Bästa vinerna till sommarens mat

Sommaren har efter stor tvekan just anlänt. Regn och rusk och slutet på pandemin har frestat på oss alla. Men nu ser vi ljuset i tunneln och sommaren är här. Sommar betyder en lite annan mathållning. Lättare mat och ofta picknick eller buffémat. Vi på DinVinguide.se har valt ut några riktigt bra viner som tips för er läsare. Här kommer tips på bästa vinerna till sommarens mat.

Bästa vinerna till sommarens mat

Målsättningen med våra val har varit att välja viner som passar vid många olika tillfällen. Viner som passar till olika maträtter. Samt inte minst prisvärda inte alltför dyra viner. Under sommaren gillar vi att lägga pengar på andra saker, eller hur. Viktiga faktorer för ett allround vin är friskhet och syra. Det skadar heller inte om vinet har trevlig frukt och en druvren karaktär.

Jag börjar med två roséviner som är perfekta i sommar

Bardolino Chiaretto La Sogara Rosé Cottini SPA 2020

Nr 2363. Pris 95 kr

Vi som är äldre än fyrtio minns med välbehag Bardolino. Chiaretto är en härlig vintyp från Veneto i norra Italien. Druvorna är de av oss svenskar så älskade corvina, rondinella och molinara när vi dricker Amarone eller någon Ripasso. Läskande rent och livfullt, fullproppat med rabarber, örter, blodapelsin, grape och fin struktur. Mineraldriven och seriös rosé som vi gärna serverar till bresaola, carpaccio med tryffelkräm eller grillade rödräkor. Ett trevligt val till sommarens bufféer.

Bosman Generation 8th Rosé 2020

Nr 92173. Pris 129 kr

Jag känner större och större vördnad för vinlandet Sydafrika. Nuförtiden är det inte bara billiga bulkviner utan kvalitativa och personliga viner som levereras från detta fantastiska land. Bosman Rosé är nytt vin som släpptes i veckan. Prova gärna vinet och se hur man tolkar druvan cinsault på vingården Bosman. Sydafrikanskt bärigt vin på tillfälligt besök (personligen hoppas jag på ett längre besök för vinet) med toner av nektariner, örter, vattenmelon, smultron och blodapelsin. Skruva upp och njut av detta vin under sommaren. Jag dricker gärna detta vin tillsammans med kyckling och olika sallader.

Vitt vin är ett säkert val till sommarens maträtter och varför inte gjorda på druvtyperna riesling eller melon de bourgogne

Hans Baer Riesling Trocken 2020

Nr 76934. Pris 89 kr

Riesling är en given spelare i mitt sommarteam. Alltid friskt och fruktigt och passar till det mesta. Till fördrink, till sallad och varför inte det grillade fläskköttet där en riesling sitter som en smäck. Vinet är lite stramt och ståligt fylld med syra och skärpa vilket hjälper matens smaker på din tallrik. Smaken har lager på lager av mineraler, lime, grapefrukt och gula plommon. Perfekt till sommarmaten. Priset är även det inbjudande.

Domaine de la Bournaire 2018

Nr 5799. Pris 109 kr

Loire och dess viner är oförtjänt glömda. Så mycket kvalitet och komplexitet. Druvan melon ger karaktärsfulla viner som klarar riktig långlagring för er som gillar lite mer komplexa viner. Det är ett charmigt vin från västra loiredalen ända ute vid atlantkusten. Och vinet andas just saltstänkt havsfrisk fräschör med syrlig frukt. Det spännande är att vinet har fin koncentration utan att därför bli tungt eller ointressant. Vinet passar såväl till aperitif som till skaldjur eller till din sommar-picknick. Ett mycket prisvärt vin med karaktär.

Annons:

Till sommaren vill jag gärna ha ett fruktigt lättare rött vin

Chiara Condello 2018

Nr 91224. Pris 149 kr

Detta rena och eleganta vin gjort på Sangiovese di Romagna är skapat av en av de nya riktigt stora stjärnorna i Italien idag. Unga Chiara är mycket noggrann med sina druvor och använder bara naturlig jäst. För pengen får du ett verkligt elegant toppvin. Spara det gärna i källaren några år, det tjänar både du och vinet på, men givetvis kan du även dricka det idag. Jag gillar frukten och den nätta kraften från Emilia Romagna. Ett stor favorit på min italienska vinhylla i källaren. Lite dyrare än övriga tips här men ack så god och värd sitt pris.

Allegrini Valpolicella Superiore 2018

Nr 6010. Pris 119 kr

Nu väljer jag ett vin från en klasssisk vinfirma från Veneto igen. Kanske mest känd för sina fullmatade amaroneviner. Men du som gillar klassisk Valpollicella har här ett riktigt bra val. Marilisa har charmat oss med sina viner i många år och gör oss inte besviken här heller. I vinet möts lite sura körsbär och kakao med sandelträ och mynta. De uppfriskande syrorna och nätta tanninerna i eftersmaken gör det till ett trevligt val till sommarens många olika maträtter. Välgjort vin som alltid är pålitligt.

Grillning är ju en religion under sommaren och då behövs ett litet stöddigare rött vin tycker jag

Gemtree Organic Shiraz 2020

Nr 20033. Pris 119 kr

Shiraz och “Down under” är ett säkert val till sommarens grillning. Australiensarna har sin egen framgångsrika tolkning av druvan med både friskhet och lätt tyngd. Vinet är en uppfriskande ekologisk och biodynamisk spelare i det fasta sortimentet. Fin frukt, friska tanniner, svala syror och lockande smaker av björnbär, vilda hallon, saftiga plommon och vilda örter som matchas väl med viltkött och gärna lammracks med rosmarin. Gemtree är ett givet val i min laguppställning till grillningen.

Lievland Syrah Mourvèdre Cinsault Grenache 2019

Nr 6575. Pris 129 kr

Jag återvänder till mitt kära Sydafrika för mitt sista tips till grillbordet. Varför provar ni inte södra Frankrikes druvblandning fast nu med Sydafrikansk tolkning. Prova ni kommer inte ångra er. Lievland är ett välkomnande vin med druvan syrah i spetsen. Vi finner fylliga aromer av skogsbär med nymald peppar samt torkade örter. Jag gillar charmen i vinet med sin rätt friska livlighet. För 129 kronor får du en kvalitetsspelare till ditt lag i dessa fotbollstider. Lievland gör dig aldrig besviken.

Bästa vinerna till sommarens mat.

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Läs mer


Fler artiklar