Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 3 november 2023

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 3 november 2023

Efter en bubblande start fortsätter vi med uppfriskande riesling, solaris med laserlik syra, kryddig semillon från Argentina och stiligt fatjäst sauvignon från Nya Zeeland. Det är viner med ursprung och schyssta prislappar.

Rött tar täten även i november – och det känns helt rätt. Särskilt nu när vi ställt om till vintertid. Mer mörker och kyla kräver sina omfamnande viner. Jag tar gärna emot en varm vinkram från Languedoc, södra Rhone, Rioja x 2 och Ribera del Duero. En extra hjärtligt kram kommer hela vägen från Kalifornien och den stavas zinfandel. Den kommer värma extra fint till en het chili con carne eller rökig brisket och rostad sötpotatis. Mmmm.

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR  

 

BUBBEL

Bibo Runge Riesling Sekt b.A. Brut 2020, nr 90034. 229 kr. 3240 fl

Skönt fruktgenerös i stilen med en lika skön stramhet. Solig årgång gav krämiga bubblor, mogen citrus, mango, aprikos och många, snabba påfyllningar. Vi har skrivit en hel del om Tysklands bubblande frammarsch. Bibo Runge står för ett av bevisen!

Márcio Lopes Pequenos Rebentos Ancestral Pét Nat 2022, nr 93965. 219 kr. 660 fl

Bubblande läcker loureiro som ger en välbehövlig injektion av rosa grapefrukt, lime, citronskal och många glimtar i ögat. Biodynamiskt och dynamiskt!

Offshoot Pet Nat Sauvignon Blanc 2023, nr 94416. 179 kr. 3600 fl

Passionsfrukt, vita vinbär, svartavinbärsblad och en kvist nässlor – jamenvisst är det sauvignon. En bubblande och uppiggande sådan. Ett charmigt brunchbubbel till eggs benedict med lax och oblyga mängder hollandaisesås.

VITA VINER

Balthasar Ress Rheingau Riesling Feinherb 2022, nr 55683. 139 kr. 8400 fl

Feinherb i en fruktig, frisk och flörtig skepnad. Det smakar mycket och gott av aprikos, persika, örtkvistar och rieslingmineral. Kalasbra till rökt lax och en värmande currysoppa i vinter.

Weingut Lackner Tinnacher Ried Eckberg Weissburgunder 2021, nr 94485. 199 kr. 960 fl

Svalkan i Südsteiermark i Österrikes smider smidiga och stilfulla viner. Druvan weissburgunder (pinot blanc) kommer onekligen till sin rätt i kalla klimat och beviset ser vi denna flaska. En flaska som innehåller kvitten, syrlig mango, persika, gröna äpplen och ett stråk av vitt te och vit peppar. Finstämt är ordet ni letar efter.

Domaine Vincent Carême Vouvray Peu Morier 2021, nr 94222. 229 kr. 1800 fl

Konserverad aprikos, syrlig persika och nektarin, gula plommon, apelsinskal och så en hel drös mineraler, juliga kryddor och fräschör på det. Egentligen skulle det räcka att skriva – så jädrans gott!

Skepparps GP Solaris 2022, nr 93781. 238 kr. 3500 fl

Lasersyra och lysande vässad frukt. Här väntas passionsfrukt, vita blommor, fläder, maxad friskhet. Detta mina vinvänner, är ren och pur solaris. Drick i vinter till ceviche och carpaccio eller göm-glöm i fem år.

 

Barbadillo Mirabras 2021, nr 92774. 199 kr. 3600 fl

Jag ser fram emot fredag. Då blir det tapasfest på spansk tortilla, pimientos de padron, jamon serrano och lagrad manchego. Undertiden som det mumsas hälls det upp ett glas Mirabras, gjort på palomino som jäst på sherryfat och därefter vilat på sin jästfällning. Det är smakrikt och texturerat med hö, nötter, äppelringar, sälta och rostade kastanjer. Festen fortsätter!

Mendel Semillon 2022, nr 95012. 169 kr. 4200 fl

Fräschör från grapefrukt, lime, citronskal och vilda örter som mynta, nässlor och peppar. Tokgott och läskande, och nog skulle det sitta väldans fint till bakad getost på toast och tomatmarmelad. Strålande semillon!

Greystone Barrel Ferment Sauvignon Blanc 2022, nr 93780. 199 kr. 2400 fl

Frukten är rund och krämig, syran är påkopplad och det väcker alla smaklökar och särskilt aptiten. Njut, bara njut, av passionsfrukt, fläderblom, mynta, persika, te och en klädsam prislapp.

Mullineux Old Vines White 2022, nr 96135. 198 kr. 4800 fl

Gamla stockar men unga livfulla smaker av gula plommon, kvitten, persika, macadamianötter och sältan som man ofta finner i torr och frisk chenin. Särskilt från Sydafrika, en av de bästa platserna för druvan. Ett vin för fredag och för vinskåpet.

Grauer Burgunder Kalkmergel 2021, nr 93098. 225 kr. 2400 fl

Grauer burgunder (pinot gris) är druvan med rosa skal, sätter både färg och smak på detta flörtfriska vin. Vilda hallon, mogna jordgubbar, röda vinbär och pomerans skapar habegär och hunger. Klunka till helgens hämt-poke-bowl.

