Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022 - DinVinguide sofias-tips-
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 december 2022

Det gäller att avsluta när man är på topp! På topp innebär en grandios omgång med viner i årets sista lansering. På fredag kan ni botanisera bland nästan 60 nya buteljer.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 december 2022

Lyxiga champagner, lysande bubblor, en hel drös med rött för källaren och ett tjusigt knippe görgött rött från Shafer i Napa. Den händer saker på webben också, där har vi haft chansen att prova både mousserande viner och rött. Önskelistan till tomten blir lång och kluckande!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

 

CHAMPAGNE

Orpale Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2008, nr 92370. 699 kr. 3600 fl

Gillar man champagne (och vem gör inte det?) så bör man köpa i stort sett allt det står 2008 på. Orpale från kooperativet Union Champagne, som står bakom De Saint-Gall, är inget undantag. Bra skärpa, bra finess, fin friskhet, gott om citrus, stenrök och utrymme för lagring om man så vill. 

Louis Roederer Starck Brut Nature Rosé 2015, nr 95097. 895 kr. Obs, weblansering 8/12.

Ny champagne för mig, i alla fall den rosa versionen. En champagne jag pladask-faller-för. Syradrivna röda bär från skogen som lingon, rönnbär och tranbär lockar i sipp ett. Nummer två adderar rabarber, rosépeppar och farlig charm. Eggande, lovande och lyckliga droppar.

Diebolt-Vallois Vieillissement Prolongé 2011, nr 92073. 830 kr. 1200 fl

2011 var inte årets årgång i Champagne (och många andra delar i Europa) men den bjuder dock på en direkthet. Här visar Diebolt upp en annan stil med extra lång lagring. Tiden och tålamodet har skapar ett vin med grillad citron, kristallklar skärpa, rostade nötter och krispiga syror. Ja tack!

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013, nr 92006. 1050 kr. 360 fl

Fleur-fluff och lika mycket finess! Friskheten själv med syran, citrusen och lockande mineraler. Behöver alltid lite tid för att öppna upp sig, även om mycket är på plats redan. En passion av vit persika, aprikos, citrusskal, mineralrök, varm brioche och salta nötter.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022 

 

Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012, nr 93149. 1995 kr. 720 fl. Obs, weblansering 8/12.

Synnerligen inbjudande, krämigt och utsökt med klassisk Comtes-rondör och livlig och lekfull frukt. Dansar rakt in i gommen med nötkräm, persika, aprikos, citronkräm och en oemotståndlig mousse. Druvorna kommer från fem byar i Côte des Blancs, alla med Grand Crus status; Avize, Chouilly, Cramant, Mensil-sur-Oger och Oger.

1952 släpptes den första årgången av Comtes de Champagne och 2012 blir nu den 39:e i serien.

Servera i bred kupa och luta till dig tillbaka.

ANNAT VIN SOM BUBBLAR

Vincent Careme Vouvray Brut 2020, nr 91289. 189 kr. 4800 fl    

Chenin blanc i flytande, bländande form. Citronskal, krossade stenar, struktur, gröna äpplen och havssalt. Bara att köpa, njuta och bli smått lycklig över prislappen.

Raventós i Blanc De la Finca 2018, nr 92634. 209 kr. 4200 fl

Bara lokala druvor, ekologisk certifiering och nästan tre år på sin jäst. Där har vi De la Finca, som öppnar upp med gröna äpplen och päron, kvitten, grön citrus och salta nötter. Snygga bubblor med en snygg prislapp till citrusmarinerade oliver, salta mandlar och tunna skivor pata negra. 

Agusti Torello Gran Reserva Barrica 2018, nr 90309. 229 kr. 3600 fl          

Fatjäst fincava! Nötkräm, rökta mandlar, ugnsbakade stenfrukter, citronskal och runda delikata bubblor blir buy bueno till en saffransdoftande paella eller ljummen spansk tortilla. Ole!

Gramona Celler Batlle 2012, nr 92979. 679 kr. 600 fl

Gröna fikon, gula äpplen, bakade stenfrukter, grillad citron och den intensiva eftersmaken. Ja, det är en slant för mousserande vin från Spanien. Men Celler Battle från glimrande Gramona är så mycket bättre än en del massproducerad champagne på fasta hyllan. Innehåll: 65 % xarel·lo och 35 % macabeu och nio ambitiösa år på jästen.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 december 2022

Harrow & Hope Blanc de Noir 2018, nr 95112. 449 kr. 1200 fl          

Min premiär för denna firma – förhoppningvis blir det en följetong! Härligt uppfriskade, energisk och stenig med både sälta, citrus och lyster i samma klunk.  Din brittiska apero på 100 % klingade ren pinot noir som vilat till sig i tre år på jästen.

