Sofias tips – tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Halva juni har skridit fram med sol och värme, samt en gnutta Sverige-regn, så nu är det dags för en liten sommarsemester. Därför är morgondagens lansering extra djup, frodig och fyllig med hela 45 viner.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Fast redan den 6 juli kan vi putsa vinglasen igen. Då kommer en ny tillfällig lansering. Men åter till den 15 juni. Här finns något för alla smaker och börser. Krispig cider, riesling som kickar igång sommaren, en trio rosé av olika karaktär och ett pärlband av rött. Från bättre Bordeaux till strålande ripasso (jajamän) med ett nedslag i Rioja och sen tar vi vägen via Nya Zeeland för att sluta med ett glas syrah från Kalifornien. Vilken härlig månad i vinets tecken!

ETT BUBBEL

L’Archetipo Susumante 2018, nr 93536. 179 kr. 4800 fl

Nån gång ska vara den första och detta är onekligen min premiär för bubblande susumaniello. En av Apuliens många egna druvor. Flörtigt sommarbubbel med härlig frukt – röda cocktailbär, blåbär, vilda smakrika örter som rosmarin och anis, fänkålsfrön och mogna svenska jordgubbar bubblar fram. Sådär farligt lättsippat. 

EN CIDER

Lagares de Gilón Poma Áurea Brut Nature Sidra Natural 2018, nr 95497. 100 kr. 4992 fl

Så fjärran från sötklibbet vi tyvärr blivit vana vid. Detta är cider på riktigt, sådan man blir rak i ryggen av, samt hungrig och överraskad. Kvitten, omogna öppen, apelsinskal, gröna päron, lime och ett torrt avslut. Vilken aperitif!  

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021    Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Friterade pinnbröd med nässlor, ramslök och citron

LÄS MER

VITA VINER

Alpamnata Breva Sauvignon Blanc 2020, nr 90311. 239 kr. 480 fl

Bästa årgången – hittills – i min vinbok. En smula funky, men på rätt sida. Nu skiner frukten mer och skänker frisk clementin, pomerans, grillad citron och passionsfrukt tillsammans med smakrika örter och mineral. Fint sommarvin med bra stuns och djup. Biodynamiskt, ofiltrerat och jäst på cement.

Weingut Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Spätlese 2019, nr 93428. 219 kr. 600 fl

Sommarens frukost/lunchdricka sprängfylld med livets viktiga mineraler, citrus, lemonad, grapefrukt, örter och skön sötma. Frossa i sushi, pokebowl, thaisallad och salmalax med denna ljuva dryck. Allt som behövs.

Domaine de la Bergerie Les Pierres Girard 2018, nr 93566. 199 kr. 1800 fl

Gyllene gul frukt och bara så direkt-smarrigt. Gröna och gula äpplen, grapefrukt, kvitten, lite hö och mineraler och struktur. Kära chenin, vad fin du är. Här finns inget mer att tillägga. Bara att köpa.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

 

Andre et Michel Quenard Chignin Bergeron Les Terrasses 2019, nr 92100. 199 kr. 1200 fl

Bergeron (roussanne) i fin sommarform, redo för beach 2021. Runt, gulfruktigt och knökat med hjortron, mogna gula plommon, salvia och solmogen charm. Syran är modest men detta kommer sitta som en smäcke till grillad lax med cajunkryddning eller hel grillad kyckling med chilisås.

Ojai Kick on Riesling 2018, nr 93406. 269 kr. 600 fl

Det är ytterst sällan som riesling utanför Europa (läs Tyskland) imponerar på mig, Ojai är dock ett återkommande undantag. Samt en återkommande favorit. Lemonad, apelsinskal, pressad mandarin och lime zest räcker i alla fall långt för mig. Imponerande!

Cullen Wines x 2

Mangan Vineyards 2019, nr 92718. 249 kr. 480 fl

Sval elegans och återhållsam sauvignon – inte alltid man ser det. Välkommet, för druvan kan skina och den kommer lysa upp många sommarmiddagar i år. Myntan, bladet från svartvinbärsbusken, passionsfrukten och det gröna äpplet – allt är på plats.

Amber Sauvignon Blanc 2019, nr 93563. 269 kr. 240 fl

Amber står för vinets färg, som är lätt gyllengult av tiden på skalen. Något som har lockat fram de kryddiga tonerna från sauvignon – som muskot, lagerblad, pomerans och tobak. Prova till schnitzel frasig fisk och panerad kycklingfilé med salvia. Schyst vin med grepp.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

 

ROSA VIN

Schlossgut Diel Rosé de Diel 2020, nr 93897. 169 kr. 1200 fl

Men så vackert! Mineralerna flödar ikapp med tranbär, vita vinbär, vilda hallon, jordgubbar och persika. Spänsten, den frodiga frukten, krispet och knastret. Glimrande rosé på 100 procent välplockad pinot från Nahe i Tyskland.

De Haan Altes Celestrina Rose Premium 2020, nr 93648. 129 kr. 6000 fl

Ser blek ut men luras ej – här finns kraft, grepp och mängder med frisk syra, röda körsbär, viol, plommon, tranbär, vita vinbär och charm för hela sommaren. Prislappen gör vi en extra olé för!

Alpamanta Breva Syrah Rosé 2020, nr 90476. 229 kr. 1800 fl

Rosa syrah 2.0 gjort på olika vinmakningstekniker, utan tillsatt svavel och enbart spontanjäsning. Vad blir det? En rosé med grepp och mustiga smaker av vit+svartpeppar, mineralrök, körsbär, tranbär, plommon, lingon och rönnbär. Kittlande kul.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Tomat & salviasallad med fetaost

LÄS MER

Annons:

RÖDA VINER

Domaine Grosbois Chinon Gabare 2019, nr 90396. 199 kr. 3600 fl

Cabernet franc helt i min smak, med något vilt och opolerat över sig. Gott om bett, attityd, mineraler och friska plommon, viol, varma jordar, grus och sälta. Strålande och inte minst lagringsdugligt – en utmaning som heter duga.

