Sofias tips – tillfälligt sortiment 4 oktober 2024 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 4 oktober 2024

Veckans meny samt inköpslista är smakrik, frisk, varierad och framför allt lång. På min står flera önskemål – från örtig assyrtiko till rökig trebbiano, vidare till chardonnay x 3 ursprung = perfekt upplägg för en provning.

Det får bli några flaskor rött också. Det är ju höst. Där fastnar jag främst för det tidlösa. Läs Chianti Classico. Rioja. Jag smyger in två viner från Chile också. För där rör det på sig. Förresten, det blir en zinfandel också. Hur ser era inköp ut på fredag?

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR 

TVÅ BUBBEL

Stoneleigh Rapaura Series Brut Cuvée 2022, nr 94667. 199 kr. 6000 fl

Hög leverans och hög syra i detta pigga bubbel från Nya Zeeland. Gjort enligt den traditionella metoden, på chardonnay med smaker och krämig mousse därefter. Det är friskt och krispigt av citrus, vit persika, grapefrukt och mineraler.

Quinta d’Amares Vinho Espumante, nr 93499. 179 kr. 3000 fl       

Kul espumante från Portugal, som är bubblig, läskande, livlig och krämig. Stenfrukt, apelsin, mandarin och grapefrukt i vinglaset. På tallriken? Frasigt surdegsbröd och konserverade sardiner från Portugal till exempel.

VITA VINER

Albamar Albariño 2023, nr 90133. 219 kr. 6000 fl

Ett tydligt höst- och skaldjurstecken är lansering av Albamar. Den tajmar in fint, fullastad av citronskal, persika, aprikos, pirrande mineraler och stenig sälta. Säg hallå till en dignande ostronplateau!

Domaine Sigalas Santorini Assyrtiko 2022, nr 94488. 329 kr. 840 fl

Jag är svag för assyrtiko. Särskilt den från ön Santorini, druvans ursprung. Smakar det, så kostar det dock. Fast med Sigalas kan man räkna med många lager av smaker, samt valuta. Rosmarinsolja, våta stenar, rökig mineral, stenkross, inlagd citrus och en rejäl skjuts i syran. Inte undra på att man bli svag.

Trebbiano Spoletino del Posto 2022, nr 95353. 239 kr. 600 fl

En trebbiano spoletino – plötsligt händer det! Det är en liten vinjuvel från Umbrien, i en frisk och lätt rökig skepnad, här i sällskap av mandelmjöl, gulgröna plommon, vita blommor och hö. Häftigt, spännande och smått unikt.

Bunter Sandstein Chardonnay 2022, nr 90570. 249 kr. 870 fl  

Chardonnay á la Tyskland – det är gott det! Det soliga klimatet i Pfalz till trots så har producenten ruskat fram hög fräschör, uppfriskande syror, omogen stenfrukt, citronskal och sprittande mineraler.

Domaine Cordier Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2023, nr 91312. 351 kr. 3000 fl        

Gamla vinstockar och ett behagligt klimat i Pouilly-Fuissé formar djup, intensitet och en smakrikedom av gula stenfrukter, av mineral, stenig sälta och rök. Fortfarande ett vettigt pris och onekligen köpläge. Syndigt bra till pocherad torsk, brynt smör, räkor och riven pepparrot.

Sandhi Sta Rita Hills Chardonnay 2022, nr 92819. 415 kr. 1800 fl

Något blygam och försiktigt i starten. Några varv med glaset och en stigande temperatur ser till att smakerna av citrus, mineralrök, vit persika och skalbeska smyger fram. Men ännu mer kommer leta sig ut med tid och tålamod. Ge snygga Sandhi åtminstone två-tre års vila. Det är den värd och du med.

RÖDA VINER

Louis Jadot x 2

Domaine de Héritiers Beaune Premier Cru Clos des Couchereaux 2022, nr 91118. 559 kr. 720 fl    

Vackert, sensuellt och silkigt. Vad mer ska tilläggas. Kanske att vinet också bjuder på struktur, något kryddigt och parfymerat av sandelträ, ceder och apelsin. Att det redan är farligt inbjudande och syndigt gott.

Côte de Nuits-Villages Le Vaucrain 2022, nr 90365. 429 kr. 960 fl

Ännu ett vackert vin från Bourgogne signerat Jadot. De gör en uppsjö etiketter, alla med sin karaktär och djup. Le Vaucrain står för något lite mer jordigt och stramt. Höstlöv, torkade örter, fint kryddiga fat och sandelträ knyter ihop säcken. Gott här och nu, och många år framöver.

