Systembolaget – Små partier 3 februari 2017

Många nyanser av riesling, snygg chardonnay, modernt kontra klassiskt. Ungefär så ser februaris första (av två) släpp ut med små partier av viner. Gör förresten lite plats i vinkällaren också, en del av vinerna måste in där. Bums. Jag har sniffat och smakat mig fram till de bästa köpen.

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Sofia Ander
16 januari 2017
Systembolaget – Små partier 20 januari 2017
Årets första släpp på Systembolaget bjuder på dyrgripar och godbitar. Även några orangebitar är med. En varierad lansering helt enkelt, där jag skulle satsa främst på Etna-vin (vitt som rött), riesling och trendiga spanjorer.
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
28 januari 2017
Gammal är äldst. Lagrade viner – del 2
Vad är väl ett lagrat vin i källaren? Det kan vara dötrist, grumligt och dött och alldeles... alldeles underbart! Varje flaska är en överraskning och möjlighet, när de är som bäst är de en fantastisk upplevelse.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
25 januari 2017
Skrei sous vide med ostronskivling, fetaost och brynt smör
Tobias Andersson tillagar den säsongsaktuella torsken Skrei med en teknik kallad sous vide. En skonsam tillagning där råvaran läggs i en vacuumpåse och sedan i ett vattenbad med en cirkulator.
Läs hela artikeln