Château de la Terrière Lache Moi La Grappe 2019, nr 90487. 139 kr. 2400 fl

En björn gapar vilt på etiketten, fullt så farligt är inte vinet. Istället flörtigt med lakrisal, mogna plommon, torkade örter, viol och lätt blommiga toner. Gamay utan tillsatta sulfiter. Kyl ner och drick till glad fågel.

Benjamin Leroux Bourgogne Rouge 2019, nr 93603. 239 kr. 960 fl

Riktigt trevligt med solig och glad frukt och direkt-charmigt med vildhallon, jordgubbar, saftiga syror och en försynt tannin. Kan sparas något år eller kanske bara ta en titt i karaff innan den korkas upp till secreto iberco eller en mustig paella.

Andre et Michel Quenard Arbin Terres Brunes 2019, nr 95143. 199 kr. 960 fl

Ett glas mondeuse kanske? Lokalt värre med ursprung Savoie i östra Frankrike. Blommigt och parfymerat med viol, kråkbär, muskot, krossade björnbär och massor av personlighet. Klockis i sommar-  lätt kylt – och ett spännande val till höstens vilt.

Earl Remi Larroque La Roq Coteaux d’Oustry 2017, nr 92388. 149 kr. 1200 fl

Braucol, var det här, men det känner man ju! Den får sällskap av mer kända merlot och syrah och odlas i Gaillad, ett litet distrikt i sydvästra Frankrike. Saftigt och gott hur som helst, laddat med björnbär, blåbär, saftiga plommon, peppar samt glimten och charmen i ögat.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Chateau Dalem 2018, nr 93602. 379 kr. 2400 fl

Fronsac står på det etiketten , på innehållsförteckningen 90 procent merlot och resten cabernet franc. Skinande frukt som plommon, mogna körsbär varvat med kakao, stiliga fat och ett skönt tannintugg i slutet. Finstämd Fronsac.

Domaine André Brunel Châteauneuf-du-Pape Cuvée Centenaire 2015, nr 92481. 859 kr. 120 fl

Mäktigt vinbygge med mäktig prislapp. Men värt det – japp! Grenache styr skutan med hjälp av en mindre del syrah, som är fylld med tranbär, röda plommon, garrigue, lakritsrot, peppar, anis och storstilad elegans. Full fokus framåt och i en fin fas nu och ett gäng år framöver.

Travaglini Gattinara Riserva 2015, nr 95121. 398 kr. 600 fl

Läckert! Ljuv nebbiolo-frukt som är redo att visa upp sin vackra skrud. Luft och stor kupa kommer göra susen. Lätt sandiga tanniner, syrliga körsbär, nypon, torkade plommon, tranbär och torv och en hint tjära i den intensiva eftersmaken. Lagra eller dricka, det är frågan det.

 

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021   Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Rocca di Castagnoli Stielle 2007, nr 92276. 199 kr. 4000 fl

Visst är Stielle moget, men icke utan spänst, energi och syror. Syrliga körsbär, plommon och mineraler väller fram i sällskap av mognadstoner som mocca, brända mandlar, nötkräm, bakade rotfrukter och mjukbakade skogsbär. Riktigt bra.

Valpolicella Ripasso Superiore Vini Pietro Clementi 2016, nr 95180. 199 kr. 2400 fl

Ripasso, som det borde smaka. Torrt, friskt och rent där röda syrliga körsbär skiner ihop med lingon, tranbär, lagerblad, lite tobak och örter. Och så örterna och syrorna på det. Imponerade vin som får mig att vilja upptäcka Valpolicella på nytt.

GD Vajra Barolo Coste di Rose 2017, nr 93015. 499 kr. 480 fl

Svalka, elegans, finlemmat och ungt – så klart. Skir nebbiolo med röda bär, rosor, nypon i blick. Flörtigt på samma gång som det biter ifrån, vill man vill ha mer. Lockande, livligt och ljuvligt. Finessen, elegansen och mineraltonen. Wow.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021   Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

Bodegas Y Vinedos Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques 2018, nr 93396. 175 kr. 3000 fl

Friskt, saftigt, levande och lekande gott. En field-blend av bäst sort där syrliga körsbär frestar smaklökarna med mineralsälta, skiffer, grus och vildvuxna örter. Megamumsig mencia på momangen och även om fem år.

Artadi Viñas de Gain 2018, nr 93426. 239 kr. 3000 fl

Livlig tempranillo från Rioja med djupet, frukten och inte faten. Detta är en annan sida av Rioja som Artadi gått i bräschen för. Fram med viol, körsbär, plommon och energi. Lagring kommer inte skada. Om man inte blir sugen på grillade lammfärsspett med tzatziki i sommar så klart.

Quinta do Crasto Touriga Franca 2017, nr 90010. 460 kr. 200 fl

Mulligt, knäckigt och tokladdat var det här. Stor Dourofrukt i form av 100 touriga franca, inlindad i kryddiga fat, lagerblad, kryddnejlika, mörk choklad, mocca och skiffer. Storslaget och ännu väldigt maffigt. Grilla mycket eller lagra länge.

Ojai Santa Barbara Syrah 2018, nr 95634. 299 kr. 1200 fl

Hela 1200 ljuvliga flaskor fullkompligt sprängfyllda med vild peppar, muskot, silkiga tanniner, plommon, viol, lite köttig salami, lagerblad, kryddnejlika och kom-och-drick-mig-begär. Gott som tusan.

 

Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 15 juni 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Läs mer


Fler artiklar