Philipponnat är något av en doldis och ibland ett lite underskattat hus. Deras non dosé har djupet, frukten, spänsten och syran. Räkna med gula och gröna äpplen, rostat bröd, sesamfrön och en omfamnande textur. Görs på 65% pinot noir, 32% chardonnay och 3% meunier. En utmärkt aperitif!