Sofias tips – tillfälligt sortiment 28 oktober 2022 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 28 oktober 2022

Som vanligt är mycket provat, men inte allt. Mycket är däremot gillat! Ferraris pärla Perlé är alltid ett måste-köp för min del. Au Bons Climats svala chardonnay är också ett vin inom kategorin ”prisvärt”, särskilt med tanke på adressen och vår dalande valuta. I rödvinskorgen blir det trångt. Pepprig syrah, skönt sval pinot noir från Tasmanien och znygg zinfandel är bara början. En ytterst god sådan. Lycka till med era vininköp på fredag.

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

 

BUBBLANDE VINER

Bruant Brut Nature 2020, nr 93994. 199 kr. 2000 fl

Ren och pur xarel·lo som har spenderat två år på sin jästfällning, gottat till sig och format rökiga mineraler och strama smaker av aprikos, kvitten, vit persika och våta stenar. Knastertorrt och ekologiskt är det också, rena rama hälsodrycken alltså.

Ferrari Perlé 2017, nr 97714. 229 kr. 4800 fl          

Superlativen haglar med allt rätt över Ferrari och särskilt deras Perlé. Så friskt, rent, krisigt och mineralspäckat. Ungt ja, men också tokladdat med grillad citron, gröna och gula äpplen och omogna stenfrukter. Bums-poppa eller spara i fem-sex år.

   

VITA VINER

Bründlmayer Grüner Veltliner Alte Reben 2020, nr 94752. 299 kr. 600 fl

Kryddigt, pepprigt och frodigt med gott om gyllene mogen stenfrukt. Gamla vinstockar (Alte Reben ) borgar för intensitet och djup, här formad av gula plommon, aprikos, persika, gula och röda äpplen och envisa syror i slutet. Fina fisken till fish & chips, schnitzel och saltimbocca med krämig risotto.

Bodega Marañones Picarana 2020, nr 95024. 199 kr. 1452 fl

Väck nyfikenheten och törsten med hjälp av spanska druvan albillo. För hur ofta drar man korken ur en sådan flaska? Vit persika, citronskal och citrusolja, rosa grapefrukt, vita mandlar och kraftiga kvistar av örter får i all fall gång min törst på direkten!

Stella Bella Chardonnay 2021, nr 94005. 179 kr. 4800 fl

Mycket Bella trots en trixig årgång med både oväder och pandemi som signum. Svala Stella från Margaret River i Australien är lastad med krutrök, krispig grön citrus, citronskal och spänstig sälta. Busgott, busbilligt och busbra till halstrad laxkotlett och en sallad på hyvlad fänkål.

Au Bon Climat Santa Barbara County Chardonnay 2020, nr 92474. 229 kr. 10200 fl

Bakade gula äpplen, nötig nougat, en pust av rök och därefter kommer syran och friskar upp och lockar till köp. Det gör även prislappen, som fortfarande är blygsam för landet over there. Ett vin med gott om sol i sinne och snart i din vinkyl kanske?

Mildiani Qvevri Bouquet Rkatsiteli 2019, nr 93364. 179 kr. 3600 fl

Har du ätit acharuli tidigare? Om inte så är tiden nu! Det är ett georgisk bröd fyllt med ost och ägg. Mäktig och som gjort för viner med skalkontakt, ett orange från Georgien till exempel. Skölj ner med inhemska druvan rkatsiteli, som har legat i sex månader på lerkärl. En tid och metod som drar fram apelsinskal, pomerans, vitpeppar och salta nötter.

       

 

RÖDA VINER

Te Kairanga Estate Pinot Noir 2020, nr 94137. 175 kr. 6000 fl

Gräddigt, med mjuk och silkig textur. Här hittas mogna hallon, jordgubbar, muskotnöt och nätta kryddor från faten. På tallriken hittas hederliga pannbiffar med stekt lök och rostad potatis.

Dugois Arbois Les Trias Trousseau 2020, nr 93588. 194 kr. 840 fl

Trousseau är en av de tre blå druvorna som man hittar i Jura. Den har lite mer stuns än både pinot noir och poulsard, och även en småvild personlighet. Precis som hos Dugois fina exemplar där frasiga tanniner, sprakande röd frukt, sandelträ, röd apelsin, nypon och välpolerad funk sätts upp på (v)inköpslistan.

Santa Cruz De Coya 2021, nr 93384. 199 kr. 3600 fl

Istället för ännu en Beaujolais – prova en knastrande och gnistrande país från Chile. Muskotnöt, vitpeppar och kryddnejlika i ett svalt  sällskap av ceder, pomerans och blodapelsin. Paté och pippi i höst! Frukten kommer förresten från bush vines, som planterades för sisådär 200 år sedan.

Château de Villeneuve Saumur-Champigny 2020, nr 93160. 169 kr. 3600 fl

Röda vinbär, blåbär, tallbar, muskot och varma höstskogar. Vilken rödbärig flört! Våga prova till en ordentlig klassiker – ugnsgratinerad falukorv med ost och tomatsås.

     

Podere Le Caggiole Vino Nobile di Montepulciano 2017, nr 91269. 279 kr. 2400 fl, Obs flyttas till 9 december.

