En av Côte des Blancs stora referenser. Doften är djup och nyanserad med citron, vit persika, brioche och kritig mineralitet. Smaken är koncentrerad men samtidigt viktlös, med perfekt balans mellan frukt, syra och längd. Ett skolexempel på stor chardonnay från Cramant. Passar till: Ostron, kaviar eller grillad piggvar.