Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 februari 2024

Då var det vin igen då. Nästan 40 etiketter. En del gamla bekanta men också några nya smaker och upplevelser. Här får ni som vanligt tipsen i god tid inför lanseringen i tillfälligt sortiment 9 februari. 
Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 februari 2024

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 februari 2024

Börja med bubbel. De tre i listan görs enligt den traditionella metoden men adresserna är olika. Samtliga är finfina köp och visar sig från sin bästa sida med ursprunget i behåll. 

Fortsätt med vitt. Slå till på furmint, alvarinho, den grekiska mixen och kabinett till den första vårsolen så blir veckan genast mycket trevligare.

Precis som förra lanseringen är det rött som dominerar även denna gång. Och det blir en lång inköpslista. På min står allt från tysk pinot noir till frasig freisa till lovande Langhe, fyndig cabernet franc och högodlad garnacha. Bland annat. Det kan tänkas bli en önskelista med lite Brunello också. Hur som helst – se till att ha vinkontot påfyllt och plats i vinkällaren denna fredag. 

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

 

EN CHAMPAGNE

Champagne J.M. Labruyère Prologue, nr 90323. 401 kr. 3000 fl       

Gröna och gula äpplen, sötsyrlig citrus, smulade smörkex, apelsin och bubblor som kramar om. Utmärkt champagne för modesta fyra hundralappar att liva upp helgen med. Gjort på 69 % pinot noir och 31 % chardonnay som vilat hela fyra år på jästen – allt för dig och mig!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

receptSmörrebröd med gravad lax och hovmästarräkor
Smörrebröd med gravad lax och hovmästarräkor
Läs mer

BUBBEL

Rotari Brut Nature 2017, nr 92060. 199 kr. 9600 fl

Kristallklar fokuserad frukt, klingande skärpa och uppstramade smaker av citronzest, persika, aprikos, rosa grapefrukt och chardonnay-rökig mineral. Vårfloden heter Rotari! Innehåll: 85% chardonnay och 15% pinot noir.

Von Buhl Riesling Sekt 2020, nr 97050. 209 kr. 4500 fl

Von Buhls bubblor är alltid ett säkert köp. Lika säkert som stilen är syradriven med hjälp av gröna äpplen, kvitten och en handfull citrusfrukter. I eftersmaken – sten och fin sälta och i varukorgen; där ligger Buhl och bubblar.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

VITA VINER

Julien Brocard Chablis Boissonneuse 2021, nr 94600. 351 kr. 480 fl

Sonen Julien står på egna vinben och tar ett kliv framåt för familjeegendomen Brocard. Hans filosofi lyder bodynamik och viner som bjuder in. In till nya sippar fyllda av energi, citronzest, stenkross och rökiga vindar. Gott nu. Gott många år framöver.

Weingut Keller Riesling von der Fels 2021, nr 93831. 347 kr. 1788 fl

Keller står envist på sig. Samma kvalitet i denna friska flaska, och man fortsätter att pusha priserna till nästintill GG-nivå. Det är vasst, vässat och tokladdat med citrus, mineraler, knastrande fräschör och kristallkar frukt, fast inte ett lika självklart köp länge men denna ihärdiga prisökning.

Mandolás Tokaj Oremus 2021, nr 95031. 249 kr. 2000 fl

Mogna gula äpplen, kräm på cashew och vita mandlar, körsbärsblom och rosa grapefrukt. Så smakar denna smått ljuvliga furmint. Kalas till curry, gräddiga grytor, mandelpanerad fisk, rostade rotfrukter och olika varianter på sötpotatis.

Conde Villar Alvarinho Superior 2022, nr 92446. 189 kr. 6000 fl

Apelsin, mandarin, torkad ananas och ett flöde av vilda örter i en famn av krämiga syror, söta kryddor, pepparkorn och vita blommor. Urhäftig alvarinho som har lika mycket fräschör som intensitet och djup.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

 

receptMagnus Dagobertare
Magnus Dagobertare, dvs en macka med massor av pålägg av alla de slag. Detta är med andra ord inte ett recept utan mer förslag på vad som läggas på mackan!
Läs mer

Benanti Etna Bianco 2022, nr 94171. 231 kr.  2400 fl

Etna-vitt som alltid landar på inköpslistan. Det är rökigt, stenigt och krispigt. Efter luft landar fler pusselbitar på plats, så lägg till: våta stenar, pomerans, fikon, krusbär och köplust.

