Sofias tips – tillfälligt sortiment 28 oktober 2022

Den sista lansering i oktober avslutar stort. Över 40 nya viner finns att botanisera mellan.

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Anders Levander
21 oktober 2022
2021 toppårgång i Österrike
DinVinguide.se har i veckan provat årgång 2021 från Österrike. Både grüner veltliner och riesling är av högsta kvalitet. I övriga Europa är väl inte denna svåra årgång lika bra men i Österrike så skiner den.
Läs hela artikeln
Magnus Reuterdahl
19 oktober 2022
Ugnsstekt fläskkött i kantonesisk stil
Jag känner att det är hög tid för något med lite hetta och mycket energi för att pigga upp mig höstmörkret. I helgen gjorde jag char siu (叉燒) eller chāshāo, dvs ugnsstekt fläskkött i kantonesisk stil. Det är en förhållandevis enkel rätt att göra men kräver lite förberedelser. Köttet avnjutes sedan med nudlar, i sallad med syrade grönsaker eller som en del i stekt ris. Till mina rätter har jag också plockat ut några viner som passar bra till.
Läs hela artikeln
Sofia Ander
16 oktober 2022
Sofias tips – Tillfälligt sortiment 21 oktober 2022
Vi ser rött och vi ser vitt i veckans kommande lansering. Drygt 30 viner anländer på fredag, där det röda höstvinet tar täten. Vi har provat både fyndvin och några lyxiga ikonviner signerat Biondi-Santi.
Läs hela artikeln