Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 april 2023

Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 april 2023

Sauvignon blanc x 2 och ett glas timorasso får igång de redan så spirande vårkänslorna. Vi fortsätter med gamla knotiga vinstockar i södra Rhone och säger hej grillen, pausar med örtig mencia, dekanterar tannat, svalkar oss med söt och pärlande moscato. Våren är onekligen här och väldigt välkommen!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

VITA VINER

Pieces de Moulins Domaine Haut Baigneux 2021, nr 92712. 229 kr. 1200 fl

Mineralkalas och vårfest! Sprittande, spirande och vårbejakande med ett myller av rök, våta stenar, vit grapefrukt, bergamott, pomelo och jag vill ha primörer till middag. En sallad på krämig getost och halstrad grön sparris kanske?

Domaine Cathrine et Michel Langlois Les Grands Chênes Cuvée Prestige Silex 2020, nr 90073. 199 kr. 3000 fl

Runt, fylligt och härligt gyllene i frukten. Försynta fat lyfter vinet till en ny nivå, ger den kryddighet och spänst. Vi bjuds på dofter och smaker av aprikos, gula plommon, citronskal och varm grusväg. Samt vår. Frasig fisk och mushy peas till middag?

Derthona La Colombera 2021, nr 92706. 199 kr. 5400 fl

Hej timorrasso och ditt stora lass av citronskal, rök, sten, grus och örtfång av salvia, rosmarin och timjan. Den vita sidan av Piemonte förtjänar mer uppmärksamhet. Inte minst att drickas upp. Samt lagras, för det klarar denna riesling-look alike utan problem.

RÖDA VINER

Pierre Dupond Morgon Côte du Py 2019, nr 93966. 189 kr. 1080 fl

Det röda vårvinet är här. Adressen är Morgon, ett av tio cru-lägen i Beaujolais. Det är friskt och fokuserat. Körsbär, röda plommon, hallon och vilda örter fyller den breda kupan. Fyll charkbrickan med dina favoriter.

Lalama Dominio do Bibei 2019, nr 95221. 204 kr. 9000 fl

Silkig och sammetslen mencia-blend från Ribeira Sacra. En inbjudande årgång där hallon, skogsbär, skiffer och krossade stenar skapar vinlycka. Kan avnjutas på direkten, ge den en timme i karaff, sen kör vi pluma på grillen och lägger på en stadig klick mojo rojo.

Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 2019, nr 94173. 687 kr. 120 fl         

Flärdfull finess. Ungfruktigt och lovande med sin intensiva textur och silkiga tanniner. Ett vackert flöde av röd virvlande frukt, söta kryddor, rosor, mörka körsbär och smäckra smaker. Stora välfyllda kupor ordineras och lagring är en god tanke.

Château des Nages Vieilles Vignes 2020, nr 92937. 169 kr. 12600 fl

Kryddigt, mustigt och som gjort för sommarens grill eller vinterns långkok. Men nu tänker vi snarare grill, och låter maten slipa ner tanninerna. Det är skogsbär och viol. Peppar och plommon, och det är framför allt gott och rejält. Klart prisvärt!

Château Montus 2009, nr 94249. 395 kr. 480 fl

Massivt, stadigt och oj vad vi måste långkoka något. Fikon, torkade örter och skogsbär får sällskap av rökig mineral och anis i detta välsnickrande tannatbygge. Kan glömmas några år till, eller sippas på till oxkind med tryffelpotatispuré höst. Görs på 80 procent tannat  och resten cabernet sauvignon.

Château Montus Cuvée Prestige 2019, nr 94256. 549 kr. 240 fl

Vackert med skinande frukt och skön fräschör. Stort absolut, men ändå oväntat tillgängligt redan idag, så visst kan man komma dragande med korkskruven också. Fast då kommer vi dragande med en karaff också. Vilda örter, balsamico, cassis och körsbär vill ha en rejält cote de bouef och gratäng, punkt slut.

Moss Wood Amy’s 2021, nr 94242. 239 kr. 1200 fl

Cassis-kalas, pigga plommon, sandelträ och kittlande syror möts vi av i denna stilfulla Bdx-blend från svala Margaret River i Australien. Omedelbar vinglädje för 239 kronor. Till lammspett, grillade vårlökar och salsa verde.

G.D. Vajra Moscato d’Asti 2022, nr 90166. 145 kr. 6000 fl

Apelsinskal, kanderad ingefära, mandarin, pressad söt citrus, fläder och vita blommor. Hur kan man inte gilla moscato? Jag kan då inte motstå de söta små bubblorna. Ta med ett glas ut i vårsolen och avnjut till en biscotti, eller två. Cin cin!

Webblansering från Catena Zapata 20/4

Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay 2020, nr 93226. 845 kr. 90 fl

Skärpan är enorm. Och övertygande. Man vill gärna – och kan gärna – direktnjuta. För här finns så mycket, som gnistrande frukt, rivet citronskal, pressad grapefrukt, lime och luxuösa fatkryddor som tar vid i eftersmaken. Storartat vin med ett långt liv. Namnet refererar till jordmånen som domineras av ovala vita stenar.

Adrianna Vineyard White Bones Chardonnay 2020, nr 92099. 845 kr. 90 fl

Något svalare, något mer citrusfrisk och även i mer behov av lagring. Så som White Bones ska vara, då den kommer från en vingård baserad på kalksten och fossilerade ben. Rökig mineral, mandelmjöl, krossade salta stenar och citronzest säger dagens status.

Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2019, nr 93223. 795 kr. 105 fl

Lerjordar, kalksten och en altitud om 1366 meter över havet. Där har ni gården Fortuna Terrae. Där växer denna vilda och robusta malbec. Ett vin som osar av järn, peppar, anis, viol, svarta och röda vinbär och unga tanniner. Tålamod behövs.

Adrianna Vineyard River Malbec 2019, nr 93218. 1345 kr. 51 fl

Så läckert, med sin täta frukt, sin struktur och grandiosa lagringskapacitet. För här ska man inte ens snegla på vinöppnaren. In i vinkylen eller källaren. Vänta i några år, börja med två, tre men allra helst fem + år. Då blir det liksom större utdelning av allt – mer söta söta kryddor, mer lavendel och fler söta bär från skogen. Lyxvinet till lyxköttet på grillen.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 april 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!