Clos Lapeyre Evidencia 2021, nr 94592. 229 kr. 600 fl

Unikt, eget och inte ett vin som alla kommer falla pladask för, med det vinner på sin personlighet och smakprofil. Druvor? Gros manseng, petit manseng, courbu och camaralet, ni vet. Smaken? Citronolja, apelsinskal, mandlar, blommor, honung och bakade stenfrukter med vit balsamvinäger. Grillad vit fisk och en syrlig fänkålssallad på detta så!

Vassaltis Nassitis 2022, nr 94665. 229 kr. 600 fl

Rena rama grekiska mixen på 50% assyrtiko, 40% athiri och 10% aidani. Kan inte bli mer inhemskt, dock inte det minsta hemskt. Tvärtom. Bara lyckliga droppar fyllda av citronolja, rosmarin, grapefrukt, pomelo, stenig sälta och krutrök. Calamares + fetaostsallad + sol beställs nu.

Max Ferd Richter Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2022, nr 93915. 279 kr. 1800 fl

Kabinett med sötman till thaisalladen, sushin, cevichen och för all del den allra första vårsolen på balkongen, för detta måste man inte ha mat till. För det inte svårt att njuta av kanderad citrus, sockrad ingefära och pocherade päron.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

receptRåbiff med kapris-majonnäs, spenat och mandelpotatischips
Råbiff med kapris-majonnäs, spenat och mandelpotatischips
Läs mer

RÖDA VINER

Franz Keller Spätburgunder Vom Löss 2021, nr 93491. 259 kr. 1200 fl

Pomerans, vilda hallon, röd apelsin och ett stänk av kaffeböna och kryddnejlika i det mineralfriska slutet. Tysk pinot noir – aka spätburgunder – går från klarhet till skönhet och självklarhet. Franz är onekligen av många skickliga Keller på vinsidan i Tyskland.

Frasca Freisa d’Asti 2021, nr 93463. 199 kr. 1200 fl

Friska fresia är en druva att upptäcka från Piemonte. Den är skir, slank och rödrosig och från unga firman Frasca får vi ett livfullt exemplar som retar smaklökarna tack vare nypon, krossade röda bär och en stadig aptit på hemgjord pizza med ricotta som bas och sen på med soltorkade körsbärstomater och färsk pesto.

Piero Benevelli Langhe Nebbiolo 2022, nr 93324. 219 kr. 3600 fl

Man kommer långt med en Langhe, särskilt om det står Piero Benevelli på etiketten. Charmig och något ruffig stil med nypon, järn, lite tjära, uppstudsiga tanniner och ett fyndig pris med tanke på dagens nebbiolo-inflation.

Juliana Kelman Touriga Nacional 2020, nr 92002. 217 kr. 3600 fl

Touriga nacional i egen majestät som fyller karaffen med röda syrliga bär, hallon, plommon, friska tanniner och syror likt en ivrig vårflod. Personligt och livligt. Ett vin till påsklammet.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

 

Bild från DinVinguide

Druva

Spätburgunder

Pietroso x 2

Rosso di Montalcino 2021, nr 93670. 271 kr. 1800 fl

Rosso av hög klass. Sval, frisk och rödbärig och rasande vacker. Njut av pomerans, röda körsbär, fina små hallon, syrliga röda vinbär, vildvuxna smakrika örter och en sälta som drar i smilbanden och får igång aptiten.

Brunello Di Montalcino 2018, nr 94032. 531 kr. 600 fl

Sirlig och rödfrisk årgång som slår 2017 med sin finstämdhet men som också behöver mer tid. Smakfullt och strukturerat med läskande smaker av hasselnötter, torkade körsbär, röd apelsin, aningen mocka och salvia.

Ciacci Piccolomini Brunello di Montalcino 2019, nr 95673. 469 kr. 5040 fl

Årgång 19 är i paritet med 16. Det ser vi här, det är öppet men också tillbakalutat. Mocka, hasselnötter, torkade röda frukter, pomerans, sandel- och cederträ i flödet. Så mycket som är på plats och så mycket som också kan blomstra inom de kommande fem plus åren.

David & Nadia Pinotage 2022, nr 92030. 169 kr. 5400 fl

Ska man dricka pinotage får det helst stå David & Nadia på etiketten. Här är det rödsyrlig frukt som hallon, plommon och jordgubbar framför fat och rök. Ett skönt saftigt vin med lite tannin-attityd till pluma, kyckling i ugn och även fajitas med stekt paprika.

Airlie Bank Garden Red 2022, nr 93664. 179 kr. 1872 fl

Huset röda eller varför inte trädgårdens röda! Gärna för mig. Denna Aussie är flörtig och frisk, rödbärig och välkomnande och ger smaklökarma en bra dos av fräschör och frukt. Bara att köpa och skruva upp på fredag, till charken, pastan och plocket. Kul icke-klassisk blend på 32 % grenache, 32 % cabernet franc, 32 % gamay och 4 % malbec.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 februari 2024

The Mentors Cabernet Franc 2021, nr 93287. 209 kr. 3600 fl

Briljanta droppar där druvan får skina och komma på förstaplats. Röda vinbär, hallon, vässad blyerts och mängder med vild fynbos tar plats och tar för sig. Ett äss och ett stort vinfynd från Sydafrika.