Bründlmayer Brut Reserve, nr 91113. 249 kr. 2400 fl             

Kan sekt blir nya grejen nästan år? Traditonella metoden möter både lokala och internationella druvor (pinot noir, chardonnay, pinot gris, pinot blanc och grüner veltliner), chillar på jästen och framkallar frisk citrus, pomerans, rostade nötter och slipade mineraltoner.

Franciacorta Annamaria Clementi Riserva 2013, nr 94890. 999 kr. 120 fl. Obs, weblansering 8/12.

Ca´ del Boscos toppbubblor kostar som många årgångschampagner och kanske ska ses därefter. Livligt, levande och runt med stor skärpa i syran. Citron, grapefrukt, kvitten, fikon, rostade nötter och ett aldrig sinande hav av smaker och djup. Pampigt, lyxigt och läckert!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

VITA VINER

Olivier Leflaive Auxey-Duresses Blanc 2020, nr 93887. 489 kr. 360 fl

Bli förtrollad av rökiga mineraler, av citronzest, av krämig mocca och texturen från de stilfulla faten. En vit Bourgogne som är lika tillgänglig som lagringsduglig – allt är upp till dina smaklökar. Min smak gillar det strama, friska och serverar till pocherad torsk med citronsås. Men mitt tålamod, det lilla jag har, sparar till en krämig Caesarsallad med oblyga mängder parmesan, rökigt sidfläsk och dressing.

Domaine Vincent Careme Vouvray Le Peu Morier 2020, nr 91161. 229 kr. 1800 fl          

Chenin blanc at your service! Serveringen består av frukter som kvitten, fikon och gröna äpplen. Lägg till stenrök och uppstramad syra på det så är vinet till den mandelpanerade torsken klar.

Small Wonder Chardonnay 2021, nr 90525. 199 kr. 1800 fl          

Krutröken, stenigheten, stramheten och köpsuget. Sist men inte minst – lagringskapaciteten. Stilfullt och citruskrispigt exempel på det svala Down Under och vad Margaret River kan göra. Det du kan göra är att köpa.

J.Bouchon Granito Semillon 2020, nr 95099. 299 kr. 600 fl

Kul! Det är mitt första tanke vid första sniffen, och vid första sippen tänker jag: gott! En smakfull potpurri av gula plommon, gröna fikon, grapefrukt, salvia och mynta. Köpläge för den som vill ha en överraskning i vinstrumpan.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

RÖDA VINER

Domaine Louis Lequin Et Fils Santenay 1er Cru Clos Rousseau 2018, nr 90520. 449 kr. 588 fl          

Saftig Santenay i ett ypperligt drickläge. Hallon, körsbär, röda vinbär och knastrande syror väller ur kupan. Lyxigt värre till det småvarma på julbordet, om man inte vågar prova till lutfisken med rödvinsås och rökigt sidfläsk.

Antonin Guyon Aloxe Corton Premier Cru Les Fournières 2020, nr 94953. 529 kr. 960 fl          

Silkigt, sensuellt och syndigt gott. Ännu relativt ungt, men vinframtiden ser lovande ut. Hallonfrukt, röda vinbär, cederträ och förstärkning av tanniner idag. I framtiden – ännu mer mer silkigt, ännu mer sensuellt och krämigt.

Ata Rangi Pinot Noir 2019, nr 95010. 469 kr. 480 fl          

Tighta och tjusiga grejer från Martinborough, längst söderut på Nya Zeelands nordö. Luft är en god idé, lagring är ännu bättre. För jag vill ha mer. Mer plommonfrukt, mer cedertoner, röda syrliga bär och kryddig pomerans. Jag vill också ha lite mer tålamod och gärna 469 kronor x 2 på vinkontot.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 december 2022

Nerojbleo Gulfi 2020, nr 95414. 185 kr. 7800 fl          

Nero d’Avola på Gulfis vis innebär stor personlighet och vacker vild frukt. Som viol, torkade örter, svarta körsbär och en skön opolerad finish. Småruffigt och värmande.

