","name":"Fredrik Schelin","description":"$1c","acf_user":{"email":"fredrik.schelin@dinvinguide.se","facebook":"https://www.facebook.com/fredrikschelin","instagram":"https://instagram.com/schelinfredrik/","kortBeskrivning":"Fredrik Schelin är en av Sveriges ledande vinexperter med passion för mousserande vin och champagne, väckt redan vid 18 års ålder.","bild":{"altText":"","mediaItemUrl":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2025/12/RC25_RC3_2674.jpg","mediaDetails":{"width":800,"height":1200}}}},"type":"published"}}]]}] 9:null e:[["$","title","0",{"children":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide"}],["$","meta","1",{"name":"description","content":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide"}],["$","meta","2",{"name":"application-name","content":"DinVinguide.se"}],["$","link","3",{"rel":"author","href":"https://dinvinguide.se/skribenter/fredrikschelin"}],["$","meta","4",{"name":"author","content":"Fredrik Schelin"}],["$","meta","5",{"name":"generator","content":"Next.js"}],["$","meta","6",{"name":"keywords","content":"Vin,Vinguide,Recept,Bubbel,Mat,Vin resensioner"}],["$","meta","7",{"name":"robots","content":"index, follow"}],["$","meta","8",{"name":"googlebot","content":"index, follow"}],["$","meta","9",{"name":"developer","content":"Rick Centerhall"}],["$","meta","10",{"name":"developer-url","content":"https://www.linkedin.com/in/rickcenterhall/"}],["$","meta","11",{"name":"copyright","content":"© DinVinguide.se - Developed by Rick Centerhall"}],["$","meta","12",{"name":"humansTxt","content":"/humans.txt"}],["$","link","13",{"rel":"canonical","href":"/skribenter//fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/"}],["$","meta","14",{"property":"og:title","content":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide"}],["$","meta","15",{"property":"og:description","content":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide"}],["$","meta","16",{"property":"og:url","content":"/skribenter//fredrikschelin/odlar-champagne-vad-ar-det/"}],["$","meta","17",{"property":"og:site_name","content":"DinVinguide"}],["$","meta","18",{"property":"og:locale","content":"sv_SE"}],["$","meta","19",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg"}],["$","meta","20",{"property":"og:image:width","content":"800"}],["$","meta","21",{"property":"og:image:height","content":"600"}],["$","meta","22",{"property":"og:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg"}],["$","meta","23",{"property":"og:image:width","content":"1800"}],["$","meta","24",{"property":"og:image:height","content":"1600"}],["$","meta","25",{"property":"og:type","content":"website"}],["$","meta","26",{"name":"twitter:card","content":"summary_large_image"}],["$","meta","27",{"name":"twitter:title","content":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide"}],["$","meta","28",{"name":"twitter:description","content":"Odlarchampagne bra eller dåligt! - DinVinguide"}],["$","meta","29",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg"}],["$","meta","30",{"name":"twitter:image:width","content":"800"}],["$","meta","31",{"name":"twitter:image:height","content":"600"}],["$","meta","32",{"name":"twitter:image","content":"https://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2015/11/rc_pertois-lebrun-2015_cm1_8889.jpg"}],["$","meta","33",{"name":"twitter:image:width","content":"1800"}],["$","meta","34",{"name":"twitter:image:height","content":"1600"}],["$","link","35",{"rel":"icon","href":"/favicon-32x32.png","sizes":"32x32","type":"image/png"}],["$","link","36",{"rel":"icon","href":"/favicon-16x16.png","sizes":"16x16","type":"image/png"}],["$","link","37",{"rel":"apple-touch-icon","href":"/apple-touch-icon.png","sizes":"180x180","type":"image/png"}],["$","link","38",{"rel":"manifest","href":"/site.webmanifest"}],["$","link","39",{"rel":"mask-icon","href":"/safari-pinned-tab.svg","color":"#400D12"}],["$","$L1d","40",{}]]