Diego Conterno Barolo 2020, nr 92405. 339 kr. 6600 fl

Friska tanniner, livliga syror, en rejäl dos rödsyrliga bär, tanninstruktur och helt klart lagringskapacitet. Där har vi Conterno anno 2020. Gott alltså och en ypperlig vinvän till krämig polenta med tryffel.

Ada Nada Barbaresco Valeirano 2021, nr 93276. 329 kr. 2400 fl

Skir och sval i stilen och för att vara en Barbaresco – hyfsat tight och bitig. Årgången talar för sig och den står för lite mer svalka, mer tanninsbett och bär som är röda, syrliga och pigga. Årgången står också för lagringspotential, så lägg Ada i dvala.

Muga Reserva Selección Especial 2020, nr 90384. 329. 9600 fl

Muga kombinerar det traditionella samtidigt som man blicka framåt och gör ständigt nya viner. Selección Especial är mustig och mullig men också fruktpigg och full av plommon, körsbär, torkade örter, de klassiska faten á la Rioja och det långa avslutet. Hösten heter Muga.

Trediberri Barolo Berri 2020, nr 91123. 399 kr.  900 fl

Trediberri gör klassiska viner, ofta i en laringsduglig stil. Detta är inget undantag, för unga Berri är ännu lite tight och blygsam. Tanninerna är ytterst närvarande och sällskapet består av nypon, lingon, rönnbär, tranbär samt en liten pust av pomerans. Lufta/lagra – det är en order.

Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba 2020, nr 93231. 199 kr. 6000 fl

Sympatiskt format, ett sympatiskt innehåll och framför allt ett sympatiskt pris. Halvflaskan skyndar på mognaden en smula, men här finns fortfarande tillräckligt med stoppning och struktur för mer vila. Nypon, pomerans, röda bär, sköna syror och tanninnafset är redan på plats.

Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2020, nr 92847. 599 kr. 600 fl

Ungt och faktiskt småvresigt – fast Cannubi kräver en hel del. Både tid, tålamod och framför allt rätt typ av mat. Status oktober 2024 lyder: nypon, pomerans, lingon, rosor, tranbär, potenta tanniner och ordern säger lagra!

Giacomo Grimaldi Dolcetto d’Alba 2022, nr 91255. 179 kr. 6000 fl

Dolcetto kan jul vara hur charmig och flörtig som helst. Livlig och frisk, rödbärig, pigg och samtidigt lagringsduglig. Grimaldi lyckas med det. Jag gillar, köper, kyler ner lite snabbt och klunkar till en hederlig råbiff med rödbetor, äggula och kapris.

Zorah Karasí 2022, nr 92712. 279 kr. 1200 fl

Säg hej till Armenien och inhemska druvan areni noir som fyller våra doft- och smaksinnen med tobak, ceder, torkade örter, peppar och varmodlad frukt som plommon, björnbär, slånbär och kråkbär. Personligt!

Frog’s Leap Zinfandel 2021, nr 92065. 419 kr. 1200 fl            

Det var banne mig på tiden. Mer zinfandel av kvalitet och klass på hyllan. Där har vi Frog’s Leap, en firma som jobbar både eko, bio och hållbart. Vinet är hållbart det också och kommer leva länge. Men drar man på korken idag blir njutningen stor av röda hallon, svarta fikon, lagerblad, lite apelsinzest, muskot, kardemumma och en balsamisk finish.  

Vigno by Bouchon Carignan 2020, nr 94936. 299 kr. 1200 fl

Druvan carignan är en smådoldis som sällan får agera solo. I Chile lyfts den gärna fram och med Vigno får vi allt det vackra. Exotiska kryddor, torkade örter, krossade blåbär, björnbär, pepparkorn och något floralt, friskt och fullt av liv. Kul!

Bouchon Rustico Cinsault 2023, nr 94587. 139 kr. 8400 fl

Cinsault är ytterligare en doldisdruva som Chile verkar tagit hand om. Den är sval, frisk och bara spirar och pulserar av liv och frukt. Rosor, nypon, pomerans, hallon och sandiga tanniner – sexigt ju!

Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa 2022, nr 93692. 229 kr. 7200 fl           

Röda körsbär, plommon, ett knippe varma örter, mörka jordar och närvarande, friska tanniner. Sangiovese är det och ett köp känns helt självklart, för säsongen med svamp, risotto och mustiga tomatbaserade grytor har bara börjat.

Pagliarese Fèlsina 2021, nr 91269. 209 kr. 4800 fl

Friska årgången 2021 fångar upp det livliga, levande och lätta av druvan sangiovese. Stilen är skir och spröd, och i glaset landar röda körsbär, dess kärnor, hallon, lingon och tanniner med studs.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 4 oktober 2024

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!