Chocalán Origen Gran Reserva Cabernet Franc 2021, nr 90633. 149 kr. 16.800 fl

Månadens bästa köp sett till investering? Jag tror det! För 149 kronor får du röda och svarta vinbär, salvia, tanniner med tugg, rosépeppar, syrliga hallon och massor av charm, och inget massor alls på prislappen. Köp!

Clos de los Siete 2020, nr 95873. 209 kr. 12.600 fl

Lika potent som pålitligt. Malbecmix som dricks finemang idag till bistecca och rostad rosmarinspotatis. Skogsbär, garrigue, tobak, cedertoner och ihållande struktur – där har ni Clos de los Siete från Argentina. Sommarens grillvin?

Mas Champart Causse du Bousquet 2019, nr 94393. 221 kr. 1800 fl

Massor av frukt, mängder med garrigue och ett tydligt ursprung – Languedoc. Där finns det många små vinpärlor att botanisera bland idag, både vad gäller pris och stil. Mas Champart görs med syrah i spetsen, i sällskap av goda vännerna grenache, cinsault, mourvèdre och carignan. Bara att köpa och lufta framåt vårkanten till den första grillen.

Bodegas Bernabeleva Arroyo del Tortolas 2021, nr 94590. 301 kr. 420 fl

Detta är så gott och snyggt. Slank rödsprängd frukt, syror med spets, lätt nafsande tanniner, vilda örter och energin den bara fortsätter och fortsätter. Högaodlad garnacha från Madrid borde stå på allas inköpslista i vår. Då gärna från Bodegas Bernabeleva.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Clos de los Siete 2020, nr 95873. 209 kr. 12.600 fl Lika potent som pålitligt. Malbecmix som dricks finemang idag till bistecca och rostad rosmarinspotatis. Skogsbär, garrigue, tobak, cedertoner och ihållande struktur. Sommarens grillvin?
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

Bild från DinVinguide

Druva

Cabernet franc

WEBLANSERING 8/2

Bodegas Bernabaleva x 2

Carril del Rey 2021, nr 93798. 331 kr. 120 fl

Tanniner det frasar om, frukt det spirar om och en sorts svalka och lätthet som bara lyfter och lyfter. Pomerans, röda bär och nypon i smak och doft, och gärna i mitt glas. Ännu en garnacha från höga höjder och slipade firman Bernabaleva. Kommer från ett söderläge, där vinstockarna planterades för över 75 år sedan.

Vina Bonita, nr 93882. 431 kr. 120 fl

Bonita  – vackert på spanska – är ordet, för detta är mer än Bonita. Det är svalare och ännu mer elegant i stilen. Harmonin mellan struktur och frukt är totalt. Dofterna och smakerna kallar och de förför med röd apelsin, malört, rönnbär, röda vinbär och en ihärdig eftersmak. Vinstockarna är över 80 år gamla och planterade på en altitud om 800 meter över havet.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

WEBLANSERING 8/2

DuMol x 2

Estate Vineyard Sonoma Coast Chardonnay 2021, nr 93703. 949 kr. 120 fl

Aningen tight och tillbakadraget vid första sippen. Men stordåd väntar, karaff och en timmes tålamod är en bra start. Några snurr på glaset lockar fram gröna äpplen, mandelkräm, syrlig ananas och salta stenar. I takt med ökande temperatur och mer luft kommer ytterligare ett lager fram. Det är krutrök, krossade stenar, grillad citron och vit persika. Magnifikt nu och sagolikt om två-tre år. Och säkerligen 10. Det får din egen palett avgöra, samt vinkonto.

Estate Vineyard Sonoma Coast Pinot Noir, nr 93653. 1299 kr. 120 fl

Bländande vackert vin som ger oss lager på lager med hela paletten och baletten av svaldolad förstklassig pinot. Mosade hallon, syrliga röda körsbär, svart te,  söt vild peppar, mullbär och bara ett nätt litet grepp i den uthålliga eftersmaken. Värt pengarna? Det är upp till var och en, och vad man än anser så gäller det nog att vara snabb med webbfingret på torsdag.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024
 
Sofias tips - tillfälligt sortiment 9 februari 2024

Bild från DinVinGuide

Sofias tips – tillfälligt sortiment 9 februari 2024

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!