Sofias tips – tillfälligt sortiment 3 april 2020

Sofias tips – tillfälligt sortiment 3 april 2020

CHAMPAGNE OCH ANNAT SOM BUBBLAR

Joseph Perrier Blanc de Noirs Brut Nature 2010, nr 93040. 659 kr. 150 fl

Underbara syror, stor friskhet, massiva mineraler och aptitretande vinteräpplen bjuder Joseph på i denna butelj som på samma gång börjar få en fin rondör med mognadstoner. 

Saint Clair Dawn Méthode Traditionelle 2015, nr 95519. 199 kr. 1200 fl

Seriöst och läskande bubbel från Nya Zeeland med rök, sälta, mineral och mängder med granny smith-äpplen på toppen av citrusberget. 

VITA VINER

Kerner Manni Nössing 2018, nr 95939. 199 kr. 1200 fl

Energikick utan stopp. Syra, sälta, mineral, gula och gröna äpplen, mandarin och stor fräschör. Ett vin man får mani på. 

Domaine

Lysande chenin blanc som har allt. Och lite till. Stenig sälta, rökig mineralitet, våta stenar, citrus i alla former och ett stort hopp om en fin vår. 

Villa Matilde Montelapio Fiano di Avellino 2018, nr 90032. 151 kr. 4100 fl

Finare fiano från Kampanien som fyller glaset med hopp, gula stenfrukter, Amalfi-citron, vilda örter, bergamott och friskt havsvatten.  

Bodegas la Tapada Guitian Godello Sobre Lias 2018, nr 92753. 185 kr. 1440 fl

Godello med extra tryck och djup tack vare en tid på sin jästfällning – sobre lias. Matcha citrusen, flingsaltet, flintan och röken med skaldjur.

Bodegas y Viñedos Ponce Reto 2018, nr 92791. 159 kr. 600 fl

Gamla stockar på druvan albillo briljerar med sin friska sälta, picklade citrus, kvitten, våta stenar och gröna äpplen. Storartat för vinpengen!

K Vintners Substance Vineyard Collection Sunset Vineyard 2017, nr 93037. 219 kr. 1200 fl

Lätt fatjäst sauvignon med häftiga och blommiga toner av mandlar, marsipan, gröna äpplen, ananas-spad och glimten i ögat. Vår på vinbutelj.  

Arbe Garbe White 2017, nr 92799. 399 kr. 672 fl

Domaine Jean Touzot Mâcon Cruzilles Les Parettes 2018, nr 92924. 139 kr. 1200 fl

Mycket vino fino för en mindre investering. Syror, citrus, snygg rökig och kryddig ton från faten, gula stenfrukter och hopp om livet. Vive la France!

Domaine Bachey-Legros Santenay 1er cru Clos des Gravières 2017, nr 95342. 419 kr. 300 fl

Stramt och svalt med krispiga, hungriga syror. Mineral, rök, mocca, flingsalt och frisk citrusfrukt fyller ut glaset. Tips – lagra några år.

Domaine Gilles Morat Pouilly Fuissé Climat Sur la Roche 2018, nr 95251. 315 kr. 480 fl

I Pouilly Fuissé händer det grejer – inte lika mycket på prislappen tack och lov. Än så länge. Passa på! Detta är stiligt och ungt med solvarm frukt, citrusmix, fat med finess och syror med längd.

Meursault Domaine Vincent Bouzereau 2017, nr 92143. 399 kr. 3000 fl

Snyggt, stort och bara gott med faten i balans med den solmogna frukten, grillad citron, rök och puffar av mocca. Vårkyckling på fredag?

Baron de Ley Tres Viñas Blanco Reserva 2016, nr 92747. 159 kr. 4800 fl

Trevligt och balanserat med finfina syror, salta nötter, gula äpplen och aptitretande friskhet. Korka upp till lax, kyckling och secreto iberico.  

Calera Central Coast Chardonnay 2017, nr 93015. 239 kr. 2400 fl

Soligt, glatt och mycket gott. Citrus, apelsinskal, mineral, sälta och fin energi hos Calera som vi gärna har på lager hemma. Urgott till risotto, lasagne med skaldjur och kyckling i ugn.  

Peter Lauer x 2

Fass 4 Ayler Riesling 2018, nr 99023. 198 kr. 1500 fl

Friska mineraler mixas med solmogen söt citrus, apelsinskal och grön melon. Ljuvligt till din asiatiska hämtmat.

Fass 7 Ayler Kupp Spätlese Riesling 2018, nr 11157. 299 kr. 240 fl

Sidfläsk med sötsur sås tack, samt ett stort glas av denna underbara druvjuice. Tänk citronlemonad spetsat med mandarin, apelsinmarmelad och massiva mineraler.

RÖDA VINER

Domaine des Marrans Morgon Corcelette 2018, nr 95745. 179 kr. 1800 fl

Morgon som bjussar på knapriga röda bär, röda äpplen, blodapelsin, fin struktur och vårlika syror, Riven muskot på toppen.

Terres Dorées L’Ancien 2018, nr 92935. 169 kr. 3600 fl

Stram och örtig Bojo fylld med körsbär, plommon, lingon, lagerblad och lakritsrot. God redan våren 2020 men klarar några säsonger till.

Christophe Pacalet Beaujolais-Villages 2018, nr 92288. 178 kr. 1200 fl

Hungrig Beaujolais där pomerans, vitpeppar och muskot möter oss vid första sippen. Matcha den läskande frukten med grillad lax eller glad fågel.

Vackert och väldigt lockande med syrliga körsbär, vildhallon, jordgubbar, vilda örter och ceder. Avslutet är långt, stramt och hänvisar till några års vila.

Occidental Freestone Pinot Noir 2017, nr 92797. 699 kr. 360 fl

Den snyggaste pinotfrukten möter riven muskot, ceder, mineralrök och sirliga syror. Lysande, läcker och stort på alla plan.

SP68 Rosso Arianna Occhipinti 2018, nr 95559. 209 kr. 2600 fl

Vårcharmör med glimten i ögat och snabbt på instagram. Skyhöga syror, körsbärskärnor, muskot, anis och livliga mineraler. Pizza? Si!

Château Lavabre La Closerie du Pic 2017, nr 90199. 299 kr. 600 fl

Maffigt och mycket gott och välfyllt med viol, anis, muskot, torkade örter, lagerblad, skogsbär och grill i sikte. Druvor? Grenache och syrah.

Montirius Vacqueyras Garrigues 2018, nr 91332. 198 kr. 4800 fl

Montirius imponerar alltid med sin kombination av friskhet och vibrerande frukt, ett varmt ursprung till trots. Njut av vilda örter, ceder, körsbär, hallon, lingon och lockande syror.

Château Pesquié Quintessence Rouge 2018, nr 92243. 199 kr. 1200 fl

Tätt och fokuserat med grill i sikte. I glaset: lagerblad, viol, skogsbär, plommon och finfin intensitet. Lagra gärna.

Bodega Catena Zapata x 2

Agrelo Cabernet Sauvignon 2017, nr 95740. 149 kr. 2400 fl

Härligt cabbigt med mjuk och värmande frukt som plommon och skogsbär i gott sällskap av ceder, espresso och vilda örter. Grilla!

Paraje Altamira Malbec 2017, nr 95738. 149 kr. 4800 fl

Njut av solvarma jordgubbar, vilda hallon, lagerblad och viol till grillad flankstek med chimichurri. Njut många gånger – flaskorna borde räcka åtminstone april ut.