            

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 3 november 2023

RÖDA VINER

Greywacke Pinot Noir 2021, nr 92703. 289 kr. 600 fl

Vilda yviga örter, tobaksblad, apelsinskal, röda torkade skogsbär och strama cedertoner. Jag skulle ge vinet luft och en tid att andas, och därefter servera till konfiterat anklår + puylinser. Om man är ivrig redan till helgen alltså. Annars – stuva undan några år. Det kommer göra underverk.

Josetta Saffirio Barolo Riserva Millenovecento 48 2016, nr 90595. 599 kr. 540 fl

År 1948 planterades rakorna till detta vin. Det gjorde man inte i onödan. Det kostar en slant men ger ordentlig smakvaluta tillbaka. Stilen är stram och rymmer aromer av rosor, nypon, körsbärskärnor, vilda hallon, tranbär och en vacker framtid. Ni kan också slå till på en vacker pasta med tryffel i vinter.

Mother’s Milk Shiraz First Drop Wines 2021, nr 95260. 179 kr. 16.002 fl

Jag tar gärna första droppen och även den andra, och den tredje, av denna återkommande favorit. Pepparkorn, mosade skogsbär, anis, lakritsrot, plommon och viol  – japp, allt sitter och vi dricker! En smarrig shiraz!

Ambrosia Viña Unica Cabernet Sauvignon 2020, nr 94103. 219 kr. 900 fl          

Robust och tydlig vad gäller både ursprung och druva. Skärpan är påkopplad och frukten är pur och pulserande. Cassis samspelar så snyggt med ceder- och sandelträ och toner av piptobak, viol och en pust av mynta. Kommer inte göra bort sig till helgens snygga stek, men kommer också utvecklas fint.

 

Domaine Font de Courtedune Vieilles Vignes 2021, nr 90061. 159 kr. 11.730 fl

Man vet att hösten och vintern är här när Domaine Font de Courtedune gör sin årliga leverans. Den består som vanligt av gamla stockar fulla av liv och vilda hallon, jordgubbar, viol och lavendel. Veckans bästa köp?

Hervé Bizeul Le Clos des Fées 2019, nr 90442. 549 kr. 300 fl

Lika delar grenache, syrah, carignan, och mourvèdre skapar minst lika många lager av smaker och dofter. Det byggs på allt eftersom – in med mosade skogsbär, fikon och plommon, därefter kommer viol, lavendel och söt peppar. Avslutet är envist och du är vis om du köper.

L’O de La Vie Syrah 2021, nr 93497. 219 kr. 600 fl

Stor koncentration och stora syrah-smaker från soliga gårdar i Languedoc-Roussillon. Det börjar med plommon, skogsbär och viol och fortsätter med stadiga örtkvistar, pepparkorn och ett rent, klingande avslut. Syrah-snyggt kap!

Seigneurs d’Aiguilhe 2020, nr 92323. 199 kr. 1800 fl

Livfull Bordeaux gjort i en modern och floral stil. Vi hittar viol, röda körsbär, plommonfrukt, nyhyvlat cederträ och entrecote-hungriga tanniner. Och allt detta för 199 kronor. Merci! Innehållsförteckning: 90 % merlot och 10 % cabernet franc.

Finca Martelo Reserva La Rioja Alta 2016, nr 93509. 289 kr. 3600 fl

Älskade Rioja. Gamla vinstockar. Höga höjder och lagring på både amerikanska och franska fat. Oföränderlig i stilen, men aldrig passé. Bara djup, tät och långlivad. Fast också i en läcker fas nu. Då får vi massor av mörka plommon, svarta körsbär, tobaksblad, en hint av läder och cederträ samt finkorniga retfulla tanniner.

Aalto 2021, nr 95128. 499 kr. 1740 fl

Öppna vinskåpet och bered plats. För Alto anno 2021 måste få ligga där ett tag, den behöver tiden och lugnet. Om sisådär fem år kan i plocka fram, lufta och förlora oss i den balsamiska texturen, i den mörka frukten från skogen, i örterna och tempranillodruvans långa liv och makalösa prestanda.

Bertani Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2019, nr 93752. 199 kr. 3600 fl

Okej, väck med fördomar kring Valpolicella. Detta är silkigt, mjukt, rödbärigt, livfullt, läskande, friskt, körsbärspiggt och väldoftande av rosor och vit peppar. Ett propert pastavin till bolognese och lasagne med svamp.

Seghesio Family Vineyards Old Vine Zinfandel 2021, nr 95337. 355 kr. 3600 fl

Zindigt smakrikt, smakfullt och det är onekligen fullt i glaset. Det byggs på, lager på lager av hallon, pepparmix, röda körsbär, röda plommon och en stabil ryggrad. Zinfandel och vänner som petite sirah, carignan och alicante bouschet visar tydligt vad gamla vinstockar kan prestera. Detta vill jag avnjuta till brisket och coleslaw eller chili con carne och guacamole.

 

 

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 3 november 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!