Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 juli 2021

Sofias tips – tillfälligt sortiment 13 juli 2021

Även om det är en mindre samling med viner, så är den inte sämre för det. Nästan tvärtom! Korgen kan fyllas utan problem. Gärna med rökig champagne, stora vita bourgogner och lokala druvor från Italien och Spanien. På rödvinsfronten smakar det också gott, särskilt när bobal och sangiovese landar i kupan. Favoriterna kommer kanske ändå från USA och druvan heter pinot noir. Samt en ruskigt fin Rioja. Skål för 13 juli!

EN CHAMPAGNE 

Champagne Valentin Leflaive Avize Grand Cru Exra Brut BdB, nr 93666. 599 kr. 840 fl

Unga strama droppar, fyllda med ett hav av citrusfrukter, rökig sälta, limezest och vita nötter i bakgrunden.

Fräschören frestar till många nya sippar. För den med tålamodet på sin sida – stoppa undan några år och locka fram den fina chardonnayfrukten ännu mer. Stilfullt samarbete mellan bourgogneproducenten Leflaive och champagnehuset de Sousa. 

VITA VINER

Patrick Les Clousot Meursault 2018, nr 93627. 649 kr. 480 fl

Stort och pampigt med fräschör och frenesi. Läskande och livfull citrusfrukt, mäktiga mineraler och puffar av krossad sten och grus. Syrorna är följsamma och vinet befinner sig faktiskt redan i en tilltalande drickfas där grillad citron, persika, aprikos och lätt nötiga toner läggs på efter varje sipp.

Domaine Jean-Noël Gagnard Chassagne-Montrachet Clos de la Maltroye 1er Cru 2018, nr 90059. 799 kr. 840 fl

Oerhört smarrigt och lika stort. Rökigt, stenigt och djupt med intensiva smaker av grillad citron, vit persika, grapefrukt, aningen mocca och lyxiga fat. Lägg till mineralerna, skalbeskan, röken och detta är minst sagt oemotståndligt.

Christmann IDIG Riesling GG 2019, nr 92194. 485 kr. 360 fl

Ståtlig och stramt á la Christmann, den biodynamiska topproducenten i Pfalz, Tyskland. Syror som pilar, mineraler till max och fokuset utan kompromisser. Citronskal, lime, grapefrukt, pressad yuzu och tight struktur. Lagra säger jag.

Tenuta di Castellaro Bianco Porticello 2020, nr 93922. 199 kr. 2400 fl

Mycket sommar, sol och mycket Italien. Förtjusande vin från Lipari, som tillhör de Eoliska öarna norr om Sicilien. Bli förförd av varma vindar som kommer med vilda örter i form av anis, fänkålsfrön, stenrök, mineralsälta, citronzest och citronolja. Druvorna heter carricante och moscato bianco och jordmånen är vulkanisk, precis som på fastlandet och Etna.

Bodegas y Viñedos Ponce Reto 2019, nr 93693. 169 kr. 1200 fl

Ren albillo, hur smakar det? Är du nyfiken av dig så är Reto ett perfekt tillfälle att stilla både törsten och nyfikenheten med. Kvitten, vita mandlar och en nätt ton av hyacint mixas med körsbärsblom, gröna äpplen och kvitten i denna fräsching från hjärtat av Spanien. Syran ropar på spansk sommarmat – gazpacho kanske eller grillade rödräkor med het mojo rojo.

Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2020, nr 92644. 159 kr. 1800 fl

Blommigt, somrigt och charmar sommarshortsen av mig! Citrus, fläder, apelsinblom, färsk litchi och en pockande fin salt ton av lakritsrot, anis och fänkålsfrön blir ett extra plus i kanten. Kul, gott och fräscht. Sommaren med Susana, den blir glad den.

RÖDA VINER

Fattoria Nittardi Vigna Doghessa 2018, nr 92284. 199 kr. 1500 fl

Stuns, driv och fokus. Sangiovese strålar och glänser med sina sirliga finstämda syror, svala körsbärsfrukt, vilda hallon och varma örter. Frukten tas från den enskilda vinplotten Doghessa, belägen 450 meter över havet. Ett njutarvin till melanzane alla parmigiana, din favoritchark och naturligtvis en klassisk bistecca.

Domaine de la Bergerie Ceraise 2019, nr 93664. 159 kr. 2400 fl

Röda bär, muskot, ett uns grönpeppar, lagerblad och mineraler. Sommarcharmigt på cabernet franc med både lite attityd och bett. Vinner på att serveras lätt svalt, gärna till grillad karré med ajvar eller en mustig ratatouille och ugnsbakad getost.

P.F Bobal 2019, nr 93694. 189 kr. 2100 fl

Hej bobal! Du slinker ner så lekande lätt med dina blommiga dofter och smaker av svartpeppar, mogna skogsbär, saftiga plommon och viol. Varma skogar fyllda med blåbärsris och torkade löv slinker också ner. Lika gott på momangen som om fem år.

Viña Ardanza Reserva 2012, nr 2609. 289 kr. 6500 fl

Bland de bästa reservorna från Rioja, i min mening. För det första är prislappen svår att slå. För det andra finns redan mognad, men också imponerande vigör och ett aldrig sinande flöde av tobaksblad, cigarrlåda, torkade örter, plommon, körsbär och valnötter. Smått fantastico!

Saperavi Barossa Valley 2017, nr 93672. 179 kr. 552 fl

Saperavi goes Down Under! Det är inte första gången lite udda druvor provar sig fram i Australien. Många av dem trivs finfint, saperavi från Georgien är inget undantag. Lingon, mosade skogsbär, vildvuxna örter, anis och massor av personlighet – här finns allt och lite till. Kul!

Storm Santa Barbara County Pinot Noir 2018, nr 95545. 389 kr. 480 fl

Sältan, friskheten, kryddan – vilken pinot! Hallonfrukt, lingon, tranbär och svenska solmättade jordgubbar. Storm är lika saftig som direkt med sina silkiga tanniner, snygga struktur och lätt rökiga eftersmak. Ett vin som, ja, -kommer ta dig med storm.

Failla Keefer Ranch Pinot Noir 2018, nr 95579. 549 k. 240 fl

Frodigt och fasligt förföriskt från skickliga Failla, som alltid tar frukt från svala vingårdar i Sonoma. Här varvas kryddiga drag av muskot med kanel, kardemumma och eneträ. Lägg till lite dov och mörk frukt som plommon, viol, tranbär och du har ett riktigt sensuellt vin. Gott på momangen och många år framåt.

Masi Corbec 2017, nr 95644. 199 kr. 1800 fl

Erkända huset Masi från Venetien testar terroiren i Argentina. I detta fall med 70 procent corvina och resten malbec som genomgått en mindre tid av appassimento – metoden där druvorna torkar. Det funkar fint även på andra sidan Atlanten. Särskilt till grillat tack vare den balanserade sötman, den torkade myntan, fikonen, tobaken och balsamiconoterna.

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!