Årgången var en av de mest stekheta i Toscana på många år. Men skickliga vinmakare och odlare lyckas ändå – det kräver dock mycket extra arbete ute i vingårdarna. Man verkar inte ha legat på latsidan hos familjen Tiberini. Fräschören imponerar och skiner ikapp med svarta körsbär, plommon, tobaksblad, solvarm rosmarin och en gnutta röd apelsin. Lasagne på lördag?

Small Wonder Pinot Noir 2021, nr 91201. 199 kr. 3600 fl

Ett litet underverk från Tasmanien, Australiens sydligaste och mest svala region. Öns terroir sätter sin stämpel på vinet – det är ungt, rödbärigt och slankt. Röda vinbär, syrliga hallon, granatäpple och långlivade elektriska syror blir också ett litet underverk till ljust kött, fågel och även fetare fisk.

Barolo Giacomo Grimaldi Ferruccio 2018, nr 94917. 349 kr. 4800 fl

Nypon, körsbär och ett ljuvligt virrvarr av rosor, tjära, körsbär, svart te, pomerans och potenta tanniner. Årgången behöver – och förtjänar – lite luft och vila. En timme i karaff och därefter sippar vi girigt till oxkind med tryfferad potatispuré.

Diego Conterno Barolo 2018, nr 92405. 309 kr. 7200 fl

Uppfriskande och skönt kärv i sin unga men redan så frestande stil. Körsbär och dess kärnor, röda vinbär, tobak, torv och tanniner som lätt som en plätt filas ned med a little help from our friends – karaff, tid, tryffel och smörig pasta.

      

Domaine Jean-Claude Marsanne Saint-Joseph 2020, nr 93470. 349 kr. 2352 fl

Peppar, plommon, skogsbär, chark och viol – kan det bli mer klassiskt? Knappast. Till och med prisbilden känns klassisk och har inte rusat iväg som många andra etiketter i norra Rhone. En syrah som gör hösten 2022 lite mer harmonisk och färgstark. 

Bodegas y Viñedos Ponce La Estrecha 2021, nr 93104. 269 kr. 600 fl       

Bobal ikväll till grillad pluma och en krämig sås på rostad paprika? Si, por favor! Stramt, snyggt och sanslöst bueno tack vare plommonfrukten, nyponrosorna och de smakrika örterna och den nymalda pepparen.

Pago de Carraovejas 2019, nr 93929. 377 kr. 720 fl

Stort, stadigt och så omodernt och ungt. Men grytan med lammlägg eller långkokad karré är precis vad Carraovejas ber om. Bered dig på ett rejält tanninbett, mörk mullrande frukt, plommon, fikon, julkryddor, anis och muskot. Tufft och tidlöst. 

César Márquez Bodegas y Vinedos Valtuille 2019, nr 93956. 199 kr. 900 fl

Friska vindar, svala röda bär, ceder, mörka körsbär och torkad lavendel. Vild och tät mencia från vingårdar i Bierzo, planterade för över 100 år sedan. Altitud – 500 meter över havet. Där har ni vinet, ett mycket vackert sådant.

     

Domaine Font de Courtedune Côtes du Rhône 2020, nr 90061. 149 kr. 12600 fl

Inga fat, bara lagring på betong och djup tät frukt. Frukt som vuxit på sandiga jordar, vilket ger sensuella viner. Bli förförd av smakrika skogsbär, lavendel, plommon och florala smakminnen.

Un Jour Clos d’un Jour 2020, nr 95320. 249 kr. 3000 fl

Kralligt är förnamnet, rejält är efternamnet. Lagring är ordern. Mullig som få – skogsbär, viol, kryddiga fat och oändlig potential. Inte ett vin för alla, men för många efter lagring. Särskilt för oxkinden och grytan. Platsen är Cahors och druvan därmed malbec.

Ridge East Bench Zinfandel 2020, nr 92734. 1560 fl

Zinfandel på riktigt, från en vingård där man skördar druvorna i flera omgångar. Detta för att druvan har en tendens att mogna lite när den känner för. Innehållet är däremot perfekt moget och yppigt med både ryggrad och djup. En stor vinnjutning med hallon, salvia, rosépeppar, lagerblad och torkad mynta. Jag ser redan fram emot middagen – högrevsburgre med cheddarost och smörstekt lök.

   

 

TRE SÖTA SAKER

Vietti Moscato d’Asti 2021, nr 93697. 179 kr. 4800 fl

Detta är ju flörtigt som tusan och knökat med gröna fikon, salvia, gula och gröna plommon och krämiga bubblor. Pang på och givet till fikonglass eller julens dessert med torkad frukt och vaniljglass eller en cheesecake med apelsinskal.

Quinta do Vallado Tawny Port 10 Years Old, nr 95287. 299 kr för 500 ml. 1800 fl

Tawny full av muscovado, knäck, kola, nötter, bakade äpplen och en häftigt eldig och ihållande eftersmak. Den håller kanske hela vägen fram till påska?

Brännland Iscider Ember Glögg, nr 94300. 189 kr för 500 ml. 9000 fl.

Den enda glöggen jag behöver i år. Både söt, syrlig och stram. Allt på en gång. Citrongräs, pomerans, röd apelsin, malört och gyllene höstvindar sätter igång samtliga julkänslor.

   

Sofias tips – tillfälligt sortiment 28 oktober 2022

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!