Mastrojanni Brunello di Montalcino 2017, nr 90667. 649 kr. 600 fl        

Att hävda sig efter grandiosa årgången 2016 i Montalcino är ingen enkel match. Men ja, Mastrojanni kan konsten. Varmare 17 är uppfylld av röda syrliga bär från, färska körsbär och syror med fokus. Mycket smakfullt, mycket sobert och med lagringskapacitet, om man nu vill/måste.

Tenuta San Guido Le Difese 2020, nr 90308. 229 kr. 3600 fl          

Ett tredjevin som inte ska skämmas för sig, inte någonstans! Le Difese lever sitt eget liv med sina pura rena frukt, sköna bett och aromer av körsbär, plommon och ett fång örter. Pigg syra och absolut pigg på att lagras.

Domaine Levet Côte-Rôtie Améthyste 2019, nr 92522. 599 kr. 180 fl         

Grandios, ungt och tight. Här tar vi till tålamodet och möblerar om i källaren. Pepparsalami, rökt kött, lagerblad och blygsam mörka skogsbär – japp, syrah från norra Rhone är det det minsta man kan säga. Stilfullt, men din uthållighet krävs.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022 Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

Châteauneuf-du-Pape Tradition Cuvée du Vatican 2021, nr 95278. 269 kr. 6600 fl         

Drickvänlig påve var det här! Så härligt saftigt, fruktgenerös och direkt. Lagring går såklart alldeles utmärkt, men jag charmas av den yppiga hallon- och jordgubbsfrukten, av garrigue och det florala från viol och lavendel.

Aalto 2020, nr 95128. 459 kr. 1740 fl

Modernt och mäktigt på alla plan. Och ungt! Stilmässigt är det fatkryddor, struktur och mörk dov frukt som dominerar idag. Ett 360 graders varv med glaset luftar fram svarta fikon, peppar, skogsbär och mocca. Men vi måste gräva fram plats i vinkällaren också, ihop med tålamod. Stilfullt från en av de bästa firmorna i Ribera del Duero.

Don Maximiano Founder´s Reserve Viña Errazuriz 2010, nr 90081. 669 kr. 200 fl         

Ikonvin från Chile med mycket av det lilla extra. Bygget består av 78 % cabernet sauvignon och små stänk carmenere, petit verdot och cabernet franc. Frukten är djup och tätt. Creme de cassis, viol, plommon, lavendel och kryddigt kaffe i denna 12-åring som man leva minst lika länge till.

Long Meadow Ranch Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016, nr 94920. 399 kr. 1500 fl          

Napa Valley, 399 kronor och cabernet sauvignon. Ja du, läste rätt! Jag är fortfarande smått förvånad, putsar glasögonen, smakar och blir glatt överraskad. En saftig burgare med karamelliserad lök + ett präktigt glas fyllt till bredden med plommon, cassis, viol och sköna fatkryddor – vinlycka!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

Shafer Vineyards x 4

TD-9 2019, nr 94806. 639 kr. 600 fl   

Ett relativt nytt vin i Shafers starka portfölj. Här möts cabernet sauvignon och merlot (samt en gnutta malbec+ petit verdot) i en frestande och fräsch kombination. Sommarbär, cassis och körsbär i första stora klunken. I andra – lavendel och svala mineraler som ger vinet floral energi och härlig lyster. Ännu ett vin på min önskelista till tomten.

One Point Five 2019, nr 94841. 939 kr. 600 fl 

Stort, kryddigt och så mycket Shafer á la Bordeaux! Baserat på cabernet sauvignon, med små tillskott av merlot, malbec och petit verdot. Frukten går åt cassis, mörka körsbär och svarta hallon. Kryddan kommer från ceder och julen. Det är som skrivet stort, men också balanserad och så mäktigt. Köper du – lagrar du, ok?!

Relentless 2018, nr 94842. 929 kr. 420 fl          

Två storheten möts – över 70 procent syrah och resten petite sirah. Stilen är därefter. Reltentless . Okuvad och oerhörd stadig. Peppar, lavendel, anis och lakritsrot skjuter sig ur kupan tillsammans med dov, mullrande frukt från skogen. Samma visa här – lagra, ok?

Hillside Select 2017, nr 94797. 3100 kr. 120 fl. Obs, weblansering 8/12.

Opulent, potent och grandiost. 100 % pur Napa-cab med extra allt. Fast också med skärpa och ett långt liv. För lagring är ett måste, då filar vi ner den lätt eldiga och rika frukten, filar ner strukturen något och kan njuta ännu mer av cassis, plommon, svarta körsbär och aromerna av cigarrlåda och nyvässad blyertspenna.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 december 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 december 2022

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer