Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 januari 2025 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 24 januari 2025 

Det börjar bubblande och bra med Rotaris knastertorra Brut Nature. Det fortsätter med italienska stjärnan verdicchio, vidare till Spanien och ett avstamp i Loiredalen och en fullkomligt fabulös chenin blanc. 

Fabulöst finns det på den röd sidan också. Bland annat från Etna på Sicilien. Södra Rhônedalen. Australien. Piemonte. Ribera del Duero i Spanien och icke att förglömma – Kalifornien. För visst kommer ni också dricka zinfandel i år? Och kanske till och med en Amarone? 

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

ETT BUBBEL

Rotari Brut Nature 2017, nr 92060. 199 kr. 9600 fl

Klingande kristallklar frukt, spirande citrus, rökig mineral och knastrande fräschör. Ännu en bubblande juvel från skickliga Rotari i Trento, norr Italien. Gjort på 100% chardonnay som vilat i över fyra år på jästen. Veckans självskrivna apero!

VITA VINER

Umani Ronchi Vecchie Vigne Verdicchio 2022, nr 92566. 179 kr. 2400 fl

Välkommen tillbaka du friska, livliga och ambitiösa verdicchio. Du kommer med rökig sälta, citronskal, bakad stenfrukt och rejält med lagringskapacitet. Jag kommer med varukorgen i högsta hugg!

Zarate Albariño 2023, nr 94442. 219 kr. 2400 fl

Inbjudande redan i sin doft där vi möts av pepprig mineral, saltstänkta stenar och citronolja. Välkomnandet fortsätter i smaken och öppnar upp ännu mer med bakad citrus, vit persika och envisa syror. Rolle står förresten för vermentino, det lokala namnet i Languedoc.

Domaine Flo Busch Pierre qui Rolle 2022, nr 94542. 219 kr. 600 fl

Orange ja, men inte all in. Lika gyllene och gult i färgen som i smakerna. Föreställ er apelsinskal, mandarin, halm, gula päron, vita mandlar och färska vita blommor. Till ostron Rockefeller, ugnsbakad hel rotselleri med brynt smör eller allt som är friterat.

Christoph Edelbauer Grüner Veltliner Langenlois 2023, nr 94817. 189 kr. 1800 fl

Pepprigt, piggt och pirrande! Skolboksexempel på en ren, ståltankslagrad grüner. Full av liv, energi, citron, grapefrukt och en rejält aptit på Österrikes panerade kokkonst.

Wagner Stempel Grauburgunder 2022, nr 92676. 154 kr. 7200 fl

Friskt och livligt med både peppar, örter, grapefrukt, vit persika, fokus och fräschör. Lättsamt och lätt att gilla. Särkilt till en mild ramen på fläsksida eller poké bowl med marinerad lax.

Trimbach Riesling Cuvée Frédéric Emile 2015, nr 95708. 529 kr. 2400 fl

Stålig och framför allt lagringstålig. Här finns fortfarande gott om kraft kvar för den som gillar mogna viner. Dagens smakstatus står för rökig mineral, bakade stenfrukter, citronskal, grape och vita blommor. Ett vin att möta sparrisen med om några månader.

Clos Saint Florent Saumur Blanc 2021, nr 92441. 259 kr. 4000 fl

Hjälp så bra. Så gott, så strukturerad, så stramt och så snyggt. Och samtidigt så lagringsdugligt – om man vill/orkar. Orka man inte så bjuds vi redan på vita mandlar, stenig mineral, gröna och gula äpplen, solvarm stenfrukt och en touch av honung. Skrev jag att det är så gott?

Elio Grasso Educato Langhe Chardonnay 2023, nr 95474. 329 kr. 240 fl

Chardonnay från Piemonte, ja det finns också. Vad finns i smakerna då? Mängder med citrus, mineral, vit persika, hö, halm och en textur som stannar kvar. Frukten kommer från 40-åriga vinstockar planterade 450 meter havet – en bättre vinmall!

Mullineux Old Vines White 2022, nr 96135. 249 kr. 4800 fl

Mullineux är en trogen och pålitlig gammal bekant. Alltid lite försiktig i starten, lite återhållsam. Med tid, luft och snurr på glaset tittar kraften fram. Då möts vi av mandelblom, muskot, hasselnötter, lite nougat, grapefrukt, gröna äpplen och något bestämd och strukturerat i det långa smakrika slutet.

RÖDA VINER

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2022, nr 94299. 169. 4800 fl

Stor charmör och stor leverans för sina 169 små vinriksdaler. Körsbär, nyponrosor, bettet från druvan och kallet på en enkelt pasta rosso. Langhe är fyndgrejen i år.

Barolo Ginestra 2019, nr 92635. 599 kr. 480 fl

Ginestra gnistrar till av svalka, av bett och av fokus. En stramare årgång än mer tillgängliga 2020. Vi tackar för det och kan samtidigt njuta av detta direkt för lite karafftid gör susen. Nypon, rosor, mandelblom, lingon, rökig mineral och en pust av tjära tittar ut redan en lördag i januari år 2025.

Albino Rocca x 2

Barbaresco 2021, nr 95477. 399 kr. 1680 fl

Albino Rocca står generellt för en mer yppig och direktcharmig stil. Vi ser det här i denna 2021:a med sitt skimmer av saftig frukt, fint nedmejslade tanniner, nyponblom, mandlar och röda rosor. Fasligt gott i detta nu. Luft och lasagne på lördag?

Barbaresco Ronchi 2021, nr 95466. 589 kr. 540 fl

Ronchi är alltid något mer stram, lite mer tuff och kan behöva några års extra vila. Dagsformen bjuder på mörk mullrande frukt, lagerblad, mynta, sandelträ och röda små körsbär. Dra korken först om två-tre år. Och unna dig då en tryffel.

Carusu Terrazze dell’Etna 2021, nr 92623. 179 kr. 22.000 fl

Etna för alla – prismässigt, smakmässigt och langringsmässigt. En rejäl dos av torkade örter, rökig mineral, hallon, körsbär, nyponrosor och finkorniga tanniner. Charmigt i sin omedelbara stil.

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 20° Anniversario Bellacolonna 2022, nr 95638. 399 kr. 804 fl

Bellacolonna är en specialutgåva för att fira 20 år med Terre Neres ljuvliga viner. Den är bella. På riktigt. Frukten är lavaberikad, frisk och stram. Nyponrosor och närvarande tanniner omfamnas av pomerans, torkade örter, syrliga körsbär, mogna jordgubbar och något ihållande och evigt. Ett måste-vin för alla Etna-dyrkare.

Diego Conterno Ferrione Barbera d’Alba 2022, nr 90007. 189 kr. 3000 fl

Mulligt och läckert med stor fruktkoncentration á druvan barbera. Hallon, plommon, skogsbär, peppar och söta fina tanniner kommer med värme i januari. Prova till en het chili con carne.

Fattoria Poggerino Chianti Classico 2022, nr 93326. 249 kr. 7500 fl

Chianti-favorit laddad med en kärna av körsbär, plommon, viol och en väldoft av täta kryddor, balsamico och friska rosiga tanniner. Ett vin som fortfarande har mycket att ge. Det är bara att vänta, eller lufta några timmar innan bolognesen är klar.

Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2020, nr 95425. 799 kr. 480 fl

Det var längesen man såg en Amarone på provningslistan. Jag tror inte på en comeback, men kanske en balans? Och den står absolut Allegrini för, visst är vinet stort och rikt men också harmoniskt, friskt och rent. Torkade körsbär möter örter, pustar av rök, tanniner och ett stadigt djup. Lagra länge och njut sen till gigantiska bitar parmesan.

Cuvée Constance Thunevin-Calvet 2022, nr 93143. 129 kr. 12600 fl

Läckra Languedoc-droppar till ett lyckans pris. En lyckad blend på 50% grenache noir, 30% syrah och 20% carignan som står för mosade skogsbär, vilda hallon, smakrika örter och ett litet rafs av tanniner.

Domaine Giraud Lirac Vieilles Vignes 2022, nr 95636. 229 kr. 1800 fl

Gamla vinstockar och GSM är två goda ting. Detta vin kommer resande från Lirac i södra Rhônedalen och i bagaget hittas saftig och samtidigt djup frukt från skogen, röd apelsin, pomerans, violtoner och ett ordentligt örtknippe. Görs på 60% greanche och lika delar syrah och mourvèdre.

Château Lagrange 2020, nr 92841. 779 kr. 2700 fl

Ljuvlig Saint-Julien där frukten är tät och koncentrerad. Tanninerna är saftiga och sveps in av balsamico, smakrika örter, cederträ, cigarrlåda och en skjuts av stiliga fat. Denna årgång består av 74% cabernet sauvignon, 24% merlot och två stänk petit verdot.

Bodegas Pradorey Reserva Finca La Mina 2022, nr 90409. 275 kr. 840 fl

Bakkryddor, skogsbär, fikon och saftiga tydliga tanniner i perfekt harmoni. Ett vin med ett tydligt avtryck och signum Ribera del Duero. Det smakar med andra ord mycket, gott och vi tänker gryta. Gärna på vilt eller liknande. Vinter i glaset!

Cellers Grifoll Declara Tossals Selecció 2022, nr 94260. 159 kr. 3600 fl

Gott! Charmigt! Friskt! Lekfull modern spanjor där frukten talar. Frukten består av garnacha + carignan och smakerna är därefter – tänk hallonfrukt, jordgubbar, örtknippet, lagerblad och ett stänk av apelsin. Månadens flörtis!

Leeuwin Art Series Shiraz 2022, nr 93593. 299 kr. 840 fl

Stilig värre från Margaret Rivers svala vingårdar. Ett vin som växer och kommer med lager på lager av röda bär, pepparmix, lagerblad, björnbär och ett tydlig avstamp i sin druvsort. Några procent malbec och viognier adderar en floral och silkig finish.

RockBare McLaren Vale Grenache 2022, nr 95395. 199 kr. 4800 fl

Pomerans, röd apelsin, hallon, saftiga syror och en lång, envis eftersmak som bär med sig frukt och fräschör samtidigt som vi bär med oss rökt brisket och sötpotatisfries till bordet eller varför inte en Reuben?

Catena Paraje Altamira Malbec 2022, nr 95738. 179 kr. 19.200 fl

Mulligt och härligt värmande av saftigt malbecfrukt, skönt nedslipade tanniner, viol, bakkryddor och lagerblad. Ett av veckans små kap som kommer i en rejäl och välkommen laddning.

Seghesio Family Vineyards Cortina Zinfandel 2022, nr 95459. 499 kr. 1200 fl

Saftigt och alltid lika sensuellt. Cortina som görs på enbart zinfandel står för koncentration och frukt. Här i form av svarta hallon, björnbär, svarta fikon och kryddiga stråk av söt peppar, lavendel och kakaobönor. Våga zin i år!